【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于非晶高聚物粉体材料
，涉及改善食品粉体产品的性能，特别涉及。
技术介绍
非晶高聚物粉体材料的玻璃化转变温度，是一个与其流动性和分散稳定性密切相关的重要物性参数。在玻璃化转变温度之上，非晶高聚物粉体材料处于橡胶态，粉体颗粒间容易相互粘结使其分散稳定性变差，最终导致结块，失去流动性；在玻璃化转变温度之下，非晶态高聚物粉体材料处于玻璃态，粉体颗粒间不易相互粘结，能保持较好的分散稳定性和流动性，不易结块。淀粉在加工和贮存过程中，希望使其处于玻璃态，从而保持其良好的工艺性能(如流动性)和贮存性能(如不结块)。然而，如果淀粉的玻璃化转变温度过低，在某些特定工艺和贮存条件下，淀粉就很容易处于橡胶态，从而使其工艺性能和贮存性能变差。
技术实现思路
本专利技术的目的是，提供，从而改善其工艺性能和贮存性能。本专利技术的技术方案是，，其特征在于，在淀粉中加入一定量的添加剂，该添加剂是黄原胶，黄原胶的添加量为总重量的5％以上。随着黄原胶添加量的增加，淀粉玻璃化转变温度提高的效果越显著。当黄原胶添加量小于总重量的5％时，其效果就不太明显。本专利技术的优点和效果在于，在淀...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
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