用于蒸制和混合食品的设备制造技术

本发明专利技术涉及一种用于蒸制和混合食品的设备(10)，包括：用于接收食品的容器(14)，其中容器(14)包括基部(16)、侧壁(18)以及从容器(14)的基部(16)延伸并围绕基部(16)中的开口(22)的环形立柱(20)；刀片组件(30、30')，其包括(i)与容器(14)的环形立柱(20)同轴布置的第一环形支撑构件(32)以及(ii)从第一环形支撑构件(32)延伸的至少一个刀片(36)，其中刀片组件(30、30')的第一环形支撑构件(32)和容器(14)的环形立柱(20)一起形成第一蒸汽入口通道(58)；驱动系统(38)，其包括电机(40)和用于将电机(40)耦合到刀片组件(30、30')的驱动轴(42、42')；以及蒸汽发生器(48)，其用于经由布置在环形立柱(20)内的第二蒸汽入口通道(64、64')向第一蒸汽入口通道(58)提供蒸汽，其中驱动轴(42、42')包括中空内部，中空内部形成第二蒸汽入口通道(64、64')的至少一部分并与蒸汽发生器(48)流体连接。

Equipment for steaming and mixing food

\u672c\u53d1\u660e\u6d89\u53ca\u4e00\u79cd\u7528\u4e8e\u84b8\u5236\u548c\u6df7\u5408\u98df\u54c1\u7684\u8bbe\u5907(10)\uff0c\u5305\u62ec\uff1a\u7528\u4e8e\u63a5\u6536\u98df\u54c1\u7684\u5bb9\u5668(14)\uff0c\u5176\u4e2d\u5bb9\u5668(14)\u5305\u62ec\u57fa\u90e8(16)\u3001\u4fa7\u58c1(18)\u4ee5\u53ca\u4ece\u5bb9\u5668(14)\u7684\u57fa\u90e8(16)\u5ef6\u4f38\u5e76\u56f4\u7ed5\u57fa\u90e8(16)\u4e2d\u7684\u5f00\u53e3(22)\u7684\u73af\u5f62\u7acb\u67f1(20)\uff1b\u5200\u7247\u7ec4\u4ef6(30\u300130')\uff0c\u5176\u5305\u62ec(i)\u4e0e\u5bb9\u5668(14)\u7684\u73af\u5f62\u7acb\u67f1(20)\u540c\u8f74\u5e03\u7f6e\u7684\u7b2c\u4e00\u73af\u5f62\u652f\u6491\u6784\u4ef6(32)\u4ee5\u53ca(ii)\u4ece\u7b2c\u4e00\u73af\u5f62\u652f\u6491\u6784\u4ef6(32)\u5ef6\u4f38\u7684\u81f3\u5c11\u4e00\u4e2a\u5200\u7247(36)\uff0c\u5176\u4e2d\u5200\u7247\u7ec4\u4ef6(30\u300130')\u7684\u7b2c\u4e00\u73af\u5f62\u652f\u6491\u6784\u4ef6(32)\u548c\u5bb9\u5668(14)\u7684\u73af\u5f62\u7acb\u67f1(20)\u4e00\u8d77\u5f62\u6210\u7b2c\u4e00\u84b8\u6c7d\u5165\u53e3\u901a\u9053(58)\uff1b\u9a71\u52a8\u7cfb\u7edf(38)\uff0c\u5176\u5305\u62ec\u7535\u673a(40)\u548c\u7528\u4e8e\u5c06\u7535\u673a(40)\u8026\u5408\u5230\u5200\u7247\u7ec4\u4ef6(30\u300130')\u7684\u9a71\u52a8\u8f74(42\u300142')\uff1b\u4ee5\u53ca\u84b8\u6c7d\u53d1\u751f\u5668(48)\uff0c\u5176\u7528\u4e8e\u7ecf\u7531\u5e03\u7f6e\u5728\u73af\u5f62\u7acb\u67f1( 