The utility model provides a vacuum freeze drying coupling plasma device for fruits and vegetables, which comprises a device box body, a plasma emission device, a PLC total control panel, a vacuum freeze drying device and a refrigerating unit. In the device is provided with an insulating material and vacuum freeze drying device, the inner wall of the corresponding emission electrode is arranged on both sides of anode plate and cathode plate, and a temperature humidity sensor and pressure sensor, vacuum freeze drying device is arranged in the rack, each layer rack is arranged below the heating device, the vacuum pump through the pipeline vacuum pumping device of vacuum freeze drying; plasma emission device is provided with a power adjusting button, time adjustment button, start button, emergency stop button; the refrigeration unit freeze-drying apparatus to provide cooling air to vacuum through pipelines; power supply and working parameters of the whole device control PLC control panel. The utility model has the advantages of simple structure and convenient operation, and can quickly kill the microorganism on the surface of the vacuum freeze dried fruit and vegetable products, and maintain the original color, aroma, taste and nutrition components of the vacuum freeze drying products of fruits and vegetables.
【技术实现步骤摘要】
一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置
本技术属于食品杀菌领域,具体涉及一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置。
技术介绍
真空冻干果蔬产品,是一种高品质,高附加值的食品,方便快捷,营养价值高,受到国内外消费者的青睐。由于其在加工过程中未经过高温处理工序,使得部分微生物残留超标,影响产品的质量与安全,为企业带来损失。热杀菌显然不能应用于真空冻干产品,化学杀菌法存在化学溶剂残留,增加了产品新的安全风险。为此探索新型的冷杀菌技术是迫切的需要。等离子体技术是在大气中放电,微观下的各种激发态粒子和高能电子都具有比较高的化学活性,高能粒子和自由电子会发生碰撞,而由此产生大量的活性自由基(-OH;O2-,H2O2,O3等),正是这些活性自由基通过撞击来杀灭微生物。等离子体在处理过程中,能够高效、快速地杀灭微生物。利用等离子体杀菌技术,开发一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置,用于真空冷冻果蔬的灭菌处理,具有巨大的经济价值。
技术实现思路
在本技术的目的在于提供一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置,实现快速杀灭真空冻干果蔬产品表面的微生物,且保持果蔬真空冻干产品原有的色、香、味及营养成分。为解决上述技术问题,本技术通过以下技术方案来实现:一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置,包括等离子体发射装置、PLC总控制面板、真空冷冻干燥装置、制冷机组、装置箱体。所述等离子体发射装置包含有功率调节按钮、时间调节按钮、启动按钮和急停按钮。所述PLC总控制面板控制整个果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置的电源及工作参数,包括真空泵电源开关、压缩机电源开关、加热器电源开关、等离子发射器电源开关、总电 ...
【技术保护点】
一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置,其特征在于:它包括等离子体发射装置、PLC总控制面板、真空冷冻干燥装置、制冷机组、装置箱体。
【技术特征摘要】
1.一种果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置,其特征在于:它包括等离子体发射装置、PLC总控制面板、真空冷冻干燥装置、制冷机组、装置箱体。2.根据权利要求1所述的装置,其特征在于:所述等离子体发射装置包含有功率调节按钮、时间调节按钮、启动按钮和急停按钮。3.根据权利要求1所述的装置,其特征在于:所述PLC总控制面板控制整个果蔬真空冷冻干燥耦合等离子体装置的电源及工作参数,包括真空泵电源开关、压缩机电源开关、加热器电源开关、等离子发射器电源开关、总电源开关、急停按钮、温度湿度、压力、加热板温度设定及显示屏幕。4....
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