多质地宠物犒赏物及其制备方法技术

本公开提供了宠物犒赏物，所述宠物犒赏物在其中具有不同的质地，并且可通过使用第二肉类的小块(诸如，所述第二肉类的干燥的颗粒)涂覆第一肉类(诸如，单一整块的新鲜的肉)来制备。所述第一肉类和所述第二肉类可以是相对于彼此相同或不同类型的肉类，例如适合宠物的任何类型的肉类，诸如鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、火鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉或甚至是鱼肉。所述宠物犒赏物的一个特别优选的实施方案是被脱水鸡肉的小块涂覆的鸡胸肉或鸡柳，以使之类似于“炸”鸡。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】多质地宠物犒赏物及其制备方法相关申请的交叉引用本申请要求提交于2014年11月24日的美国临时申请No.62/083,465的优先权，该美国临时申请的公开内容以引用方式并入本文。
技术介绍
本公开整体涉及其中具有不同质地的宠物犒赏物，并且还涉及制备这种宠物犒赏物的方法。更具体地讲，本公开涉及被使用相同或不同的肉制备的拌粉涂覆的一块肉，例如被脱水鸡肉的小块涂覆的鸡胸肉或鸡柳，其类似于“炸”鸡。市场上有许多宠物食物产品。宠物食物产品可具有各种形状和结构，诸如粗磨食物、饼干、生皮产品和肉糜产品。通常，这些宠物食物产品是均质的，因为通常它们的整个产品由相同的材料制备。甚至看起来由不同基材制备的宠物食物产品通常是通过提供具有不同颜色的相同的基材制备的，以便赋予宠物食物产品多组分的外观。虽然具有不同质地的宠物食品组分可作为单独的块(例如，粗磨食物和小块)一起出售，但是目前市面上还没有令人满意的完全形成为一体的多质地宠物食物产品。此外，宠物主人往往用自己喜欢的食物喂养宠物。然而，具有宠物喜欢的味道和外观的食物(例如，为人类食用而配制的食品)通常不适用于宠物食用，并且对于宠物来说可能是不健康的，和/或可能引起宠物不适。
技术实现思路
本公开提供了具有不同质地的宠物犒赏物，以及制备这种宠物犒赏物的方法。作为非限制性示例，本公开提供了一种方法，其中使用小块干燥的鸡肉来涂覆一块新鲜的鸡肉，然后将被涂覆的鸡肉脱水。因此，在一般实施方案中，本公开提供了一种宠物犒赏物，其包括：第一肉类；以及在第一肉类上形成涂层的第二肉类的干块，所述第二肉类的干块的尺寸小于第一肉类，并且涂层具有与第一肉类不同的质地。在一个实施方案中，涂层不含面粉。在一个实施方案中，宠物犒赏物未曾油炸过。在一个实施方案中，第一肉类具有单一整块的形式。第一肉类的单一整块可以是鸡里脊肉或去皮无骨鸡胸肉。在一个实施方案中，第一肉类和第二肉类中的每一种肉类的类型选自：鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、火鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鱼肉以及它们的组合。第一肉类相对于第二肉类的肉类的类型可以不同。第一肉类相对于第二肉类的肉类的类型可以相同。在一个实施方案中，第一肉类和第二肉类是鸡肉。宠物犒赏物可具有炸鸡的外观。在另一个实施方案中，本公开提供了一种制备具有至少两种质地的宠物犒赏物的方法。该方法包括以下步骤：将第一肉类与第二肉类的干块混合，使得第一肉类被第二肉类的干块涂覆；以及将被第二肉类涂覆的第一肉类干燥。在一个实施方案中，干燥包括使被第二肉类的干块涂覆的第一肉类经受200℃至220℃的温度并持续4小时至6小时。在一个实施方案中，在干燥之后，被第二肉类涂覆的第一肉类具有约10.7％至约10.9％的含水量。在一个实施方案中，该方法包括在将第一肉类与第二肉类的干块混合之前，向第一肉类施加多元醇。在一个实施方案中，在干燥之前，第一肉类与第二肉类的干重比为约10:1。在一个实施方案中，在干燥之后，第一肉类与第二肉类的干重比为约3.1:1。在一个实施方案中，第二肉类的干块是直径介于约1.5mm和约7.0mm之间的颗粒。在一个实施方案中，该方法不包括油炸第一肉类、第二肉类或被第二肉类涂覆的第一肉类。在一个实施方案中，该方法包括使第二肉类脱水并研磨脱水的第二肉类，以形成第二肉类的干块。在一个实施方案中，在混合和干燥之前，第一肉类未曾烹饪过。在另一个实施方案中，本公开提供了一种为宠物提供具有人类食品外观的宠物犒赏物的方法。该方法包括给宠物施用宠物食品，该宠物食品包含被第二肉类的干块涂覆的第一肉类的单一整块，第二肉类的干块的涂层具有不同于第一肉类的单一整块的质地。本公开的一个优点是提供一种新颖的宠物犒赏物。本公开的另一个优点是向消费者提供独特的宠物喂养体验。本公开的另一个优点是基于使宠物能够食用高度模仿人类食品的宠物食品来使宠物主人倍感愉悦。本公开的另一个优点是允许宠物主人使用与宠物主人自己享用的食品类似的食品喂养宠物。本公开的另一个优点是提供类似于真正炸鸡的产品，但实际上未曾油炸过或不包括面粉基涂层。本公开的另一个优点是允许消费者以看起来像一块炸鸡的特别的犒赏物犒赏他们的宠物，同时知道宠物正在食用比一块真正的炸鸡更健康的犒赏物。本公开的另一个优点是利用当前宠物食物产品中使用的简单的现有成分来形成在当今市场上不存在的新产品。