一种可视化检测面粉中过氧化苯甲酰的方法及检测管技术

本发明专利技术公开了一种可视化检测面粉中过氧化苯甲酰的方法及检测管，先合成Au@Ag核‑壳结构纳米棒，并以琼脂糖凝胶作为载体，在过氧化苯甲酰的存在下，发生显色反应，从而产生不同的颜色变化，再通过颜色的变化来指示过氧化苯甲酰浓度的变化，实现面粉中过氧化苯甲酰的可视化检测。本发明专利技术采用Au@Ag核‑壳结构纳米棒作为显色体，体系颜色变化更丰富，颜色变化的分辨率更高。该方法不需要昂贵的仪器设备，无需专业人员操作即可通过凝胶管颜色的变化判断过氧化苯甲酰的浓度，可以实现对面粉中过氧苯甲酰的现场可视检测。

【技术实现步骤摘要】
一种可视化检测面粉中过氧化苯甲酰的方法及检测管
本专利技术属于面粉中过氧化苯甲酰的检测
，具体涉及一种可视化检测面粉中过氧化苯甲酰的方法及检测管。
技术介绍
面粉是人们日常膳食结构中的主要原料之一。为了提高其表观品质，以往面粉生产企业广泛使用过氧化苯甲酰作为面粉增白改良剂。虽然过氧化苯甲酰是一种在化工行业广泛使用的氧化剂，但是在增白过程中不仅面粉中的胡萝卜素、维生素E等营养成分遭到破坏，而且残留的过氧化苯甲酰在面食加热时会产生苯自由基、苯、苯酚、联苯等，具有潜在的安全隐患。长期食用会造成苯慢性中毒，引发多种疾病。自2011年5月1日起，我国卫生部已禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰。从保障人体健康角度考虑，为面粉生产部门及消费者提供一种检测过氧化苯甲酰含量的传感器具有十分重要的意义。在目前已经公布检测过氧化苯甲酰的相关专利中，一种基于荧光猝灭法检测小麦粉中过氧化苯甲酰的方法（201510008418.1）需要使用荧光光谱仪获得荧光强度；一种快速无损检测面粉中过氧化苯甲酰含量的方法及应用（201510477873.6）需要使用近红外光谱仪，获取样品近红外光谱曲线；蓝色纳米银溶胶分光本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可视化检测面粉中过氧化苯甲酰的方法，其特征在于：先合成Au@Ag核‑壳结构纳米棒，并以琼脂糖凝胶作为载体，在过氧化苯甲酰的存在下，发生显色反应，从而产生不同的颜色变化，再通过颜色的变化来指示过氧化苯甲酰浓度的变化，实现面粉中过氧化苯甲酰的可视化检测。

【技术特征摘要】
1.一种可视化检测面粉中过氧化苯甲酰的方法，其特征在于：先合成Au@Ag核-壳结构纳米棒，并以琼脂糖凝胶作为载体，在过氧化苯甲酰的存在下，发生显色反应，从而产生不同的颜色变化，再通过颜色的变化来指示过氧化苯甲酰浓度的变化，实现面粉中过氧化苯甲酰的可视化检测。2.根据权利要求1所述的可视化检测面粉中过氧化苯甲酰的方法，其特征在于：所述Au@Ag核-壳结构纳米棒的制备方法，具体包括以下步骤：（1）Au纳米棒溶液的合成；（2）Au@Ag核-壳结构纳米棒的合成：（A）取步骤（1）合成的Au纳米棒溶液，离心后去除上清液，再加入去离子水，置于32℃水浴中超声混匀；（B）取步骤（A）得到的Au纳米棒溶液超声10s后，分别加入二乙醇胺-乙酸缓冲液、AgNO3溶液和抗坏血酸溶液，将溶液混匀10s后，放置32℃水浴中30min后，离心，除去上清液后，再加去离子水，得Au@Ag核-壳结构纳米棒溶液。3.根据权利要求2所述的可视化检测面粉中过氧化苯甲酰的方法，其特征在于：步骤（1）所述Au纳米棒溶液的合成具体包括以下步骤：晶种的合成：在十六烷基三甲基溴化铵溶液中，加入氯金酸，然后加入硼氢化钠溶液，搅拌30s后，在30℃下沉化1h，备用；Au纳米棒的生长：在十六烷基三甲基溴化铵溶液中，加入氯金酸、硝酸银，盐酸和抗坏血酸，混匀后加入步骤（1）合成的晶种，避光静置隔夜后离心，去除上清液，重新分散在十六烷基三甲基溴化铵溶液中，得Au纳米棒溶液。4.根据权利要求3所述的可视化检测面粉中过氧化苯甲酰的方法，其特征在于：步骤中所用氯金酸与硼氢化钠的摩尔比为0.405:1；步骤中氯金酸、硝酸银、盐酸和抗坏血酸的摩尔比为5:1:200:8，晶种的加入量为：每2mmol盐酸加入0.5mL的晶种。5.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭良洽，林天然，张敏卿，许福海，
申请(专利权)人：福州大学，
类型：发明
国别省市：福建,35