薄膜包衣剂制造技术

本发明专利技术提供即使对１００％的水也可以进行包衣，无粘性、包衣后的各颗粒之间不会粘连、且具有可以控制溶出时间的性能的包衣剂；和由该包衣剂形成的、即使在高湿度条件下氧透过系数也极低的、可用作包装材料的薄膜。从酶处理过的酵母中除去可溶性菌体成分，在由该菌体残余物构成的酵母细胞壁级分以及将该酵母细胞壁级分用酸性水溶液处理后的酸处理的酵母细胞壁级分中，添加葡萄糖、甘露糖、麦芽糖、海藻糖、果糖、阿拉伯糖、黑曲霉低聚糖、乳糖、Ｄ－葡糖酸－１，５－内酯、盐酸精氨酸、硫酸亚铁、磷酸二氢钠、异麦芽糖醇、维生素Ｃ等的氧遮断性改良剂而制备包衣剂。由该包衣剂制造的薄膜在相对湿度６０％时的氧透过系数小于０．１。 本发明专利技术提供即使对１００％的水也可以进行包衣，无粘性、包衣后的各颗粒之间不会粘连、且具有可以控制溶出时间的性能的包衣剂；和由该包衣剂形成的、即使在高湿度条件下氧透过系数也极低的、可用作包装材料的薄膜。从酶处理过的酵母中除去可溶性菌体成分，在由该菌体残余物构成的酵母细胞壁级分以及将该酵母细胞壁级分用酸性水溶液处理后的酸处理的酵母细胞壁级分中，添加葡萄糖、甘露糖、麦芽糖、海藻糖、果糖、阿拉伯糖、黑曲霉低聚糖、乳糖、Ｄ－葡糖酸－１，５－内酯、盐酸精氨酸、硫酸亚铁、磷酸二氢钠、异麦芽糖醇、维生素Ｃ等的氧遮断性改良剂而制备包衣剂。由该包衣剂制造的薄膜在相对湿度６０％时的氧透过系数小于０．１。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及特开2000-44878号公报所记载的专利技术的改良，是在酵母细胞壁级分中添加、混合了氧遮断性改良剂的包衣剂，具体涉及下述内容即使对100％的水也可包衣、不会使产品有粘性、包衣后的各颗粒之间不会粘连的包衣剂；还具有可控制溶出时间的性能的包衣剂；使用了这些包衣剂的包衣处理物质；由上述包衣剂形成的、即使在高湿度条件下氧透过系数也极低的薄膜；由该薄膜构成的包装材料；使用该包装材料进行包装的包装品。
技术介绍
一直以来，将无色及有色染料、药物、农药、香料、饲料原材料以及食品原材料等各种状态的有用物质和具有各种特性的有用物质进行包衣的微粒、微胶囊、颗粒、片剂等形成工业化产品。已知将香料、饲料原材料、食品原材料等包衣的基质，即包衣剂有蜡等油脂类、天然多糖类、蛋白质、虫胶(寄生在豆科等植物中的紫胶虫分泌的天然树脂)等树脂类等，另外，对于药物，已知有被指定为药物添加剂的化学合成包衣基质。另外，在包装用薄膜中，主要使用尼龙类、PVDC、铝蒸镀薄膜等化学合成品，来源于天然物质的只生产普鲁兰。然而，先前已知的这些包衣剂在制作包衣液时，由于粘附和不易分散性，大多具有加工性能不好的缺点，另外虫胶和玉米醇溶蛋白(玉米蛋白质)、乙基纤维素等大多数药物添加剂都使用乙醇等溶剂，成本高且被认为有对环境造成不良影响的问题。最近，市场也有销售水分散型乙基纤维素类的包衣剂，但该产品有溶液性质随保存时的温度条件而变化，且因含有多种溶剂而不能通过排水向河流排放等处置上的问题。而且对于可在食品领域使用的上述玉米醇溶蛋白，还有肠内溶出度差、溶出速率极慢的问题。另外，现今的环境问题的状况是由于氧遮断性、水蒸汽遮断性两者均优异的PVDC会产生二氧芑等，因此生产厂家使用铝蒸镀薄膜等，但也进一步进行了以降低成本、提高方便性、提高产品形象、保护环境为目标的尝试，其中一环就是不得不推进生物可降解塑料、食用薄膜的应用研究。另一方面，也进行了由酵母开发薄膜材料的尝试，例如特开昭56-19971号公报中公开了由去核酸酵母除去酵母细胞膜成分，制造以水溶性蛋白质为主要成分的食用蛋白质薄膜；特开昭53-45385号公报中公开了将酵母等微生物菌用热碱处理，然后加酸进行等电沉淀处理，将生成的沉淀物的pH调节至6-8，将在得到的胶凝性微生物菌中混合增塑剂而成的组合物制膜的薄膜制造方法。另外，在特开2000-44878号公报中记载了从酶处理过的酵母中除去可溶性菌体成分、以由该菌体残余物构成的酵母细胞壁级分为主要成分的包衣剂，从酶处理过的酵母中除去可溶性菌体成分、将该菌体残余物用酸性水溶液处理、再次除去可溶解成分、以由该菌体残余物构成的酸处理的酵母细胞壁级分为主要成分的包衣剂，以及含有增塑剂的这些包衣剂，这些与上述先有的食用包衣剂例如阿拉伯胶等树胶类、虫胶等树脂类、玉米醇溶蛋白和Eudragit等所具有的缺点相比，被认为是可作为不会使产品有粘性、包衣后的各颗粒之间不会粘连、且氧透过系数极低的包衣剂，且可控制溶出开始时间的肠溶性包衣剂使用的优良的包衣剂。如上所述，特开2000-44878号公报记载的包衣剂可以说是产品化程度极高了，但使用以该公报记载的酵母细胞壁级分为主要成分的包衣剂和在酵母细胞壁级分中添加了甘油作为增塑剂的包衣剂制造薄膜时，已知在RH0％的低湿度下可充分发挥氧遮断性，但在RH60％的高湿度下其氧透过系数值增大60倍左右。