增强的风味释放口香糖组合物制造技术

本发明专利技术涉及一种口香糖组合物并且更具体地涉及一种具有增强的风味释放的口香糖组合物。

Enhanced flavor release chewing gum composition

The present invention relates to a chewing gum composition and more particularly to a chewing gum composition having enhanced flavor release.

【技术实现步骤摘要】
增强的风味释放口香糖组合物引言本专利技术涉及一种口香糖组合物并且更具体地涉及一种具有增强的风味释放系统的口香糖组合物。更确切地说，本专利技术涉及一种释放风味的配制品，该配制品包含一种具有特定比表面积的多元醇粉末，从而使得能够延长风味释放。口香糖组合物通常包含水不溶性胶基、可以按多种形式添加的调味剂、以及天然或人造的水溶性甜味剂。并且，为了改善稠度并总体上增强咀嚼体验，该胶可以包含各种添加剂，例如增塑剂、软化剂、膨胀剂(bulkingagent)等。尽管已经普遍在市场上创立口香糖几十年，一般仍然观察到若干缺陷：-在咀嚼期间风味和甜味感觉相对快速耗尽。-在制造与消耗之间储存一段时间的调味剂的有限储存稳定性。为了对抗这种不想要的行为，已经提出了本领域中的若干解决方案，例如包括具有微孔通道的球状颗粒(US4497832)或多孔调味剂存储材料(WO2008055006)的口香糖配制品，然而，将其付诸于实践是麻烦的和/或不具有成本效益的。马尔莫(Marmo)等人的美国专利号3,920,849和美国专利4,001,438着手解决了延长风味释放的概念并且提供了关于这个主题的现有技术的充分讨论。本专利本身针对鉴定为“固定的”(封装的)和“未固定的”单独调味剂组分的制备，将这些组分在其添加到口香糖基之前与悬浮剂例如二氧化硅、黄原胶和乙基纤维素进行混合。专利权所有人认为这个制备和添加至口香糖的方法提供了改善的风味强度和均匀的风味传输。专利所有人特异性地采用一种非限定的疏水性风味油和一种“固定的”可水解释放的风味油与一种固体悬浮剂组合作为其调味剂系统。调味剂的制备是这样的，使得所得的调味剂系统被同时添加至胶基中。与马尔莫(Marmo)等人技术相比之下，奥佳华(Ogawa)等人的美国专利号3,826,847涉及调味油与为高分子量物质的聚乙酸乙烯酯的封装。此后将该经封装的油掺入口香糖基中。奥佳华(Ogawa)等人声称通过调节施加至对应风味颗粒的包衣实现连续的风味递送。因此，含有一种调味剂的常见胶、或更有成本效益的胶将在咀嚼开始时期中展现非常强的快速风味释放。在这个初始风味释放之后，风味释放显著下降。因此开发具有延长风味的口香糖和泡泡糖仍是令人希望的。实现本专利技术的可替代的配制品使得一种简单、有成本效益的且还在咀嚼后期期间显著的风味释放能够实现。专利技术概述本专利技术的主题涉及一种用于制备具有增强的风味释放的口香糖组合物的方法，该方法包括以下连续步骤：(a)制备预混物，该预混物包括至少一种调味剂和至少一种多元醇粉末，该至少一种多元醇粉末包括麦芽糖醇或由其组成，其中该多元醇粉末的比表面积高于0.5m2/g，例如包括在0.55至0.95m2/g之间，更有利地约0.8m2/g，并且(b)将所述预混物与胶基混合。因此，本专利技术的主题涉及一种口香糖组合物，其包括：-口香糖基；-至少一种多元醇粉末，该至少一种多元醇粉末包括麦芽糖醇或由其组成，其中该多元醇粉末的比表面积高于0.5m2，例如包括在0.55至0.95m2/g之间，更有利地约0.8m2/g；-至少一种调味剂；其特征在于至少一种调味剂被吸附在该多元醇粉末上。此外，本专利技术的主题涉及一种可通过本文披露的工艺获得的口香糖组合物。定义“比表面积”在本专利技术的上下文中，比表面积是一种材料(在此情况下为粉末)的总表面积(平方米；m2)/质量单位(克；g)。在本专利技术的上下文中，比表面积的测量可以通过布鲁诺-埃梅特-特勒(Brunauer-Emmett-Teller)(N2-BET)吸附方法进行。“口香糖”在本专利技术的上下文中，“口香糖”是指口香糖、泡泡糖以及类似物。此外，所有的百分比是基于重量百分比，除非另外指明。指明的分子重量是重量平均分子量。一般来说，口香糖组合物典型地包括添加至水不溶性的可咀嚼胶基部分的水溶性填充部分。调味剂典型地是水不溶性的。水溶性部分与一部分调味剂在咀嚼期间经一段时间消散，而胶基部分在整个咀嚼过程中被保留在口中。口香糖的水溶性部分可以进一步包括软化剂、甜味剂、调味剂及其组合。多种传统成分如增塑剂或软化剂，包括羊毛脂、硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钾、三乙酸甘油酯、甘油以及类似物(例如天然蜡、石油蜡，例如聚乙烯蜡、石蜡和微晶蜡)，也可以掺入胶基中以获得多种所希望的质地和稠度特性。