【技术实现步骤摘要】
一种新鲜双孢菇中假单胞菌快速筛查的方法
本专利技术涉及一种新鲜双孢菇中假单胞菌快速筛查的方法，属于农产品安全检测领域。
技术介绍
双孢菇因其味道鲜美，营养价值高，药用和保健价值，而受到消费者的青睐，市面上的双孢菇多以鲜品销售，且普遍在常温下保存。双孢菇含有丰富的蛋白质和氨基酸且表面组织鲜嫩，更易滋生外源微生物，外源细菌的种类和丰度在货架期内呈动态变化。随着双孢菇产量急速增大，行业中需要新的检测技术来保证其安全性，电子鼻已经广泛应用于食品安全领域，但在新鲜双孢菇中还未有相关技术。传统的微生物检测方法前处理复杂，试剂消耗量大，菌落培养周期长，无法对大量的样品进行实时检测。现代生物技术的微生物检测方法包括：核酸探针技术、PCR技术、生物芯片技术、生物传感器检测技术等，操作步骤复杂，检测成本高。气相色谱法测定结果到单分子级别，无法得到样品整体信息，过于精细的结果会增大提取信息的难度。目前国内对双孢菇中假单胞菌的菌落总数测定通常使用选择性培养基培养样品得到粗略的菌落数量，或者应用PCR技术来准确测定。但现有的检测技术都难以实现对大量样品的快速检测试，且操作步骤复杂，检测周期...
【技术保护点】
一种新鲜双孢菇中假单胞菌快速筛查的方法，其特征在于：通过电子鼻系统分析新鲜双孢菇中的假单胞菌。
【技术特征摘要】
1.一种新鲜双孢菇中假单胞菌快速筛查的方法，其特征在于：通过电子鼻系统分析新鲜双孢菇中的假单胞菌。2.根据权利要求1所述的新鲜双孢菇中假单胞菌快速筛查的方法，其特征在于：将样品置于20mL的顶空进样瓶中，聚四氟乙烯硅隔膜密封后静置20min，平衡后使用配有12种MOS传感器的电子鼻系统进行测定，分析参数：流速150mL/min，顶空产生时间60s，产生温度...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨文建，王柳清，胡秋辉，方勇，裴斐，马宁，
申请(专利权)人：南京财经大学，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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