A method of making Polygonatum tea including yellow smelly, smelly fine treatment, ginseng extract, polygonatum a impregnation process; add baking drying equipment in 95 ~ 110 degrees Celsius temperature, to the soft layer in the 0.5cm, with rolling machine rolling, rolling and kneading to softness increased significantly, soil, roots and some skin and remove; B, again by 95 to 110 DEG C hot baked, to the soft layer thickness near the center; C, remove and then knead, knead to hand kneading all soft; third hot baked to a moisture content of 30 ~ 50%, remove the cooling, the slice thickness in D; 1 ~ 3mm; E, after slicing, hot air drying to water is less than 20%; F, dry yellow fine piece of cold wet back 24 hours; then with the stinky ginseng extract impregnated products. It is rich in nutrients and has a functional function. Is the ideal choice for high blood sugar, high blood fat crowd, drinking tea by soaking method, or food.
【技术实现步骤摘要】
一种黄精臭参茶的制作方法
本专利技术涉及一种黄精臭参茶的制作方法。
技术介绍
黄精是国家卫计委公布的既是食品又是药品的植物,是百合科(Liliaceae)黄精属(PolygonatumMill.)。主要以滇黄精(Polygonatumkingianum)和鸡头黄精(Polygonatumsibiricum)为主流产品。富含黄精多糖及黄精皂苷等功能性成分。有文献记载黄精具有降血糖、降血脂、健脾润肺等功效。秋季采集。在食品方面民间主要用根部块茎炖鸡、炖猪脚等加工方式食用。开发方便食用的产品形式可提高黄精的使用量,为种植业创造更多的经济收入渠道,同时也为消费者提供方便食用的一种形式。臭参为桔梗科(Campanulaceae)党参属(Codonopsis)植物管钟党参(CodonopsisbulleyanaForrestexDiels),臭参地上部分占整植株的55.9%,黄酮、多糖含量高达8.32%、4.18%,并有较好的还原能力及清除自由基能力。臭参地上部分水溶性成分对胆固醇、胆酸钠、牛磺胆酸钠、甘胆酸钠有明显的吸附作用,对猪油、菜籽油的吸附率分别为13.5%、12.5%,具有控制和降血脂的功效。臭参地上部分总氨基酸含量分别为26.57%,必需氨基酸含量分别高达10.32%,地上部分总氨基酸;药效氨基酸;鲜味氨基酸;甜味氨基酸含量分别为26.57、;19.36%;11.64%;6.73%,氨基酸及蛋白质比例均高于WHO/FAO提出的建议参考值模式,营养均衡性,目前还没有被开发利用。诸多研究表明臭参地上部分具有较高的研究和开发利用价值。臭参种植一般为两年以上时间, ...
【技术保护点】
一种黄精臭参茶的制作方法,包括黄精处理、用臭参提取物浸渍工序;其特征在于a、将黄精放入控温在95~110℃的热风干燥设备中烘制,烘制到手感柔软层在0.5cm,用滚揉机滚揉,滚揉到手感柔软度明显增加,同时除去泥土、须根及部分皮;b、再次经95~110℃的热风烘制,烘制到手感柔软层厚度接近中心;c、取出再次滚揉,滚揉至用手揉捏时全部变软;第3次热风烘制到水分含量为30~50%,取出冷却;d、清洗除去残留泥沙并切片,厚度在1~3mm;e、切片后的半成品再次经95~110℃的热风烘干至水分小于20%;f、干燥黄精片冷凉后入密闭容器回湿24小时以上;再与臭参提取物浸渍得成品。
【技术特征摘要】
1.一种黄精臭参茶的制作方法,包括黄精处理、用臭参提取物浸渍工序;其特征在于a、将黄精放入控温在95~110℃的热风干燥设备中烘制,烘制到手感柔软层在0.5cm,用滚揉机滚揉,滚揉到手感柔软度明显增加,同时除去泥土、须根及部分皮;b、再次经95~110℃的热风烘制,烘制到手感柔软层厚度接近中心;c、取出再次滚揉,滚揉至用手揉捏时全部变软;第3次热风烘制到水分含量为30~50%,取出冷却;d、清洗除去残留泥沙并切片,厚度在1~3mm;e、切片后的半成品再次经95~110℃的热风烘干至水分小于20%;f、干燥...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘品华,
申请(专利权)人:曲靖师范学院,云南煜欣农林生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:云南,53
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