一种生乳中的尿素掺杂的分析测试方法技术

一种生乳中的尿素掺杂的分析测试方法，包括 (1）分别制备pH为7.0~7.82、浓度为0.1、1.0 mol/L的纯尿素溶液；浓度为0.5~2.5 mol/L的尿素掺杂乳，并经离心得到含尿素的生乳检测样本；（2）在电解池装置中，组装以金电极为工作电极、铂片电极为辅助电极、Ag/AgCl电极为参比电极的测定回路；（3）将步骤（1）中的纯尿素溶液置于步骤（2）的电解池中，后进行检测得到尿素在金电极表面的特征峰及其反应过程；（4）将步骤（1）中尿素掺杂乳检测样本置于步骤（2）的电解池中，后进行检测收集相对稳定的特征信号。本发明专利技术检测速度快，检测费用低，检测结果准确，性价比高，检测操作简便。

【技术实现步骤摘要】
一种生乳中的尿素掺杂的分析测试方法
本专利技术涉及电化学检测领域，具体涉及一种生乳中的尿素掺杂的分析测试方法。
技术介绍
生乳是乳制品产业链的源头，其质量安全直接影响后续乳制品的加工。乳制品中氮含量来源于乳真蛋白和非蛋白氮，其中正常牛奶中的尿素含量约200-300mg/L，尿素约占混合奶中非蛋白氮的50%。尿素是蛋白质代谢分解的主要含氮终产物，当其含量超过人体再利用的范畴后，将会对人体造成危害。近年来，一些不法商家为了提高利润空间，在乳中加入尿素造成蛋白质增多的假象，如2012年印度牛奶出现掺高浓度尿素的牛奶。高浓度尿素会造成泌尿系统排泄障碍，导致身体电解质失衡。因此，有必要排除生乳的掺杂问题，尿素的检测监督不可或缺。目前检测掺入乳中尿素的方法很多，归纳起来主要有以下几种：直接比色法，通常为基于尿素和试剂所生络合物结构及数量的比色测定；间接比色法，即通过酶解法来测试，包括尿素酶比色法和酶电极[等方法；而实验室检测尿素常见的方法有红外光谱，高效液相色谱和质谱法。Santos等人使用中红外光谱法对牛奶中的尿素掺杂物进行定性和定量分析；Liu等人采用傅里叶红外光谱技术可有效检测奶中的尿素；本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生乳中的尿素掺杂的分析测试方法，其特征是包括以下步骤： (1）检测样品的制备：分别制备pH为7.0~7.82、浓度为0.1、1.0 mol/L的纯尿素溶液；浓度为0.5~2.5 mol/L的尿素掺杂乳，并经离心得到含尿素的生乳检测样本；（2）检测池的构建：在电解池装置中，组装以金电极为工作电极、铂片电极为辅助电极、Ag/AgCl电极为参比电极的测定回路；（3）尿素特征峰与反应过程的确立：将步骤（1）中的纯尿素溶液置于步骤（2）的电解池中，后进行检测得到尿素在金电极表面的特征峰及其反应过程；（4）掺杂乳样本的检测：将步骤（1）中尿素掺杂乳检测样本置于步骤（2）的电解池中，后进行检测收集相对稳...

【技术特征摘要】
1.一种生乳中的尿素掺杂的分析测试方法，其特征是包括以下步骤：(1）检测样品的制备：分别制备pH为7.0~7.82、浓度为0.1、1.0mol/L的纯尿素溶液；浓度为0.5~2.5mol/L的尿素掺杂乳，并经离心得到含尿素的生乳检测样本；（2）检测池的构建：在电解池装置中，组装以金电极为工作电极、铂片电极为辅助电极、Ag/AgCl电极为参比电极的测定回路；（3）尿素特征峰与反应过程的确立：将步骤（1）中的纯尿素溶液置于步骤（2）的电解池中，后进行检测得到尿素在金电极表面的特征峰及其反应过程；（4）掺杂乳样本的检测：将步骤（1）中尿素掺杂乳检测样本置于步骤（2）的电解池中，后进行检测收集相对稳定的特征信号。2.根据权利要求1所述的一种生乳中的尿素掺杂的分析测试方法，其特征是步骤（1）中所述的含尿素的生乳检测样本为经二次离心除去脂肪和蛋白质得到的清澈液；所述的二次离心分别第一次离心和第二次离心；第一次离心过程为：从步骤（1）中的尿素掺杂乳取...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄赣辉，赖理智，陈星光，邓丹雯，侯鹏，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：江西,36