一种石榴取籽方法技术

本发明专利技术涉及一种石榴取籽方法。操作步骤如下：（1）将石榴果实洗净、剖开，去除石榴外果皮和隔膜，得到石榴籽粒；（2）将石榴籽粒裹包榨汁方法压榨，分别收集果汁和复合物C，将复合物C清洗、沥干水分，得到复合物D；（3）将复合物D红外辐射加热处理，得到复合物E；（4）将复合物E放入高频震荡器，使果肉、假种皮从石榴籽上脱落，获得混合物；（5）采用风选机，使混合物在风力的作用下去除果肉与假种皮，得到石榴籽，石榴籽完整率为99.80%以上。本发明专利技术采用红外辐射加热和高频震荡器的协调作用，使石榴籽外周的果肉和假种皮快速脱水、收缩变脆，易于从石榴籽上脱离；得到的石榴籽完整，避免了石榴籽中成分的流失。

Pomegranate seed taking method

The invention relates to a pomegranate seed taking method. The steps are as follows: (1) the pomegranate fruit, wash out and remove the outer peel and pomegranate diaphragm, get pomegranate seed; (2) the pomegranate seed wrapping method juice squeezing, collected juice and compound C, compound C cleaning, drain water, and D composite was obtained; (3) composite D infrared radiation heating treatment, E composite was obtained; (4) the complex E into high frequency oscillator, the pulp, aril shedding from pomegranate seed on the mixture; (5) the winnowing machine, the mixture in the wind down effect. In addition to pulp and aril, from pomegranate seeds, pomegranate seeds complete the rate is above 99.80%. The coordinating role of the invention adopts the infrared radiation heating and high frequency oscillator, the pomegranate seed peripheral flesh and rapid dehydration, aril shrinkage is brittle and easy to break away from pomegranate seed; the pomegranate seed, to avoid the loss of components in pomegranate seeds.

