The invention relates to a porous tapioca starch ester with succinic acid and succinic anhydride, and the preparation method comprises the following steps: starch treatment, esterification reaction, separation and purification, low temperature spraying, etc.. The special feature of the invention is: the esterification reaction in the process of concentration, the higher the efficiency of esterified starch; at the same time, washing and purified by ethanol water solution of ethanol content decreased gradually, can improve the purity of the product.
【技术实现步骤摘要】
一种多孔化辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯
本专利技术属于变性淀粉
，具体涉及以木薯淀粉为原料高效制备辛烯基琥珀酸淀粉酯的方法。
技术介绍
辛烯基琥珀酸酯化淀粉是一大类变性淀粉，在我国被允许使用于食品业的仅有一种，即辛烯基琥珀酸淀粉酯。辛烯基琥珀酸淀粉酯为白色粉末、无毒、无异味，可在热水中溶解，经预糊化处理后可在冷水中溶解，呈透明液体，在酸碱溶液中都有很好的稳定性。淀粉经辛烯基琥珀酸酐作用后，淀粉的粘度提高，蒸煮物抗老化的稳定性提高。有时，这种衍生物还能改善淀粉的质构特征。辛烯基琥珀酸酯化淀粉最适合微胶囊化的壁材，它可以替代阿拉伯树胶，可对食品配料如香精、色素、维生素、矿物质、酶制剂及微生物进行包埋处理。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种反应温和、分离高效、操作简便的辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯的制备方法，可用于脂溶性物质的微胶囊化壁材。一种多孔化辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯，制备方法包括以下步骤：(1)淀粉处理：取乙醇和水，按质量比2:1混合，然后均匀喷洒于木薯淀粉，直至淀粉的乙醇含量为7-8％，进行过热蒸汽处理，过热蒸汽温度为180-200℃，作用时间为15-18分钟；(...
【技术保护点】
一种多孔化辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯，其特征在于制备方法包括以下步骤：(1)淀粉处理：取乙醇和水，按质量比2:1混合，然后均匀喷洒于木薯淀粉，直至淀粉的乙醇含量为7‑8％，进行过热蒸汽处理，过热蒸汽温度为180‑200℃，作用时间为15‑18分钟；(2)酯化反应：以步骤(1)处理后的淀粉为原料，加水直至淀粉的含水量为72‑75％，以辛烯基琥珀酸酐与乙醇混合液为酯化剂，辛烯基琥珀酸酐添加量为淀粉质量的8‑10％，在温度为60‑65℃浓缩反应器中进行酯化反应，反应过程中淀粉含水量降为8‑10％时停止浓缩反应，得到辛烯基琥珀酸淀粉酯；(3)分离纯化：对辛烯基琥珀酸淀粉酯进行3次洗涤和...
【技术特征摘要】
1.一种多孔化辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯，其特征在于制备方法包括以下步骤：(1)淀粉处理：取乙醇和水，按质量比2:1混合，然后均匀喷洒于木薯淀粉，直至淀粉的乙醇含量为7-8％，进行过热蒸汽处理，过热蒸汽温度为180-200℃，作用时间为15-18分钟；(2)酯化反应：以步骤(1)处理后的淀粉为原料，加水直至淀粉的含水量为72-75％，以辛烯基琥珀酸酐与乙醇混合液为酯化剂，辛烯基琥珀酸酐添加量为淀粉质量的8-10％，在温度为60-65℃浓缩反应器中进行酯化反应，反应过程中淀粉含水量降为8-10％时停止浓缩反应，...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。