本公开的另一个优点是提供一种看起来以及感觉像真正的炸鸡的宠物犒赏物，而不是宠物食物。本文描述了额外的特征和优点，并且根据以下具体实施方式和附图，这些特征和优点将显而易见。附图说明图1是在本文所公开的实施例中使用的涂层的照片。图2是在本文所公开的实施例中接纳涂层的一块肉的照片。图3是在本文所公开的实施例中的支架上的被涂覆的肉的照片。图4至图7是在本文所公开的实施例中的所得宠物食品的照片。具体实施方式如在本公开和所附权利要求中所用，单数形式“一个”、“一种”和“该”包括复数指代物，除非上下文另外明确规定。因此，例如，提及“肉”包括两种或更多种肉。在“X和/或Y”语境中使用的术语“和/或”应解释为“X”或“Y”，或者“X和Y”。如本文所用，“约”应理解为是指某一数值范围内的数字，例如该所提及数字的-10％至+10％，优选地在该所提及数字的-5％至+5％的范围内，更优选地在该所提及数字的-1％至+1％的范围内，以及最优选地在该所提及数字的-0.1％至+0.1％的范围内。此外，本文中的所有数值范围都应理解为包含该范围内的所有整数或分数。另外，这些数值范围应理解为对涉及该范围内任何数值或数值子集的权利要求提供支持。例如，从1到10的公开应理解为支持从1到8、从3到7、从1到9、从3.6到4.6、从3.5到9.9等的范围。本文中表示的所有百分数均以占组合物总重量的重量计，除非另有表示。提及pH时，其值对应于使用标准设备在25℃下测量的pH。术语“食品”、“食品产品”和“食品组合物”意指旨在供动物(包括人类)摄食并且为动物提供至少一种营养物质的产品或组合物。术语“宠物食品”是指用来供宠物食用的任何食品组合物。术语“伴侣动物”是指狗或猫。本文所公开的组合物可不含本文未具体公开的任何要素。因此，使用术语“包括/包含”的实施方案的公开内容包括“基本上由所指明的组分组成”的实施方案和“由所指明的组分组成”的实施方案的公开内容。在本公开的一个方面，宠物食品包括具有第二肉类的涂层的第一肉类，优选地宠物食品或者其成分未曾油炸过并且不具有面粉基面糊涂层。优选地，第一肉类是单一整块的肉，并且第二肉类的涂层由第二肉类的干块制备，例如其细颗粒(例如，直径介于约1.5mm和约7.0mm之间的颗粒)。在优选的实施方案中，将第二肉类的干块直接涂覆在与其接触的第一肉类上。第一肉类可以是与第二肉类(鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、火鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鱼肉等)相同类型的肉，或者第一肉类可以是相对于第二肉类的不同类型的肉。合适的肉材料的非限制性示例包括哺乳动物、鱼类和家禽的肉(即，骨骼组织和非骨骼肌肉)(例如，家禽肉、牛肉、猪肉、羊羔肉和鱼肉，尤其是适合宠物的那些类型的肉类)，以及还包括肉类副产品(即，来源于宰杀哺乳动物、家禽或鱼类的除肉以外的未熬炼干净部位)。更具体的非限制性示例包括全胴体牛肉和羊肉、瘦猪肉碎、牛腿肉、小牛肉、牛颊肉和猪本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种宠物犒赏物，包括：第一肉类；以及在所述第一肉类上形成涂层的第二肉类的干块，所述第二肉类的所述干块的尺寸小于所述第一肉类，并且所述涂层具有与所述第一肉类不同的质地。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.11.24 US 62/083,4651.一种宠物犒赏物，包括：第一肉类；以及在所述第一肉类上形成涂层的第二肉类的干块，所述第二肉类的所述干块的尺寸小于所述第一肉类，并且所述涂层具有与所述第一肉类不同的质地。2.根据权利要求1所述的宠物犒赏物，其中所述涂层不含面粉。3.根据权利要求1所述的宠物犒赏物，其中所述宠物犒赏物未曾油炸过。4.根据权利要求1所述的宠物犒赏物，其中所述第一肉类具有单一整块的形式。5.根据权利要求4所述的宠物犒赏物，其中所述第一肉类的所述单一整块是鸡里脊肉或去皮无骨鸡胸肉。6.根据权利要求1所述的宠物犒赏物，其中所述第一肉类和所述第二肉类中的每一种肉的类型选自：鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、火鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鱼肉以及它们的组合。7.根据权利要求6所述的宠物犒赏物，其中所述第一肉类相对于所述第二肉类的肉的类型是不同的。8.根据权利要求6所述的宠物犒赏物，其中所述第一肉类相对于所述第二肉类的肉的类型是相同的。9.根据权利要求1所述的宠物犒赏物，其中所述第一肉类和所述第二肉类是鸡肉。10.根据权利要求9所述的宠物犒赏物，其中所述宠物犒赏物具有炸鸡的外观。11.一种制备具有至少两种质地的宠物犒赏物的方法，所述方法包括以下步骤：将第一肉类与第二肉类的干块混合，使得所述第一肉类被所述第二肉类的所述干块涂覆；以及将被所述第二肉类涂覆的所述第一...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐磊，C·H·贾维斯，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士,CH