在本专利技术中，这些单独的附加材料通常可以以按重量计以最终胶基组合物的高达约30％的量并且按重量计优选从约0至约20％、更优选1.5％至约20％的量使用。任选的成分例如抗氧化剂、着色剂可以被添加至口香糖中。“胶基”该胶基部分在整个咀嚼过程中通常被保留在口中并且因此不是(或极略微)水溶性的。口香糖基通常包括弹性体和树脂与增塑剂和无机填充剂一起的组合。胶基可以包含天然胶质和/或合成的弹性体和树脂。天然胶质包括弹性体和树脂两者。使用的胶基可以是本领域熟知的任何水不溶性胶基。胶基中合适的聚合物的说明性实例包括天然和合成的弹性体和橡胶。例如，那些适合于胶基的聚合物包括但不限于植物来源的物质，例如糖胶树胶、节路顿胶(jelutong)、古塔胶和冠胶(crowngum)。合成弹性体例如丁二烯-苯乙烯共聚物、异丁烯-异戊二烯共聚物、聚乙烯、聚异丁烯及聚乙酸乙烯酯及其混合物，是特别有用的。胶基组合物可以包含弹性体溶剂以有助于软化橡胶组分。此类弹性体溶剂可以包括松香类或改性的松香类(例如氢化、二聚化或聚合的松香)的甲基酯、甘油酯或季戊四醇酯或其混合物。适合于在此使用的弹性体溶剂的实例包括部分氢化的木松香的季戊四醇酯、木松香的季戊四醇酯、部分二聚化松香的甘油酯、聚合松香的甘油酯、妥尔油松香的甘油酯、木松香和部分氢化木松香的甘油酯、和松香的部分氢化甲基酯(例如α-蒎烯或β-蒎烯；萜烯树脂(包括多萜)的聚合物)及其混合物。可以按重量计以胶基的约10％至约75％并且优选地约45％至约70％范围的量使用该溶剂。合适的天然胶包括，但并不局限于糖胶树胶、节路顿胶、索马胶(sorva)、尼斯佩罗胶(nisperotunu)、尼日尔古塔胶(nigergutta)、马萨兰杜巴巴拉塔胶(massarandubabelata)和芡茨棕树胶(chiquibul)。当未使用天然胶时，该胶基被称为“合成的”，并且这些天然胶被合成的弹性体和树脂替换。合成弹性体可以包括聚异戊二烯、聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物、苯乙烯丁二烯橡胶、以及类似物。用于胶基中的弹性体的量通常可在约10％与约20％之间变化，这取决于选择的特定弹性体以及在最终胶基中所希望的物理特性。例如，粘度、软化点和弹性可以改变。用于胶基中的树脂可以包括聚乙酸乙烯酯、聚乙烯、酯胶、(甘油的树脂酯)、聚乙酸乙烯酯聚乙烯共聚物、聚乙酸乙烯酯聚乙烯月桂酸酯共聚物、以及多萜。另外，可以使用聚乙酸乙烯酯和多萜。与弹性体一样，用于胶基的树脂的量可以改变，这取决于所选择的特定树脂以及在最终胶基中所希望的物理特性。关于口香糖配制品，特别地，使用的胶基量将改变很大，这取决于各种因素，例如所使用的基类型、所希望的稠度以及用来制备最终产物的其他组分。通常，在本专利技术中，胶基构成了按重量计胶的约5％至约95％之间。更优选地，该不溶性胶基包括按重量计胶的10％与50％之间并且最优选地按重量计胶的约20％至约35％。通常，在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于制备口香糖组合物的方法，该方法包括以下连续步骤：(a)制备预混物，该预混物包括至少一种调味剂和至少一种多元醇粉末，该至少一种多元醇粉末包括麦芽糖醇或由其组成，其中该多元醇粉末的比表面积高于0.5m

【技术特征摘要】
1.一种用于制备口香糖组合物的方法，该方法包括以下连续步骤：(a)制备预混物，该预混物包括至少一种调味剂和至少一种多元醇粉末，该至少一种多元醇粉末包括麦芽糖醇或由其组成，其中该多元醇粉末的比表面积高于0.5m2/g，优选地包括在0.55至0.95m2/g之间，更优选地约0.8m2/g；并且(b)将所述预混物与胶基混合。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于与该口香糖组合物的总重量相比，包括麦芽糖醇或由其组成的该至少一种多元醇粉末的比例按重量计是包括在25％与75％之间。3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于包括麦芽糖醇或由其组成的该至少一种多元醇粉末具有包括在100与1000μm之间、优选地在110与500μm之间、并且更优选地在120μm与180μm之间的平均颗粒直径。4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，其特征在于与该口香糖组合物的总重量相比，该至少一种调味剂的量按重量...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱蓉，王庆利，
申请(专利权)人：罗盖特公司，
类型：发明
国别省市：法国,FR