基于海藻酮糖的高效抗氧化剂制造技术

本发明专利技术提供了一种用于食品，饲料，化妆品和药品的改进的抗氧化剂，以及含有作为具有抗氧化作用的唯一添加剂的该抗氧化剂的组合物。

Highly effective antioxidants based on seaweed sugars

The present invention provides an improved antioxidant for food, feed, cosmetics, and pharmaceuticals, and a composition containing the antioxidant as a unique additive with an antioxidant effect.

【技术实现步骤摘要】
基于海藻酮糖的高效抗氧化剂本申请是申请日为2009年4月8日，中国申请号为“CN200980122167.2”(国际申请号为PCT/EP2009/002599)的“基于海藻糖的高效抗氧化剂”的分案申请。
本专利技术涉及用于食品，饲料，化妆品和药品中的添加剂或佐剂领域，特别涉及具有抗氧化作用的添加剂和抗氧化剂。本专利技术主要提供用于食品，饲料，化妆品和药品中的改进的抗氧化剂，以及含有作为唯一的抗氧化添加剂的这种抗氧化剂的食品，饲料，化妆品和药品。
技术介绍
用于食品，药品或化妆品中的具有抗氧化作用的添加剂或佐剂是公知的。当易氧化活性成分与大气中的氧气或其他氧化物接触时，它们主要抑制在生产和贮藏食品，饲料，化妆品或药品的过程中出现的分解产物。接下来所称的食品应该理解为不仅指食品和饲料，还指应用于动物或人体的其他的药剂和组合物，如化妆品或药品。作为食品添加剂，抗氧化剂的作用是提高食品的贮藏寿命或老化稳定性。它们还可作为治疗和/或预防疾病的活性成分作用于动物或人体，并抑制有害的氧化过程。这种抗氧化剂的一个例子是抗坏血酸(维生素C)。例如，抗坏血酸及其盐被添加到水果饮料，果酱，炼乳或肉类制品中本文档来自技高网...

【技术保护点】
在食品，饲料，化妆品或药品中作为抗氧化剂的含海藻酮糖组合物的应用，其中，该含海藻酮糖组合物包括抗氧化有效量的海藻酮糖和协同有效量的异麦芽酮糖，其中，海藻酮糖在组合物中的含量为至少50重量％或更多，而异麦芽酮糖的含量为50重量％或更少。

【技术特征摘要】
2008.06.11 DE 102008027686.3;2008.11.25 DE 10200801.在食品，饲料，化妆品或药品中作为抗氧化剂的含海藻酮糖组合物的应用，其中，该含海藻酮糖组合物包括抗氧化有效量的海藻酮糖和协同有效量的异麦芽酮糖，其中，海藻酮糖在组合物中的含量为至少50重量％或更多，而异麦芽酮糖的含量为50重量％或更少。2.根据权利要求1所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，含海藻酮糖组合物被添加到食品中作为具有抗氧化作用的唯一佐剂。3.根据权利要求1所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述食品，饲料，化妆品或药品含有至少一种选自不饱和脂肪酸的易氧化组分。4.根据权利要求3所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述不饱和脂肪酸选自ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。5.根据权利要求1所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述的食品选自：i.奶制品和乳制品；ii.甜点；iii.乳脂肪产品，混合脂肪产品，食用油脂；iv.烘焙食品；v.酱料；vi.即溶产品和起泡饮料；vii.水果类产品或制品；viii.谷物，以及含谷物制品；ix.主要是非酒精饮料和饮料粉；x.主要是酒精饮料和发酵饮料；xi.肉制品；xii.甜味剂。6.根据权利要求5所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述奶制品和乳制品选自：奶酪，酸奶，脱脂乳，炼乳，奶粉，乳清，乳糖，牛奶蛋白，混合牛奶，低脂奶，混合乳清或乳脂产品或其制品。7.根据权利要求6所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述奶酪选自：酸奶酪或夸克。8.根据权利要求6所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述酸奶为克菲尔。9.根据权利要求6所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，乳脂产品选自：黄油或奶油。10.根据权利要求5所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述甜点选自：布丁或慕斯。11.根据权利要求5所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述食用油脂为食用油。12.根据权利要求5所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述烘焙食品选自：面包，保久曲奇，糕点，饼干制品或松饼。13.根据权利要求5所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述酱料为含脂肪的酱料。14.根据权利要求13所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述含脂肪的酱料选自：人造黄油产品或起酥油。15.根据权利要求5所述的含海藻酮糖组合物的应用，其特征在于，所述水果类产品或制品选自：蜜饯，果酱，果冻，水果罐头，果肉，果汁，果汁浓缩物，水果花蜜或水果粉。16.根据权利要求15所述的含...

【专利技术属性】
技术研发人员：约尔格·科瓦尔奇克，斯特凡·豪斯曼斯，蒂尔曼·道尔，
申请(专利权)人：曼海姆奥克森福特旭德楚克股份公司，
类型：发明
国别省市：德国,DE