柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法技术

本发明专利技术属于农产品深加工领域，具体提供一种柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法。所述的方法中以廉价、来源广泛的柚子皮为原料，通过洗脱、干燥工艺得到柚子皮吸附剂，然后将经过润洗后的柚子皮与表没食子儿茶素没食子酸酯在溶液吸附体系中经过物理/化学吸附作用形成吸附复合物，将吸附平衡后的复合物通过低温冷冻干燥，得到固体形态的柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯吸附复合物，该复合物可以提高表没食子儿茶素没食子酸酯被人体吸收的效率；而且未被吸收分解的表没食子儿茶素没食子酸酯‑膳食纤维复合体可以清除结肠内腔中过量自由基，达到改善结肠内生环境的效果，从而提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率。

Preparation method of pomelo peel epigallocatechin gallate complex

The invention belongs to the field of agricultural product deep processing, a grapefruit skin epigallocatechin gallate complex preparation method provides specific. The method of using cheap and wide sources of grapefruit peel as raw material, through washing, drying process from pomelo peel adsorbent, and then through the run after washing of grapefruit and EGCG in solution adsorption system through physical / chemical adsorption effect to form adsorption complexes, the adsorption complex after balance through low temperature freeze drying, get a solid form of grapefruit peel EGCG adsorption complexes, the complexes can improve the efficiency of EGCG is absorbed by the human body; and the unabsorbed decomposition of EGCG dietary fiber complex can clear the colon lumen excessive free radicals, to improve environmental hygiene in the colon so as to improve the effect of EGCG bioavailability.

