猪DNAH2基因分子标记在肉质检测中的应用制造技术
Application of molecular marker of porcine DNAH2 gene in meat quality detection
The invention belongs to the technical field of livestock molecular marker preparation, and particularly relates to the application of molecular markers of porcine DNAH2 genes. The molecular marker of the invention comprises DNAH2 genes such as SEQ ID NO:1 sequence list is shown in the 504bp have a C/G mutation, resulting in PCR RFLP Acc I polymorphism, which is caused by the single nucleotide polymorphism of C/G, PCR RFLP Acc to I polymorphism CC type, CG type and GG type. Selection of GG type pork can reduce the rate of water loss, and the rate of water loss is an important indicator of meat quality. The invention provides a new molecular marker for the auxiliary selection of pork character markers.
【技术实现步骤摘要】
猪DNAH2基因分子标记在肉质检测中的应用
本专利技术属于家畜分子生物学
，涉及一种多核苷酸序列中的单核苷酸多态性位点以及检测所述单核苷酸多态性位点的方法。
技术介绍
猪肉是我国城乡居民动物性蛋白的主要来源，随着人们对肉品需要量的增加，对肉质的要求也相对提高。而肉质主要是由微效多基因控制，并存在主基因效应。分子生物技术的发展，尤其是近年来基因组测序技术的发展，使得人们可以在DNA水平寻找控制肉质性状的主基因或与其紧密连锁的分子标记，并在育种过程中将其应用于标记辅助选择，以提高选择进程，更好地改善猪肉质性状，满足人们的需要，以获得更大的经济效益。肉质定义最为广泛接受的是Hoffmarm的定义，即肉质应该考虑感官属性、营养价值、技术质量和食品安全。感官属性指外观(如色泽)、保水力、硬度，食用品质指嫩度、多汁性、风味与滋味、臭味、大理石纹，营养价值指脂肪含量、脂肪酸组成、蛋白质含量、其它营养含量，技术因素指系水力、脂肪硬度、组织分离、氧化稳定性，社会质量指动物福利、环境，食品安全指微生物卫生(无沙门氏菌、弯曲杆菌)、无残留(抗生素、重金属、杀虫剂)。影响猪肉质的因...
【技术保护点】
一种与猪肉质性状相关的DNAH2基因片段，其特征在于：如序列表SEQ ID NO：1所示的第504bp处有1个C/G的碱基突变，导致PCR‑RFLP‑Acc I多态性。
【技术特征摘要】
1.一种与猪肉质性状相关的DNAH2基因片段，其特征在于：如序列表SEQIDNO：1所示的第504bp处有1个C/G的碱基突变，导致PCR-RFLP-AccI多态性。2.检测权利要求1所述的一种与猪肉质性状相关的DNAH2基因片段的引物对，所述引物对，正向引物为5′-TGATGCTCGTGAGTGAAAGA-3′，反向引物为5′-AGGACTGGG...
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