The invention relates to a method for producing and dispensing liquid or semi liquid food machine (1), including: at least one case (2), for holding and processing and distribution of products, and has a discharge hole to be allocated products (3); at least one distribution valve (4). Including: external pipeline (5), is in use to connect to the receiving box (2) of the discharge hole (3) of the inlet hole (5A), product release hole (5B) and recycling products (5C), hole (6), tubular ducts which are formed in the first inner chamber (7), tubular pipe (6) is provided with at least one radial opening (8).
【技术实现步骤摘要】
用于制作和分配液体或半液体食品的机器及再循环方法
本专利技术涉及一种用于制作和分配液体或半液体食品的机器,并且涉及一种用于使液体或半液体产品在机器中再循环的方法。更具体地,本专利技术涉及用于制作和分配在其生产循环中需要热处理的例如冰淇淋、掼奶油、奶油、巧克力、酸奶之类的食品的机器。
技术介绍
这类机器称为“巴氏灭菌器”,能够在卫生、不同特色的法式糕点食物、冰淇淋和美食行业的理想条件下进行混合、烹调、巴氏灭菌、均匀化、冷却、熟化和存储。在下文中,该说明书明确指的是这些巴氏灭菌器、但不丧失普遍性。一般来说,这些机器包括用于容纳待加工的产品的箱体、至少一个安装在箱体前面的底部处的分配阀门和安装在箱体内部用于混合产品的搅拌器。根据已知方法,热处理一般借助于电阻器和/或加热系统基于热力学循环来执行。产品因此借助于搅拌器机械地并且借助于加热和/或冷却单元热力地进行加工。这些巴氏灭菌器需要频繁的清洁和消毒操作以防止尤其是产品残余物易被困住的阀门内部的细菌增殖。特别强烈感觉到的需要是能够清洁阀门内部的零件而不移除阀门。特别强烈感觉到的另一需要是,对于巴氏灭菌循环,使巴氏灭菌器内部的产品也再循环通过阀门,并且所述巴氏灭菌循环运行起来特别容易,因为它不需要移除和重装任何机器零件和/或阀门。
技术实现思路
本专利技术具有用于满足上面提到的需要的目标。更具体地,本专利技术的目标是提供一种用于制作和分配液体或半液体食品的机器,其中可以比现有技术中提供的阀门更容易地消毒阀门。该目标通过如在所附权利要求中表征的本专利技术的机器来完全实现。该目标还通过本专利技术的用于再循环液体或半液体产品的 ...
【技术保护点】
一种用于制作和分配液体或半液体食品、具体地用于对液体或半液体食品进行巴氏灭菌的机器(1),包括:‑至少一个用于容纳待加工和分配的产品的箱体(2),所述箱体(2)具有用于待分配的产品的排出孔(3);‑至少一个分配阀门(4),包括:‑外部管路(5),所述外部管路具有在使用中连接到容纳箱体(2)的所述排出孔(3)的进口孔(5A)、以及产品释放孔(5B)和产品再循环孔(5C),‑管状管道(6),具有形成在其中的第一内部腔室(7),所述管状管道(6)提供有至少一个径向开口(8),其可移动地插入在所述外部管路(5)中,并且配置为在分配位置(P1)与再循环、分配阻止位置(P2)之间可移动,在所述分配位置(P1)中它将所述进口孔(5A)置于通过所述第一腔室(7)和所述径向开口(8)与所述释放孔(5B)流体连通,在所述再循环、分配阻止位置(P2)中它将所述进口孔(5A)置于通过所述第一腔室(7)与所述再循环孔(5C)流体连通并防止所述进口孔(5A)与所述释放孔(5B)之间的流体连通。
【技术特征摘要】
2016.01.21 IT 1020160000057741.一种用于制作和分配液体或半液体食品、具体地用于对液体或半液体食品进行巴氏灭菌的机器(1),包括:-至少一个用于容纳待加工和分配的产品的箱体(2),所述箱体(2)具有用于待分配的产品的排出孔(3);-至少一个分配阀门(4),包括:-外部管路(5),所述外部管路具有在使用中连接到容纳箱体(2)的所述排出孔(3)的进口孔(5A)、以及产品释放孔(5B)和产品再循环孔(5C),-管状管道(6),具有形成在其中的第一内部腔室(7),所述管状管道(6)提供有至少一个径向开口(8),其可移动地插入在所述外部管路(5)中,并且配置为在分配位置(P1)与再循环、分配阻止位置(P2)之间可移动,在所述分配位置(P1)中它将所述进口孔(5A)置于通过所述第一腔室(7)和所述径向开口(8)与所述释放孔(5B)流体连通,在所述再循环、分配阻止位置(P2)中它将所述进口孔(5A)置于通过所述第一腔室(7)与所述再循环孔(5C)流体连通并防止所述进口孔(5A)与所述释放孔(5B)之间的流体连通。2.根据权利要求1所述的机器,其特征在于,所述外部管路(5)具有又一开口(9),所述管状管道(6)通过所述开口(9)插入到所述外部管路(5)内。3.根据前述权利要求中任一项所述的机器,其特征在于,当所述管状管道(6)在相对于所述外部管路(5)接近所述进口孔(5A)的第一轴向位置处并且正在相对于所述外部管路(5)的第一旋转角度位置处时,所述管状管道(6)在所述再循环位置(P2)处,并且其中当所述管状管道(6)在相对于所述外部管路(5)远离所述进口孔(5A)的第二轴向位置处并且在相对于所述外部管路(5)的第二旋转角度位置处时,所述管状管道(6)在所述分配位置(P1)处。4.根据前述权利要求中任一项所述的机器,其特征在于,所述管状管道(6)具有彼此相对的第一端部部分(6A)和第二端部部分(6B),所述第一端部部分(6A)径向地提供有所述径向开口(8),所述径向开口(8)适于当所述管状管道(6)在所述分配位置(P1)处置于与所述产品释放孔(5B)流体连通。5.根据前述权利要求所述的机器,其特征在于,所述管状管道(6)在所述第一端部部分(6A)与所述第二端部部分(6B)之间具有中间部分(6C),所述中间部分(6C)具有至少一个狭窄区段部分,所述径向开口(8)制成在所述中间部分(6C)中以便当所述管状管道(6)在所述再循环位置(P1)处时建立与所述再循环孔(5C)的流体连通,并且在中间部分(6C)中存在又一开口(15),所述又一开口(15)在使用中面向所述外部管路(5)的内侧壁。6.根据前述权利要求中任一项所述的机器,其特征在于,所述第一端部(6A)具有形成在其中的第二腔室(11)和狭窄径向区段部分,所述第二腔室(11)轴向地通向外部,并且与所述第一腔室(7)隔开,所述狭窄径向区段部分外部地限定径向腔室(13)并且具有内部地通向所述第二腔室(11)的多个径向孔(14)。7.根据前述权利要求所述的机器,其特征在于,所...
【专利技术属性】
技术研发人员:A·库奇,R·拉扎里尼,
申请(专利权)人:艾力股份公司卡皮贾尼集团,
类型:发明
国别省市:意大利,IT
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