一种面粉快速揉制机制造技术

本发明专利技术涉及一种面粉快速揉制机，包括盆体和倾斜设置在盆体上的多个绞揉面装置；所述绞揉面装置包括下部开口的筒体和设置在筒体内且延伸至盆体内的和面装置；筒体内设置朝向盆体的伸缩进水管；所述伸缩进水管端部为一圆柱形自转式喷头；所述和面装置包括一可沿筒体升降插入盆体内的搅拌装置和均匀分布在筒体内周的击打装置；所述击打装置包括多根朝向盆体内的击杆；所述击杆朝向盆体内的一端设置有半球形击锤，另一端铰接在一转盘外周上；所述转盘由一第一电机驱动转动，所述电机转轴在转盘上偏心设置；所述击杆中部滑动套设在一限位套筒内；所述盆体底部设置有一开合口；所述开合口下方设置有一发酵装置。

【技术实现步骤摘要】
一种面粉快速揉制机
本专利技术涉及一种面粉快速揉制机，属于食品加工领域。
技术介绍
在面食食品加工过程中，经常需要对面粉进行和面，现有的面粉快速揉制机采用周期性的机械运动进行和面，使用螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团，和出的面团弹性较为不足，且不够均匀,并且速度慢，此外，现有的面粉揉制机无法对面团进行发酵，在转运过程中，造成不可控的发酵，影响食品口感。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术提供一种面粉快速揉制机。该面粉快速揉制机和出的面团弹性好，均匀，且能显著提高和面速度，且能够及时对面团进行发酵，保障发酵可控，提高发酵质量。本专利技术的技术方案如下：一种面粉快速揉制机，包括盆体和倾斜设置在盆体上的多个绞揉面装置；所述绞揉面装置包括下部开口的筒体和设置在筒体内且延伸至盆体内的和面装置；筒体内设置朝向盆体的伸缩进水管；所述伸缩进水管端部为一圆柱形自转式喷头；所述和面装置包括一可沿筒体升降并伸入盆体内的搅本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种面粉快速揉制机，其特征在于：包括盆体(1)和倾斜设置在盆体(1)上的多个绞揉面装置(2)；所述绞揉面装置(2)包括下部开口的筒体(21)和设置在筒体(21)内且延伸至盆体(1)内的和面装置(22)；筒体(21)内设置朝向盆体(1)的伸缩进水管(212)；所述伸缩进水管(212)端部为一圆柱形自转式喷头(213)；所述和面装置(22)包括一可沿筒体(21)升降并伸入盆体(1)内的搅拌装置(221)和均匀分布在筒体(21)内周的击打装置(222)；所述击打装置(222)包括多根朝向盆体(1)内的击杆(2221)；所述击杆(2221)朝向盆体(1)内的一端设置有半球形击锤(2222)，另一端铰接...

【技术特征摘要】
1.一种面粉快速揉制机，其特征在于：包括盆体(1)和倾斜设置在盆体(1)上的多个绞揉面装置(2)；所述绞揉面装置(2)包括下部开口的筒体(21)和设置在筒体(21)内且延伸至盆体(1)内的和面装置(22)；筒体(21)内设置朝向盆体(1)的伸缩进水管(212)；所述伸缩进水管(212)端部为一圆柱形自转式喷头(213)；所述和面装置(22)包括一可沿筒体(21)升降并伸入盆体(1)内的搅拌装置(221)和均匀分布在筒体(21)内周的击打装置(222)；所述击打装置(222)包括多根朝向盆体(1)内的击杆(2221)；所述击杆(2221)朝向盆体(1)内的一端设置有半球形击锤(2222)，另一端铰接在一转盘(2223)外周上；所述转盘(2223)由一第一电机驱动转动，所述电机转轴在转盘(2223)上偏心设置；所述击杆(2221)中部滑动套设在一限位套筒(2224)内；所述盆体(1)底部设置有一开合口(11)；所述开合口(11)下方设置有一发酵装置(3)；所述发酵装置(3)包括通过开合口(11)与盆体(1)连通的发酵筒(31)、设置在发酵筒(31)内的温度控制装置(32)、湿度控制装置(33)以及控制器(34)；所述温度控制装置(32)...

【专利技术属性】
技术研发人员：林娜娜，
申请(专利权)人：林娜娜，
类型：发明
国别省市：福建,35