本专利技术的课题在于提供即使对100％的水也可包衣、不会使产品有粘性、包衣后的各颗粒之间不会粘连的包衣剂；还具有可控制溶出时间的性能的包衣剂；使用了这些包衣剂的包衣处理物质；由上述包衣剂形成的、即使在高湿度条件下氧透过系数也极低的薄膜；由该薄膜构成的包装材料；使用该包装材料进行了包装的包装品。专利技术的公开本专利技术人在使用特开2000-44878号公报所记载的具有优良特性的包衣剂开发各种应用产品的过程中，进行了由包衣剂制作的薄膜来作为包装薄膜的实用性研究，得知该包装薄膜的氧遮断性在高湿度下(RH60％)急剧降低。包装薄膜作为可实用的、具广泛应用性的包装材料，不仅在低湿度下，在高湿度下也要求高的氧遮断性，因此必须重新研究酵母细胞壁级分的制备条件、成膜方法、各种添加、混合成分等。其中，在重新研究各种添加、混合成分的过程中，将多种添加、混合成分作为氧遮断性改良剂的候选物质进行了研究，发现使用在酵母细胞壁级分中添加了特定的氧遮断性改良剂的包衣剂而形成的薄膜，即使在高湿度下(RH 60％、23％)也可以达到氧透过系数(cm3·mm/m2·atm·24hr)小于0.1，可作为实用的、具广泛应用性的包装材料发挥功能，从而完成了本专利技术。即，本专利技术涉及从酶处理过的酵母中除去可溶性菌体成分，在由该菌体残余物构成的酵母细胞壁级分中添加了氧遮断性改良剂的包衣剂，其特征在于使用该包衣剂形成氧透过试验用薄膜时，该膜在相对湿度60％、23℃的氧透过系数(cm3·mm/m2·atm·24hr)小于0.1(权利要求1)；从酶处理过的酵母中除去可溶性菌体成分，将该菌体残余物用酸性水溶液处理，再除去可溶解成分，在由该残余物构成的酸处理的酵母细胞壁级分中添加了氧遮断性改良剂的包衣剂，其特征在于使用该包衣剂形成氧透过试验用薄膜时，该膜在相对湿度60％、23℃的氧透过系数(cm3·mm/m2·atm·24hr)小于0.1(权利要求2)；权利要求1或2的包衣剂(权利要求3)，其特征在于氧遮断性改良剂由食用物质构成；权利要求3的包衣剂(权利要求4)，其特征在于食用的氧遮断性改良剂是选自单糖类、低聚糖类、低吸湿性的氨基酸类、形成多水合物的无机盐类、低吸湿性的糖醇类中的1种或多种的化合物；权利要求4的包衣剂(权利要求5)，其特征在于食用的氧遮断性改良剂使用选自葡萄糖、甘露糖、麦芽糖、海藻糖、果糖、阿拉伯糖、黑曲霉低聚糖、乳糖、D-葡糖酸-1，5-内酯、盐酸精氨酸、硫酸亚铁、磷酸二氢钠、异麦芽糖醇(パラチニツト)、维生素C的一种或多种的化合物。本专利技术还涉及使用权利要求1-5的任意一项的包衣剂进行了包衣处理的包衣处理物质(权利要求6)；权利要求6的包衣处理物质(权利要求7)，其特征在于包衣处理物质是微粒、颗粒或片剂等制粒物质；权利要求6或7的包衣处理物质(权利要求8)，其特征在于包衣处理物质是食品、食品原材料、药物制剂、酶、微生物、种子、农药、肥料、香料或颜料；由权利要求1-5的任意一项的包衣剂形成的薄膜(权利要求9)；包装材料(权利要求10)，其特征在于由权利要求9的薄膜构成；包装品(权利要求11)，其特征在于由用权利要求10的包装材料包装的食品、食品原材料、药物制剂、酶、微生物、种子、农药、肥料、香料或颜料构成。实施专利技术的最佳方式(原料酵母)作为本专利技术包衣剂的原料的酵母，只要是属于分类学上的酵母，可以使用任何酵母，可例举有啤酒酵母、葡萄酒酵母、面包酵母、酿母等，更具体地可以例举酵母属的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)、鲁酵母(Saccharomyces rouxii)、卡尔酵母(Saccharomycescarlsbergensis)、产朊假丝酵母(Candida utilis)、热带假丝酵母(Candidatropicalis)、解脂假丝酵母(Candida 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种包衣剂，所述包衣剂是从酶处理过的酵母中除去可溶性菌体成分，在由该菌体残余物构成的酵母细胞壁级分中添加了氧遮断性改良剂的包衣剂，其特征在于：使用该包衣剂形成氧透过试验用薄膜时，该薄膜在相对湿度６０％、２３℃时的氧透过系数（ｃｍ↑［３］.ｍｍ／ｍ↑［２］.ａｔｍ.２４ｈｒ）小于０．１。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：笠井隆秀，江口敬宏，
申请(专利权)人：麒麟麦酒株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]