20) second steam entrance passage (64, 64') to the first steam entrance channel (58) to provide steam, wherein the drive shaft (42, 42') includes a hollow internal hollow formed inside the second steam entrance channel (64, 64') and at least a portion of the steam generator (48) fluid connection.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于蒸制和混合食品的设备
本专利技术涉及一种组合了蒸汽装置和搅拌器的设备。所提出的设备特别地构造成用于蒸制和混合食品以制备糊剂，特别是用于婴儿和幼儿的糊剂。
技术介绍
制备婴儿餐食的一种方法是蒸制食品，例如水果和/或蔬菜，然后将食品在同一个设备中混合。在EP2163178A1中公开了这种组合式的蒸制和混合设备。该设备包括用于接收食品的容器，其中容器在其底侧包括具有多个孔的筛子。该设备还包括用于产生蒸汽的蒸汽装置，其中通过筛子内的所述多个孔将蒸汽供应到容器的内部。蒸汽因此均匀地烹饪食品。当蒸制完成时，必须将容器整体移除并旋转180°。然后，容器的基部朝下，并且位于设备的基部单元中的电机单元的驱动轴与刀片组件接合。刀片组件由电机单元的驱动轴驱动，以将蒸制过的食品切碎并混合，直至达到期望的稠度。然后，可以移除容器的盖，使得经过蒸制并且混合的食品可以从容器中取出。经过蒸制并且混合的食品，例如婴儿食品，然后被准备好用餐。这种设备的缺点在于，无法在没有用户交互的情况下从容器中的食品制备餐食，即，准备餐食需要用户存在于设备处以从蒸制转变为混合。实际上，用户不仅要操作按钮以从蒸制转变为混合，还必须拆下容器并旋转180°。因此，仍有改进的余地。EP2777450A1公开了一种用于制备食物的食物制备装置，其包括具有底部和外围侧壁的外碗。内碗以与外碗间隔开的关系至少部分地设置在外碗内，从而在内碗和外碗之间限定间隙。内碗具有内部空间，食物被容纳在内部空间中。蒸汽发生器与内碗和外碗之间的间隙流体连通，并且可操作为将蒸汽输送到内碗和外碗之间的间隙中。内碗和外碗相对于彼此构造成限定弯曲的流动路径，以供蒸汽从内碗和外碗之间的间隙流入内碗的内部空间。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种用于蒸制和混合食品的设备，其使得用户更容易处理。本专利技术的特别的目的是提供一种用于蒸制和混合食品的设备，其可以蒸制并随后或同时地混合设备的容器中的食品而无需用户交互。根据本专利技术，通过一种用于蒸制和混合食品的设备来实现该目的，其包括：-用于接收食品的容器，其中所述容器包括基部、侧壁以及从所述容器的基部延伸并围绕所述基部中的开口的环形立柱；-刀片组件，其包括：(i)与所述容器的所述环形立柱同轴布置的第一环形支撑构件；以及(ii)从所述第一环形支撑构件延伸的至少一个刀片，其中所述刀片组件的第一环形支撑构件和所述容器的环形立柱一起形成第一蒸汽入口通道；-驱动系统，其包括电机和用于将所述电机联接到所述刀片组件的驱动轴；以及-蒸汽发生器，其用于经由布置在所述环形立柱内的第二蒸汽入口通道向所述第一蒸汽入口通道提供蒸汽，其中所述驱动轴包括中空内部，所述中空内部形成所述第二蒸汽入口通道的至少一部分并与所述蒸汽发生器流体连接。