一种商用厨房低成本油烟控制系统及控制方法技术方案

本发明专利技术公开了一种商用厨房低成本油烟控制系统，包括多个油烟罩、排油烟风机、油烟净化装置、补风机、多个电动风量调节阀、压力传感器和中央控制箱，电动风量调节阀安装在各排油烟支风管和各补风支风管上，电动风量调节风阀、压力传感器、排油烟风机、油烟净化装置和补风机分别与中央控制箱通讯连接。本发明专利技术还公开了一种采用该商用厨房低成本油烟控制系统进行油烟控制的方法。本发明专利技术的控制系统和控制方法，采用总风量控制策略，只需根据油烟罩的开启数量，就能自动调节排油烟风机的排风量和补风机的补风量，实现排油烟风机和补风机的变频控制，大大降低成本，结合油烟净化装置，能达到很好的节能和环保效果。

Low cost smoke control system and control method for commercial kitchen

The invention discloses a low cost commercial kitchen fume control system includes a plurality of fume hood, exhaust fan, fume purification device, air filling machine, a plurality of electric air control valve, a pressure sensor and a central control box, electric air control valve installed in the exhaust duct and the air supply branch branch the wind pipe, electric air adjusting air valve, pressure sensor, exhaust fan, fume purification device and fan are respectively connected with the central control box connection. The invention also discloses a smoke control method adopting the low cost smoke control system of the commercial kitchen. Control system and control method of the invention, the total air volume control strategy, only according to the number of open hood, can automatically adjust the exhaust fan exhaust air and fan air supplement volume, the exhaust fan and frequency compensation fan control, greatly reduce the cost, combined with the oil smoke purifying device can achieve good effect of energy saving and environmental protection.

【技术实现步骤摘要】
一种商用厨房低成本油烟控制系统及控制方法
本专利技术涉及厨房油烟处理
，具体涉及一种商用厨房低成本油烟控制系统及控制方法。
技术介绍
大型商业厨房由于排油烟量大、运行时间长，对大气污染影响大，一直倍受环保、卫生等相关政府部门重点关注。厨房油烟需经过净化处理，达到《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB184832001)等相关规定的排放标准后，再由机械通风系统输送，实现高空排放。由于厨房排油烟风机的排风量以及补风机的补风量通常是根据厨房内所有灶具所需最大风量来设计选型的，因此，对应的风机功率大。但是，厨房内的灶具并非时刻都在满负荷运行，若不对厨房排油烟系统进行有效控制，势必造成能源的巨大浪费。而目前的实际情况是，绝大多数厨房的排油烟风机始终处于满负荷使用状态，在事实上，造成了能源的浪费。针对上述现象，已有相关专利对厨房的油烟排放提出了控制方法，如授权公告号为CN204256566U的中国技术专利所公开的《酒店式公寓集中排油烟控制系统》，以及授权公告号为CN205174501U的中国技术专利所公开的《一种厨房油烟控制系统》，均对厨房的油烟排放提出了控制方法。两个专利的共同特点都是，通本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种商用厨房低成本油烟控制系统，其特征在于，包括多个油烟罩、排油烟风机、油烟净化装置、补风机、多个电动风量调节阀、压力传感器和中央控制箱。其中，所述油烟罩分别通过排油烟支风管和排油烟主风管连通，所述油烟净化装置和排油烟风机均安装在排油烟主风管中，所述压力传感器设置在油烟净化装置和排油烟风机之间的排油烟主风管上；还包括设置在各油烟罩附近的补风支风管，所述各补风支风管通过补风主风管和补风机连通，在各排油烟支风管和各补风支风管上均安装有所述的电动风量调节阀，所述的电动风量调节风阀、压力传感器、排油烟风机、油烟净化装置和补风机分别与中央控制箱通讯连接。

【技术特征摘要】
1.一种商用厨房低成本油烟控制系统，其特征在于，包括多个油烟罩、排油烟风机、油烟净化装置、补风机、多个电动风量调节阀、压力传感器和中央控制箱。其中，所述油烟罩分别通过排油烟支风管和排油烟主风管连通，所述油烟净化装置和排油烟风机均安装在排油烟主风管中，所述压力传感器设置在油烟净化装置和排油烟风机之间的排油烟主风管上；还包括设置在各油烟罩附近的补风支风管，所述各补风支风管通过补风主风管和补风机连通，在各排油烟支风管和各补风支风管上均安装有所述的电动风量调节阀，所述的电动风量调节风阀、压力传感器、排油烟风机、油烟净化装置和补风机分别与中央控制箱通讯连接。2.根据权利要求1所述的商用厨房低成本油烟控制系统，其特征在于，所述补风机设置有预冷/预热盘管，所述预冷/预热盘管通过比例积分调节阀与冷源/热源连通，还包括设置在补风主风管上的温度传感器，所述的比例积分调节阀和温度传感器均与中央控制箱通讯连接。3.根据权利要求1或2所述的商用厨房低成本油烟控制系统，其特征在于，还包括多个150℃防火阀和70℃防火阀，所述的150℃防火阀分别设置在每个厨房区域防火墙处对应的排油烟主风管上、以及排风机房防火墙处的排油烟主风管上，所述的70℃防火阀分别设置在每个厨房区域防火墙处对应的补风主风管上、以及补风机房防火墙处的补风主风管上。4.根据权利要求3所述的商用厨房低成本油烟控制系统，其特征在于，还包括多个就地控制开关，所述的就地控制开关分别设置在每个厨...

【专利技术属性】
技术研发人员：尹应德，朱冬生，涂爱民，莫逊，刘世杰，
申请(专利权)人：中国科学院广州能源研究所，
类型：发明
国别省市：广东,44