【技术实现步骤摘要】
一种石榴取籽方法
本专利技术属于石榴加工领域，具体涉及一种石榴取籽的方法。
技术介绍
石榴(Punicagranatum)是石榴科植物石榴(PunicagranatumL)的果实。是一种栽培历史悠久且营养价值很高的水果，我国已形成了陕西临潼、山东枣庄、河南荥阳和开封、安徽怀远、云南蒙自、四川会理和新疆叶城8大石榴主产区。石榴果皮为传统中药，在我国历版药典中均有收载。石榴果肉色泽艳丽，味美汁多,营养丰富，既可直接食用，又可加工成果汁、果酒、果酱等。石榴籽具有多种药理活性，如石榴籽有显著的抗人体乳腺癌和抗氧化活性，可用于预防和治疗乳腺癌及动脉硬化引起的心脏病、延缓人体衰老；石榴籽甲醇提取物具有降低糖尿病小鼠血糖和抗腹泻等作用；石榴籽油含有丰富的多不饱和脂肪酸，具有延缓衰老、预防动脉粥样硬化、减缓癌变、降血糖及抗腹泻的作用。目前，从石榴果实中获取石榴籽主要是机械磨皮取籽、打浆取籽、烘干后打磨取籽等。这些方法存在如下缺陷：一是果肉去除不完全；二是会导致石榴籽破损而使石榴籽中的成分流失，亦或影响石榴果汁风味。因此，如何获取完整的石榴籽是石榴籽深加工亟待解决的问题。红外辐射能够将能量从电磁辐射元件辐射到物体表面，热能被加热物体吸收而周围的环境温度上升不多，热能均匀，热效率和过程效率较高。红外辐射加热具有干燥时间短，干燥速率快，较少能量消耗以及较高的产品质量等优势。
技术实现思路
为了克服现有石榴取籽技术中存在石榴籽外层假种皮去除不完整、石榴籽易遭破损的不足，本专利技术提供一种石榴取籽方法。一种石榴取籽方法的操作步骤如下：（1）预处理挑选无霉烂的石榴果实，用水清洗干净；将石榴果实剖开，去除外果皮和隔膜，得到石榴籽粒A；将石榴籽粒A漂洗干净，沥去水分，得到石榴籽粒B；（2）处理石榴籽粒使用裹包榨汁方法对石榴籽粒B进行压榨，分别收集果汁和复合物C，所述复合物C中含果汁、石榴籽、果肉和假种皮；将复合物C用自来水清洗2～3遍，沥干水分，得到复合物D；（3）红外辐射处理复合物D在180～240℃条件下，将复合物D红外辐射加热处理5～10分钟，使假种皮干燥脱水收缩，质地变脆，得到复合物E；（4）分离石榴籽将复合物E放入高频震荡器，在调整震荡频率为每分钟震荡3000～4000次、环境温度40～50℃的条件下，震荡10～20分钟，使果肉、假种皮从石榴籽上脱落，获得混合物；混合物中含有石榴籽、果肉、假种皮；（5）收集石榴籽采用风选机，使混合物在风力的作用下去除果肉与假种皮，得到石榴籽，石榴籽完整率为99.80%以上。进一步限定的技术方案如下：步骤（1）中，用刀具沿垂直于果蒂方向将石榴果从中间剖开，去除石榴外果皮和隔膜，得到石榴籽粒A；将石榴籽粒A浸没在流动水中漂洗，以除去残留的石榴外果皮及隔膜，再用蒸馏水喷淋冲洗干净后沥去水分，得到石榴籽粒B。步骤（2）中，所述裹包榨汁方法为用6～8层纱布包裹石榴籽粒B，再放入裹包式液压榨汁机中对其进行榨汁，以避免石榴籽破裂。本专利技术的有益技术效果体现在以下方面：1.本专利技术使用裹包榨汁的方法对石榴籽粒进行压榨取汁，可以防止石榴籽破裂，同时可以得到品质较好的石榴果汁产品。2.本专利技术采用红外辐射加热，使石榴籽外周的果肉和假种皮快速脱水而造成组织收缩变脆，采用高频震荡器的协调作用，使果肉和假种皮易于从石榴籽上脱离，处理后的石榴籽几乎不含假种皮及果肉部位，并且能保持石榴籽的完整无破损，避免了石榴籽中成分的外溢，最大限度地保留了石榴籽原有性状和营养，同时避免了石榴籽中的成分影响石榴果汁的风味。3.本专利技术方法操作简单，成本低，有很好的经济效益与推广价值。具体实施方式下面通过实施例对本专利技术作进一步地描述。实施例1一种石榴取籽的具体操作步骤如下：（1）预处理挑选无霉烂的27.82千克石榴果实，用自来水清洗干净；再用不锈钢刀具沿垂直于果蒂方向将石榴果从中间剖开，去除外果皮和隔膜，得到16.64千克石榴籽粒A；将石榴籽粒A浸没在流动水中漂洗干净，以除去残留的石榴外果皮及隔膜，再用蒸馏水喷淋冲洗干净后沥去水分，得到16.58千克石榴籽粒B；（2）处理石榴籽粒用6层纱布包裹石榴籽粒B，在裹包式液压榨汁机中进行榨汁，以避免石榴籽破裂，分别收集到14.21千克果汁和1.96千克复合物C，复合物C中含有石榴籽、果肉和假种皮；将复合物C用自来水清洗2遍，离心脱水，得到1.93千克复合物D；（3）红外辐射处理复合物D在180℃条件下，将复合物D红外辐射加热处理10分钟，使果肉和假种皮干燥脱水收缩，质地变脆，得到0.78千克复合物E；（4）分离石榴籽将复合物E放入高频震荡器，在调整震荡频率为每分钟震荡3000次、环境温度40℃的条件下，震荡20分钟，使果肉、假种皮从石榴籽上脱落，获得0.76千克混合物；混合物中含有石榴籽、果肉、假种皮；（5）收集石榴籽采用风选机，使混合物在风力的作用下去除果肉与假种皮，得到0.71千克石榴籽，石榴籽完整率100%。