在从属权利要求中限定了本专利技术的优选实施例。所提出的设备的刀片组件包括与容器的环形立柱同轴布置的第一环形支撑构件，第一环形支撑构件用于保持与驱动轴和容器同轴布置的刀片组件。在这种情况下，“同轴布置”意指环形立柱和第一环形支撑构件两者共享共同的长轴线(也表示为中轴线)。刀片组件的第一环形支撑构件形成一种管状或基本上圆柱形的元件。刀片组件的所述至少一个刀片可以可拆卸地或可固定地连接到所述第一环形支撑构件，优选地连接到第一环形支撑构件的下端或靠近第一环形支撑构件的下端。容器的环形立柱优选地布置在容器的中心区域中。环形立柱优选地还被设计为关于容器的中轴线对称的管状或基本上圆柱形的元件。环形立柱从容器的基部延伸并向上突出到容器的内部中。第一环形支撑构件和容器的环形立柱形成第一蒸汽入口通道。蒸汽在蒸汽发生器中产生并通过位于容器的环形立柱内的第二蒸汽入口通道供应到容器的基部，并且随后供应到第一蒸汽入口通道。当离开第一蒸汽入口通道时，蒸汽在靠近容器基部的位置被供应到容器的内部。因此，蒸汽在几乎100℃的温度下从下方到达容器内的食品。当蒸制完成时，即食品已经达到所需的准备就绪状态时，刀片组件随后可以由驱动轴以旋转方式驱动，从而允许容器保持相同的方位以切碎和/或混合食品，直至达到期望的稠度。因为蒸汽通过由同轴对齐的容器的环形立柱和刀片组件的第一环形支撑构件形成的通道供应到容器的基部，所以环形立柱保持其容器壁的功能，而在相同的时间和相同的方位下，环形立柱还形成将蒸汽输送到容器基部或基部附近的第一蒸汽入口通道的壁之一。因此，容器中的食品可以在没有蒸制和混合之间所需的用户交互的情况下进行蒸制和混合。通常，也可以同时蒸制和混合食品。另一个优点是蒸汽从下方供应到食品中，使得与例如将蒸汽经由容器的顶部供应到食品的装置相比，损失的能量和热量非常少。根据本专利技术的驱动轴实现为中空轴。中空驱动轴优选地延伸到由容器的环形立柱包围的空间中，并且优选地与容器的环形立柱同轴布置。驱动轴还耦合到刀片组件，并且优选地同轴布置到刀片组件的第一环形支撑构件。驱动轴用于将旋转运动从电机传递到刀片组件并将蒸汽从蒸汽发生器传输到容器的内部。蒸汽从蒸汽发生器流入形成第二入口通道的中空驱动轴，然后进入由容器的环形立柱和刀片组件的第一环形支撑构件形成的第一蒸汽入口通道，并最终到达在容器的基部或基部附近的食品。这提供了如下优点：蒸汽在驱动轴的内部被引导，并且因此以安全的方式被引导而没有蒸汽排出和灼伤的风险。此外，使用中空驱动轴还能够实现非常紧凑和节省空间的布置。这种布置也易于清洁，因为第一环形支撑构件中的空腔可以容易地例如使用清洗刷接近。作为仅形成第二蒸汽入口通道的一部分的替代，根据一个实施例，(中空)驱动轴也可以形成整个第二蒸汽入口通道。如果驱动轴形成整个第二蒸汽入口通道，则驱动轴优选地包括用于将第二蒸汽入口通道流体连接到第一蒸汽入口通道的至少一个通孔。根据一个优选实施例，第一环形支撑构件的直径大于环形立柱的直径，其中第一环形支撑构件的内壁和环形立柱的外壁一起形成第一蒸汽入口通道。应当注意，术语“第一”和“第二”不应暗示任何顺序或数量。这些术语在此仅用于在类似命名或相同命名的元件之间进行区分。事实上，由蒸汽发生器产生的蒸汽首先供应到第二蒸汽入口通道，然后在与容器内的食品接触之前被引入第一蒸汽入口通道中。根据另一优选实施例，刀片组件还包括盖板构件，该盖板构件横向于容器的环形立柱布置在其上方，其中第一环形支撑构件连接到盖板构件并从盖板构件向容器的基部延伸。因此，第一环形支撑构件形成刀片组件的外周/周向(基本上圆柱形的)壁，并且盖板构件形成刀片组件的上终止端壁部。第一环形支撑构件和盖板构件优选地彼此一体地连接，即由一件制成。盖板构件优选地垂直于第一环形支撑构件和容器的环形立柱布置。如前面已经描述过的，容器的环形立柱和第一环形支撑构件彼此平行布置并且彼此同轴布置。