模块化食物保持系统技术方案

本实用新型专利技术涉及模块化食物保持系统，其包括多个单独模块化食物保持室，所述多个食物保持室中的每一个物理地且通信地可移除地连接到彼此。食物保持室中的每一个包括食物保持腔和用于加热或冷却食物保持腔的加热元件和/或冷却元件中的至少一者。室基底物理地且通信地可移除地连接到食物保持室中的一个，且至少一个食物保持室的操作由室基底控制。

【技术实现步骤摘要】
模块化食物保持系统
本技术总体上涉及食物保持系统，且更具体地涉及可重新配置的模块化食物保持系统。
技术介绍
餐厅的成功通常取决于能够多么迅速地为顾客提供顾客所订购的食品以及取决于当提供食品时食品的品质。如果餐厅准备食品的速率等于这些相同的食品被订购和出售的速率，那么餐厅能够理论上具有准备好作为顾客订购的食品提供的新鲜准备的食品。由于食品生产速率不可能总是与顾客订购速率匹配，且由于某些快餐厅顾客期待迅速收到他们所订购的食品，所以许多速食餐厅在顾客订购之前就准备各种食品且保持食品预备好销售，直到顾客到来并且订购准备好的食品。用以保持所准备的食品预备好销售的保持系统允许烹调好的或预备好食用的食品从一侧放入系统（例如，烤箱或冰箱）且在相对侧上从系统取出，由此允许食物准备者向系统添加食物，以及食物呈送者从系统拿取食物。当前的保持系统以各种固定的大小呈现，但是该保持系统不能够重新配置。而且，通常从制造商/零售商“现货”购买这种当前保持系统，或者定制设计这种当前保持系统以满足特定用户的特定需要。无论如何，当前保持系统是“固定的”且因此不能够重新配置。这种固定尺寸的保持单元限制食物准备安排，出于许多原因，可能不得不相对频繁地修改或改变安排。例如，当速食餐厅添加或改变菜单项时，可能需要调整食物准备安排。此外，可能期望不同的配置以促进在不同的时间不同的菜单项的增加的产量，例如，相比于在午餐或晚餐时，在早餐时可能期望不同的菜单项和保持能力。固定尺寸的保持系统限制食物准备安排可能被重新配置的程度。而且，在改造厨房之后，已有的固定保持系统的大小对于改造后的厨房可能不合适。这可导致以相当大的花费购买新的食物保持系统，或者导致不期望的或低效率的食物准备安排。大体而言，在餐饮产业中，例如，由于人员的高流动（这通常要求频繁的新人员的培训），食物保持系统应当易于操作。因此，提供更加灵活、能够重新配置且易于操作的食物保持系统将是有益的。
技术实现思路
在一方面，模块化食物保持系统包括：主基底，其配置成将一个或多个食物保持室中的每一个通信地连接到中央控制器；第一食物保持室，其直接连接到主基底，该第一食物保持室具有第一室主体；以及第二食物保持室，其通过（i）第一食物保持室或（ii）连接到主基底的扩展基底中的任一者连接到主基底，该第二食物保持室具有第二室主体。第一食物保持室具有位于第一室壳体的底表面上的第一室上游电力和通信端口以及位于第一室壳体的顶表面上的第一室下游电力和通信端口。第二食物保持室具有位于第二室壳体的底表面上的第二室上游电力和通信端口以及位于第二室壳体的顶表面上的第二室下游电力和通信端口。模块化食物保持系统可包括以下优选形式中的一者或多者。在一些形式中，食物保持腔可包括盲腔（blindcavity）和贯通腔（throughcavity）中的一种。在其它形式中，第一食物保持室可包括在第一室壳体的底表面上的第一对齐结构。在更多其它优选形式中，第二食物保持室可包括在第二室壳体的顶表面上的第二对齐结构，第二对齐结构与第一对齐结构协作以当第一食物保持室和第二食物保持室堆叠以形成食物保持单元时，使第一食物保持室与第二食物保持室对齐。在更多其它优选形式中，第一对齐结构可为远离第一室壳体的底表面延伸的柱，且第二对齐结构可为孔。在更多其它优选形式中，相比于第一室电力和通信端口，柱可远离第一室壳体的底表面延伸更大的距离。在更多其它优选形式中，第一食物保持室可包括在第一室壳体的底表面上的第一紧固机构，且第二食物保持室可包括在第二室壳体的顶表面上的第二紧固结构。在更多其它优选形式中，第一紧固机构可为支架，且第二紧固机构可为开口。在更多其它优选形式中，第一食物保持室可包括操作性地连接到第一室上游电力和通信端口的电力安全转接器。在其它方面，本文中公开了用于监测和控制模块化食物保持系统的方法和系统。模块化食物保持系统可包括主基底，其通信地连接到多个食物保持室和中央控制器，使得中央控制器与食物保持室通过主基底通信。食物保持室可以是相同的或功能上相同，且一些食物保持室可通过其它食物保持室或扩展基底连接到主基底。每一个食物保持室可包括上游连接和下游连接，每一个都具有电力连接和通信连接。在一些实施例中，主基底可并入模块化食物保持室中的一个内。附图说明图1是模块化食物保持系统的透视图。图2是形成多个能够重新配置的模块化室的图1的模块化食物保持系统的平面视图。图3是呈2x2配置的图1的模块化食物保持系统的近视透视图。图4是包括主基底和扩展基底的图1的模块化食物保持系统的两个室的分解透视图。图5是图4的室中的一个的底视透视图。图6是图5的室的俯视透视图。图7是图5的室的前视平面视图。图8是图5的室的侧视平面视图。图9是图5的室的加热器隧道的侧视透视和分解视图。图10是图9的加热器隧道的侧视图。图11是包括印刷电路板的图5的室的一些内部部件的侧视透视图。图12是图5的室的印刷电路板的俯视图。图13是图5的室的盖和印刷电路板的底视分解视图。图14是图5的室的盖和加热器隧道的侧视分解视图。图15是图5的室的底部面板和连接器组件的俯视透视图。图16是图5的室的盖、加热器隧道和底部面板的底视透视和分解视图。图17是图4的模块化食物保持系统的主基底的俯视透视图。图18是图17的主基底的底视透视图。图19是图17的主基底的俯视平面视图。图20是图17的主基底的侧视平面视图。图21是图17的主基底的底部面板和印刷电路板的俯视透视和分解视图。图22是图21的底部面板和印刷电路板的俯视平面视图。图23是移除了顶盖的图17的主基底的俯视透视图。图24是图17的主基底的前视平面视图。图25是图17的主基底的俯视透视和分解视图。图26是图4的模块化食物保持系统的扩展基底的俯视透视图。图27是图26的扩展基底的底视透视图。图28是图26的扩展基底的俯视透视和分解视图。图29是图26的扩展基底的侧视分解视图。图30是图26的扩展基底的底视透视和分解视图。图31是图1的模块化食物保持系统的示意性框图。图32是可由图1的模块化食物保持系统实现的示例性监测方法的逻辑流程图。图33是用于连接到图1的模块化食物保持系统的中央控制器的示例性通信方法的逻辑流程图。图34是用于连接到图1的模块化食物保持系统的中央控制器的示例性控制方法的逻辑流程图。具体实施方式尽管以下文本阐述了具体实施例的详细描述，但是本技术的法定范围由在本专利结尾处阐述的权利要求的话语限定。详细描述应当被解释为仅仅是示例性的，且不描述每个可能的实施例，因为描述每个可能的实施例如果不是不可能，就将是不实际的。人们能够使用当前技术或者在本专利的提交日期之后开发的技术中的任一者来实现许多替代实施例，这将仍然落入权利要求的范围内。除非在本专利中使用语句“如在本文中使用的那样，术语‘___’特此被限定为意味着”或者相似的语句清楚地限定术语，否则不旨在将该术语的意思清楚地或通过暗示限制为超出其平常或者普通的意思，且这种术语不应当被解释为基于本专利的任意章节（除了权利要求的语言）中做出的任何陈述在范围上受到限制。在本专利的结尾处的权利要求中叙述的任意术语在本专利中以与单个意思一致的方式被引用的程度上，这仅是出于清楚的缘故而这样做，以便不使读者本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种模块化食物保持系统，包括：主基底，其配置成将一个或多个食物保持室中的每一个通信地连接到中央控制器；第一食物保持室，其直接连接到所述主基底，所述第一食物保持室具有第一室主体；以及第二食物保持室，其通过（i）所述第一食物保持室或（ii）连接到所述主基底的扩展基底中的任一者连接到所述主基底，所述第二食物保持室具有第二室主体；其中，所述第一食物保持室具有位于所述第一室壳体的底表面上的第一室上游电力和通信端口，以及位于所述第一室壳体的顶表面上的第一室下游电力和通信端口，并且其中，所述第二食物保持室具有位于所述第二室壳体的底表面上的第二室上游电力和通信端口，以及位于所述第二室壳体的顶表面上的第二室下游电力和通信端口。

