一种食品切片机制造技术

一种食品切片机。它由切片机框架、传动装置、送料机构、切片装置组成，其特征在于切片机框架的由框边和切板组成，传动装置包括电动机、双带轮传动轴、皮带、换向传动轴、底座，送料机构由上滚筒、下滚筒、传送带、底座、带轮、压板装置组成，切片装置由刀盘、刀片、刀盘连接轴、端盖、刀盘传动轴、滚动轴承、橡胶垫圈、小齿轮、凸块小齿轮、底座构成，安装在刀盘上的齿轮与刀盘连接轴上的齿轮构成类行星轮系且行星轮与太阳轮的模数、齿数以及压力角相同，刀片安装于外部行星轮上且相互平行，由于其自转和公转速度大小相同方向相反，能够保证刀片在切片的过程中与食材的夹角始终不变，从而能够模仿手工切片的动作。

【技术实现步骤摘要】
一种食品切片机
本技术涉及一种食品切片机，属于食品加工领域。
技术介绍
目前，绝大多数餐饮场所和家庭的肉类、蔬菜产品的切片加工采用传统的人工切制的方法来实现，速度较慢而且切片不均匀，现有的切片设备借助于物料的重力进入切片机，导致在食品加工过程中被机器绞手的事故时有发生，而且加工效率较低，难以满足目前食品加工的需求量，因此这是一个亟待解决的问题。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种食品切片机，它能够模仿手工切片的动作将处理后的食品切成片，方便后序加工及制作，同时减少人工的劳动强度，提高了工作效率。为了达到上述目的本技术的解决方案是：食品切片机包括切片机框架、传动装置、送料机构、切片装置，其特征在于切片机框架由框边和切板组成，所述框边上设置有为各机构和零部件实现定位和固定用的装配孔，所述切片机框架的其中两条相对框边上各设置有一凹槽，在所述切片机框架的其中两条相对框边上各设置有一挂钩，传动装置包括电动机、双带轮传动轴、皮带、换向传动轴、底座，电动机的转轴的端部安装有齿轮，双带轮传动轴上设有两个小带轮并在其端部安装有一个齿轮，所述齿轮与所述电动机上的齿轮啮合，双带轮传动轴与所述底座形成转动连接，所述换向传动轴上设有一个外齿轮和一个小带轮，所述换向传动轴安装在底座上并形成转动连接，送料机构主要由上滚筒、下滚筒、传送带、底座、带轮、压板装置组成，上滚筒和下滚筒与底座形成转动连接，压板装置由转杆、压板以及弹簧构成，转杆安装在位于切片机框架上的两条框边上的凹槽内，并与凹槽形成转动连接，所述压板的两边焊接有两个凸耳，所述弹簧共有两个，所述的两个弹簧分布于压板的两侧，弹簧的两端分别连接所述压板上的两个凸耳和切片机框架上的挂钩，所述带轮固定在下滚筒的一端，所述带轮通过皮带与所述双带轮传动轴上的带轮连接，所述切片装置由刀盘、刀片、刀盘连接轴、端盖、刀盘传动轴、滚动轴承、橡胶垫圈、小齿轮、凸块小齿轮、底座构成，所述刀盘由外部的齿圈、内部的轮毂以及连接齿圈和轮毂的轮辐组成，所述刀盘的每条轮辐的内侧设置有两个螺纹孔，所述刀片两端宽度不同，所述刀片的两端设置有装配孔，所述的凸块小齿轮由凸块和齿轮组成，所述凸块固定在所述齿轮的一端，所述凸块的侧面设置有螺纹孔，所述凸块的上端面设置有贯通凸块和齿轮的通孔，所述刀盘连接轴上设有滚动轴承轴段以及齿轮，刀盘连接轴的两端设有方形轴段，所述底座上设置有方形毂孔，所述的方形轴段与所述方形毂孔构成型面连接，所述小齿轮、凸块小齿轮以及刀盘连接轴上的齿轮的模数、齿数以及压力角相同，所述小齿轮和凸块小齿轮分别安装在轮辐上的螺纹孔上并可绕孔轴线转动，所述凸块小齿轮和小齿轮分别安装在轮辐上并绕其轴线相对于轮辐转动，所述小齿轮分别与凸块小齿轮、所述刀盘连接轴上的齿轮啮合，形成类行星齿轮系，所述刀盘的轮毂内安装有滚动轴承，所述端盖固定在刀盘的外侧，所述橡胶垫圈穿过刀盘连接轴与滚动轴承的内圈侧面接触，所述刀片上的装配孔与所述凸块上的螺纹孔相对应，所述刀盘传动轴上设置有两个传动齿轮和转动轴段，刀盘传动轴安装在底座上并与底座形成转动连接，所述两个传动齿轮分别与所述刀盘的齿圈进行啮合。本技术的一种食品切片机具有如下特点和作用：本技术的食品切片机的切片装置能够模仿手工切片的动作，该装置安装于传送带末端切口处，安装在刀盘轮辐上的齿轮与刀盘连接轴上的齿轮构成类行星轮系且行星轮与太阳轮的模数、齿数以及压力角相同，刀片安装于外部行星轮上且相互平行，使刀片在切片的过程中与食材的夹角始终不变，从而能够模仿手工切片的动作。本技术的食品切片机的刀片两端宽度不同，刀刃与刀背呈一定角度，刀片在切的过程中刀刃逐渐接触食材，从而可以减少切片的阻力，刀片宽端与窄端在刀盘上交替分布，增加了切片的均匀性。本技术操作简单，并可以通过调节刀盘与换向传动轴之间的传动比来调节切片的厚度。附图说明图1是本技术的结构示意图。图2是本技术的切片机框架示意图。图3是本技术的双带轮传动轴结构示意图。图4是本技术的换向传动轴结构示意图。图5是本技术的传动装置结构示意图。图6是本技术的送料装置结构示意图。图7是本技术的刀盘结构示意图。图8是本技术的刀片结构示意图。图9是本技术的刀盘连接轴示意图。图10是本技术的刀盘传动轴示意图。