这提供的优点是，即使蒸汽从容器下方进入第一环形支撑构件之间，蒸汽最终也可以从下方到达食品。与蒸汽从上方进入容器的装置相比，这提供了如下优点：蒸汽可以以更高的温度到达通常位于容器的底部处的食品，并且较少的水或没有水由于热散逸而凝结在容器的底部。蒸汽发生器优选地布置在设备的底部。从那里，蒸汽在环形立柱的内部的第二蒸汽入口通道中被向上引导，然后在靠近刀片组件的上端(该上端由盖板构件形成)的位置处被引入第一蒸汽入口通道，然后在第一环形支撑构件的内壁与容器的环形立柱的外壁之本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于蒸制和混合食品的设备(10)，包括：‑用于接收所述食品的容器(14)，其中所述容器(14)包括基部(16)、侧壁(18)以及从所述容器(14)的所述基部(16)延伸并围绕所述基部(16)中的开口(22)的环形立柱(20)；‑刀片组件(30、30')，所述刀片组件(30、30')包括：(i)与所述容器(14)的所述环形立柱(20)同轴布置的第一环形支撑构件(32)；以及(ii)从所述第一环形支撑构件(32)延伸的至少一个刀片(36)，其中所述刀片组件(30、30')的所述第一环形支撑构件(32)和所述容器(14)的所述环形立柱(20)一起形成第一蒸汽入口通道(58)；‑驱动系统(38)，所述驱动系统(38)包括电机(40)和用于将所述电机(40)耦合到所述刀片组件(30、30')的驱动轴(42、42')；以及‑蒸汽发生器(48)，所述蒸汽发生器(48)用于经由布置在所述环形立柱(20)内的第二蒸汽入口通道(64、64')向所述第一蒸汽入口通道(58)提供蒸汽，其中所述驱动轴(42、42')包括中空内部，所述中空内部形成所述第二蒸汽入口通道(64、64')的至少一部分并与所述蒸汽发生器(48)流体连接。...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.02.06 EP 15154073.9;2014.12.19 CN PCT/CN2014/1.一种用于蒸制和混合食品的设备(10)，包括：-用于接收所述食品的容器(14)，其中所述容器(14)包括基部(16)、侧壁(18)以及从所述容器(14)的所述基部(16)延伸并围绕所述基部(16)中的开口(22)的环形立柱(20)；-刀片组件(30、30')，所述刀片组件(30、30')包括：(i)与所述容器(14)的所述环形立柱(20)同轴布置的第一环形支撑构件(32)；以及(ii)从所述第一环形支撑构件(32)延伸的至少一个刀片(36)，其中所述刀片组件(30、30')的所述第一环形支撑构件(32)和所述容器(14)的所述环形立柱(20)一起形成第一蒸汽入口通道(58)；-驱动系统(38)，所述驱动系统(38)包括电机(40)和用于将所述电机(40)耦合到所述刀片组件(30、30')的驱动轴(42、42')；以及-蒸汽发生器(48)，所述蒸汽发生器(48)用于经由布置在所述环形立柱(20)内的第二蒸汽入口通道(64、64')向所述第一蒸汽入口通道(58)提供蒸汽，其中所述驱动轴(42、42')包括中空内部，所述中空内部形成所述第二蒸汽入口通道(64、64')的至少一部分并与所述蒸汽发生器(48)流体连接。2.根据权利要求1所述的设备，其中所述第一环形支撑构件(32)的直径大于所述环形立柱(20)的直径，并且其中所述第一环形支撑构件(32)的内壁(60)和所述环形立柱(20)的外壁(62)一起形成所述第一蒸汽入口通道(58)。3.根据权利要求1所述的设备，其中所述刀片组件(30、30')还包括盖板构件(34)，所述盖板构件(34)横向于所述容器(14)的...

【专利技术属性】
技术研发人员：王保民，张伟，蒋恩卿，
申请(专利权)人：皇家飞利浦有限公司，
类型：发明
国别省市：荷兰,NL