实施例2一种石榴取籽的具体操作步骤如下：（1）预处理挑选无霉烂的30.52千克石榴果实，用自来水清洗干净；再用不锈钢刀具沿垂直于果蒂方向将石榴果从中间剖开，去除外果皮和隔膜，得到20.98千克石榴籽粒A；将石榴籽粒A浸没在流动水中漂洗干净，以除去残留的石榴外果皮及隔膜，再用蒸馏水喷淋冲洗干净后沥去水分，得到19.84千克石榴籽粒B；（2）处理石榴籽粒用8层纱布包裹石榴籽粒B，在裹包式液压榨汁机中进行榨汁，以避免石榴籽破裂，分别收集到16.78千克果汁和2.37千克复合物C，复合物C中含有石榴籽、果肉和假种皮；将复合物C用自来水清洗2遍，离心脱水，得到0.99千克复合物D；（3）红外辐射处理复合物D在210℃条件下，将复合物D红外辐射加热处理8分钟，使果肉和假种皮干燥脱水收缩，质地变脆，得到0.97千克复合物E；（4）分离石榴籽将复合物E放入高频震荡器，在调整震荡频率为每分钟震荡3500次、环境温度50℃的条件下，震荡15分钟，使果肉、假种皮从石榴籽上脱落，获得0.99千克混合物；混合物中含有石榴籽、果肉、假种皮；（5）收集石榴籽采用风选机，使混合物在风力的作用下去除果肉与假种皮，得到0.88千克石榴籽，石榴籽完整率99.9%。实施例3一种石榴取籽的具体操作步骤如下：（1）预处理挑选无霉烂的27.64千克石榴果实，用自来水清洗干净；再用不锈钢刀具沿垂直于果蒂方向将石榴果从中间剖开，去除外果皮和隔膜，得到14.91千克石榴籽粒A；将石榴籽粒A浸没在流动水中漂洗干净，以除去残留的石榴外果皮及隔膜，再用蒸馏水喷淋冲洗干净后沥去水分，得到14.68千克石榴籽粒B；（2）处理石榴籽粒用7层纱布包裹石榴籽粒B，在裹包式液压榨汁机中进行榨汁，以避免石榴籽破裂，分别收集到12.11千克果汁和1.96千克复合物C，复合物C中含有石榴籽、果肉和假种皮；将复合物C用自来水清洗2遍，离心脱水，得到1.73千克复合物D；（3）红外辐射处理复合物D在240℃条件下，将复合物D红外辐射加热处理5分钟，使果肉和假种皮干燥脱水收缩，质地变脆，得到0.69千克复合物E；（4）分离石榴籽将复合物E放入高频震荡器，在调整震荡频率为每分钟震荡4000次、环境温度45℃的条件下，震荡10分钟，使果肉、假种皮从石榴籽上脱落，获得0.68千本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种石榴取籽方法，其特征在于操作步骤如下：（1）预处理挑选无霉烂的石榴果实，用水清洗干净；将石榴果实剖开，去除外果皮和隔膜，得到石榴籽粒A；将石榴籽粒A漂洗干净，沥去水分，得到石榴籽粒B；（2）处理石榴籽粒使用裹包榨汁方法对石榴籽粒B进行压榨，分别收集果汁和复合物C，所述复合物C中含果汁、石榴籽、果肉和假种皮；将复合物C用自来水清洗2～3遍，沥干水分，得到复合物D；（3）红外辐射处理复合物D在180～240℃条件下，将复合物D红外辐射加热处理5～10分钟，使假种皮干燥脱水收缩，质地变脆，得到复合物E；（4）分离石榴籽将复合物E放入高频震荡器，在调整震荡频率为每分钟震荡3000～4000次、环境温度40～50℃的条件下，震荡10～20分钟，使果肉、假种皮从石榴籽上脱落，获得混合物；混合物中含有石榴籽、果肉、假种皮；（5）收集石榴籽采用风选机，使混合物在风力的作用下去除果肉与假种皮，得到石榴籽，石榴籽完整率为99.80%以上。

【技术特征摘要】
1.一种石榴取籽方法，其特征在于操作步骤如下：（1）预处理挑选无霉烂的石榴果实，用水清洗干净；将石榴果实剖开，去除外果皮和隔膜，得到石榴籽粒A；将石榴籽粒A漂洗干净，沥去水分，得到石榴籽粒B；（2）处理石榴籽粒使用裹包榨汁方法对石榴籽粒B进行压榨，分别收集果汁和复合物C，所述复合物C中含果汁、石榴籽、果肉和假种皮；将复合物C用自来水清洗2～3遍，沥干水分，得到复合物D；（3）红外辐射处理复合物D在180～240℃条件下，将复合物D红外辐射加热处理5～10分钟，使假种皮干燥脱水收缩，质地变脆，得到复合物E；（4）分离石榴籽将复合物E放入高频震荡器，在调整震荡频率为每分钟震荡3000～4000次、环境温度40～50℃的条件下，震荡...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘利华，刘飞，罗水忠，罗建平，
申请(专利权)人：合肥工业大学，
类型：发明
国别省市：安徽,34