【技术实现步骤摘要】
柚子皮-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法
本专利技术属于农产品深加工领域，具体提供一种柚子皮-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法。
技术介绍
柚子皮是园艺产品柚子的副产物，一般直接做为食品/农业废弃物进行处理，既不环保，又浪费了资源，缺乏对柚子皮的综合利用的方式。表没食子儿茶素没食子酸酯是一种由茶叶中提取的儿茶素类物质，具有多种保健功效，但其在摄入人体后由于环境pH值和酶类的作用，其生物利用率较低。目前，大部分消费者只能通过饮茶的方式摄入。本专利技术通过一系列工艺方法，将柚子皮和表没食子儿茶素没食子酸酯通过吸附作用结合，形成复合物，达到提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率的目的，目前尚未有柚子皮和表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种柚子皮-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法。通过制备出不含外源添加物，方便携带和保存的，保留有原有表没食子儿茶素没食子酸酯保健功能的复合物，提高柚子皮综合利用价值。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：（1）将柚子皮在100-110℃中烘干至恒重，粉碎后过40目筛得柚子皮粉末；（2）将柚子皮粉末放置于加入Whatman4号滤纸的布氏漏斗中，加入0.1mol/L的NaOH溶液，进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱；（3）将步骤（2）得到的柚子皮粉末重新置于加入Whatman4号滤纸的布氏漏斗中，加入0.1mol/L的HCl溶液，进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱；（4）将步骤（3）得到的柚子皮粉末重新置于加入Whatman4号滤纸的布氏漏斗中，加入乙醇溶液，进行抽滤，再加入纯水进行洗脱；（5）将步骤（4）制得的柚子皮粉末进行低温冷冻干燥，得到固体改性柚子皮粉末；（6）润洗固体柚子皮粉末，得到润洗后的固体柚子皮粉末。将10g/L的表没食子儿茶素没食子酸酯与润洗后的柚子皮粉末按照1：4的比例（v/w）混合，在25℃进行吸附反应。（7）8小时后，将达到吸附平衡的复合物体系于-20℃下进行冷冻干燥，得到固体形态的柚子皮-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。由于柚子皮的主要成分是以膳食纤维为主的木质纤维素，而表没食子儿茶素没食子酸酯含有羟基、芳香环等官能团，可以与膳食纤维成分中的糖苷氧原子通过氢键结合，也可通过酯键等共价键与多糖结合，形成化学吸附；通过透射电子显微镜和激光粒度分析，可以看到柚子皮粉末是由含有大量微孔的小颗粒组成的，这些微孔可以做为物理吸附表没食子儿茶素没食子酸酯的结构。将含有大量膳食纤维的柚子皮加入表没食子儿茶素没食子酸酯溶液中，通过氢键、共价键或者分子间引力等物理化学作用，形成表没食子儿茶素没食子酸酯-膳食纤维复合体，在胃肠消化液的作用下，这些分子间的弱作用力会逐步消解，使表没食子儿茶素没食子酸酯从复合体上缓慢释放出来，这一过程可以增加表没食子儿茶素没食子酸酯在肠道中的存留时间，避免其在肠道消化作用下的过快降解，达到增强表没食子儿茶素没食子酸酯被人体吸收和利用的目的；而未被分解的表没食子儿茶素没食子酸酯-膳食纤维复合体还会进入结肠，清除结肠内腔中过量自由基，达到改善结肠内生环境的效果，从而提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率。本专利技术的显著优点在于：通过制备出不含外源添加物，方便携带和保存的，保留有原有表没食子儿茶素没食子酸酯保健功能的复合物，提高表没食子儿茶素没食子酸酯的生物利用率。附图说明图1固体改性柚子皮粉末的傅里叶红外光谱图；图2固体改性柚子皮粉末的激光粒度分析；图3固体改性柚子皮粉末的扫描电子显微镜形态图。具体实施方式：为进一步公开而不是限制本专利技术，以下结合实例对本专利技术作进一步的详细说明。实施例1一种柚子皮-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法：（1）将柚子皮在100-110℃中烘干至恒重，粉碎后过40目筛得柚子皮粉末；（2）将柚子皮粉末放置于加入Whatman4号滤纸的布氏漏斗中，加入0.1mol/L的NaOH溶液，进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱；（3）将步骤（2）得到的柚子皮粉末重新置于加入Whatman4号滤纸的布氏漏斗中，加入0.1mol/L的HCl溶液，进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱；（4）将步骤（3）得到的柚子皮粉末重新置于加入Whatman4号滤纸的布氏漏斗中，加入乙醇溶液，进行抽滤，再加入纯水进行洗脱；（5）将步骤（4）制得的柚子皮粉末进行低温冷冻干燥，得到固体改性柚子皮粉末；（6）润洗固体柚子皮粉末，得到润洗后的固体柚子皮粉末。将10g/L的表没食子儿茶素没食子酸酯与润洗后的柚子皮粉末按照1：4的比例（v/w）混合，在25℃进行吸附反应。（7）8小时后，将达到吸附平衡的复合物体系于-20℃下进行冷冻干燥，得到固体形态的柚子皮-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。表1固体改性柚子皮的成分检测数据表1说明：表中物质含量检测方法，膳食纤维按照GB/T22224–2008所述方法,果胶按照NY/T2016–2011所述方法,酸性洗涤木质素按照GB/T20805–2006所述方法,蛋白质按照GB/T5009.5-2010所述方法进行检测，检测数据结果按照每100g干燥的固体改性柚子皮中所含该成分含量（g）表示，在吸附过程中个，吸附体系的pH值维持在4.0。图1为固体改性柚子皮粉末的傅里叶红外光谱图；红外光谱图阈值范围从4000cm-1至500cm-1，结果表明固体改性柚子皮粉末中含有羟基、羰基、烃基等基团。图2为固体改性柚子皮粉末的激光粒度分析；对固体改性柚子皮粉末进行激光粒度分析，结果表明，固体改性柚子皮的粉末的颗粒直径分布在101.1μm和309.6μm处有两个峰值，平均颗粒直径在171.3μm。图3：通过扫描电子显微镜观察得知，固体改性柚子皮呈现出大小不一的颗粒直径，这与激光粒度仪的分析结果类似，而放大12000倍后，可以看到超微颗粒结构上包含有小孔径，这是柚子皮对表没食子儿茶素没食子酸酯进行物理吸附的结构基础。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法，其特征在于：以柚子皮为原料，通过不同温度酸、碱、乙醇、水洗脱，干燥后制备成改性柚子皮吸附剂，将制得后的吸附剂与表没食子儿茶素没食子酸酯混合，通过物理和化学吸附反应，形成柚子皮‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。

【技术特征摘要】
1.一种柚子皮-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法，其特征在于：以柚子皮为原料，通过不同温度酸、碱、乙醇、水洗脱，干燥后制备成改性柚子皮吸附剂，将制得后的吸附剂与表没食子儿茶素没食子酸酯混合，通过物理和化学吸附反应，形成柚子皮-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物。2.根据权利要求1所述的一种柚子皮-表没食子儿茶素没食子酸酯复合物的制备方法，其特征在于：具体步骤为：（1）将柚子皮在100-110℃中烘干至恒重，粉碎后过40目筛得柚子皮粉末；（2）将柚子皮粉末放置于加入Whatman4号滤纸的布氏漏斗中，加入0.1mol/L的NaOH溶液，进行抽滤，至滤液pH值稳定，再加入纯水进行洗脱；（3）将步骤（2）得到的柚子皮粉末重新置于加入Whatman4号滤纸的布氏漏斗中，加入0.1mol/L的HCl溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴亮宇，林金科，章国营，刘江洪，张玥，鲁静，林东艺，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35