【技术特征摘要】
2016.05.20 US 15/1607481.一种模块化食物保持系统，包括：主基底，其配置成将一个或多个食物保持室中的每一个通信地连接到中央控制器；第一食物保持室，其直接连接到所述主基底，所述第一食物保持室具有第一室主体；以及第二食物保持室，其通过（i）所述第一食物保持室或（ii）连接到所述主基底的扩展基底中的任一者连接到所述主基底，所述第二食物保持室具有第二室主体；其中，所述第一食物保持室具有位于所述第一室壳体的底表面上的第一室上游电力和通信端口，以及位于所述第一室壳体的顶表面上的第一室下游电力和通信端口，并且其中，所述第二食物保持室具有位于所述第二室壳体的底表面上的第二室上游电力和通信端口，以及位于所述第二室壳体的顶表面上的第二室下游电力和通信端口。2.根据权利要求1所述的模块化食物保持系统，其特征在于，所述第一食物保持室包括在所述第一室壳体的底表面上的第一对齐结构。3.根据权利要求2所述的模块化食物保持系统，其特征在于，所述第二食物保持室包括在所述第二室壳体的顶表面上的第二对齐结构，所述第二对齐结构与所述第一对齐结构协作，以当所述第一食物保持室和所述第二食物保持室堆叠以形成食物保持单元时，使所述第一食物保持室与所述第二食物保持室对齐。4.根据权利要求3所述的模块化食物保持系统，其特征在于，所述第一对齐结构是远离所述第一室壳体的底表面延伸的柱。5.根据权利要求3所述的模块化食物保持系统，其特征在于，所述第二对齐结构是孔。6.根据权利要求5所述的模块化食物保持系统，其特征在于，相比于所述第一室上游电力和通信端口，所述柱远离所述第一室壳体的底表面延伸更大的距离。7.根据权利要求1所述的模块化食物保持系统，其特征在于，所述第一食物保持室包括在所述第一室壳体的底表面上的第一紧固机构。8.根据权利要求7所述的模块化食物保持系统，其特征在于，所述第二食物保持室包括在所述第二室壳体的顶表面上的第二紧固结构。9.根据权利要求8所述的模块化食物保持系统，其特征在于，所述第一紧固...

【专利技术属性】
技术研发人员：CS劳布，
申请(专利权)人：普林斯卡思特有限公司，
类型：新型
国别省市：美国,US