图11是本技术的凸块小齿轮结构示意图。图12是本技术的切片装置爆炸示意图。图13是本技术的切片装置结构示意图。具体实施方式以下将结合附图对本实用技术的食品切片机做进一步的详细描述。参见图1，该技术的整体结构图。所述食品切片机，它包括切片机框架1、传动装置2、送料机构3、切片装置4。参见图2，切片机框架1由框边11和切板12组成，所述框边11上设置有为各机构和零部件实现定位和固定用的装配孔111，所述切片机框架1的其中两条相对框边上各设置有一凹槽112，在所述切片机框架1的其中两条相对框边上各设置有一挂钩113。参见图3、图4，图5，传动装置2包括电动机21、双带轮传动轴22、皮带(231、232)、换向传动轴24、底座(25、26)，电动机21的转轴的端部安装有齿轮211，双带轮传动轴22上设有两个小带轮(221、222)并在其端部安装有一个齿轮223，所述齿轮223与所述电动机上的齿轮211啮合，双带轮传动轴22与所述底座25形成转动连接，所述换向传动轴24上设有一个外齿轮241和一个小带轮242，所述换向传动轴24安装在底座26上并形成转动连接。参见图6，送料机构3主要由上滚筒31、下滚筒32、传送带33、底座35、带轮36、压板装置37组成，上滚筒31和下滚筒32与底座35形成转动连接，压板装置37由转杆371、压板372以及弹簧373构成，转杆371安装在位于切片机框架1上的两条框边上的凹槽112内，并与凹槽112形成转动连接，所述压板372的两边焊接有两个凸耳3721，所述弹簧373共有两个，所述的两个弹簧373分布于压板372的两侧，弹簧373的两端分别连接所述压板372上的两个凸耳3721和切片机框架1上的挂钩113，所述带轮36固定在下滚筒32的一端。参见图7，图8，图9，图10，图11，图12，图13，所述切片装置4由刀盘41、刀片42、刀盘连接轴43、端盖44、刀盘传动轴45、滚动轴承46、橡胶垫圈47、小齿轮48、凸块小齿轮49、底座(401、402)构成，所述刀盘41由外部的齿圈411、内部的轮毂412以及连接齿圈和轮毂的轮辐413组成，所述刀盘41的每条轮辐413的内侧设置有两个螺纹孔(4131、4132)，所述刀片42两端宽度不同，所述刀片42的两端设置有装配孔421，所述的凸块小齿轮49由凸块491和齿轮492组成，所述凸块491固定在所述齿轮492的一端，所述凸块491的侧面设置有螺纹孔4911，所述凸块的上端面设置有贯通凸块491和齿轮492的通孔4912，所述刀盘连接轴43上设有滚动轴承轴段431以及齿轮432，刀盘连接轴43的两端设有方形轴段433，所述底座401上设置有方形毂孔4011，所述的方形轴段433与所述方形毂孔4011构成型面连接，所述小齿轮48、凸块小齿轮49以及刀盘连接轴上的齿轮432的模数、齿数以及本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品切片机，它包括切片机框架(1)、传动装置(2)、送料机构(3)、切片装置(4)，其特征在于切片机框架(1)由框边(11)和切板(12)组成，所述框边(11)上设置有为各机构和零部件实现定位和固定用的零部件装配孔(111)，所述切片机框架(1)的其中两条相对框边上各设置有一凹槽(112)，在所述切片机框架(1)的其中两条相对框边上各设置有一挂钩(113)，传动装置(2)包括电动机(21)、双带轮传动轴(22)、皮带(23)、换向传动轴(24)、双带轮传动轴底座(25)、换向传动轴底座(26)，电动机(21)的转轴的端部安装有电机传动齿轮(211)，双带轮传动轴(22)上设有两个传动轴带轮(221)并在其端部安装有一个传动轴齿轮(223)，所述传动轴齿轮(223)与所述电动机上的电机传动齿轮(211)啮合，双带轮传动轴(22)与所述双带轮传动轴底座(25)形成转动连接，所述换向传动轴(24)上设有一个外齿轮(241)和一个小带轮(242)，所述换向传动轴(24)安装在换向传动轴底座(26)上并形成转动连接，送料机构(3)主要由上滚筒(31)、下滚筒(32)、传送带(33)、滚筒底座(35)、带轮(36)、压板装置(37)组成，上滚筒(31)和下滚筒(32)与滚筒底座(35)形成转动连接，压板装置(37)由转杆(371)、压板(372)以及弹簧(373)构成，转杆(371)安装在位于切片机框架(1)上的两条框边上的凹槽(112)内，并与凹槽(112)形成转动连接，所述压板(372)的两边焊接有两个凸耳(3721)，所述弹簧(373)共有两个，所述的两个弹簧(373)分布于压板(372)的两侧，弹簧(373)的两端分别连接所述压板(372)上的两个凸耳(3721)和切片机框架(1)上的挂钩(113)，所述带轮(36)固定在下滚筒(32)的一端，所述带轮(36)通过皮带(231)与所述双带轮传动轴(22)上的传动轴带轮(221)连接，所述切片装置(4)由刀盘(41)、刀片(42)、刀盘连接轴(43)、端盖(44)、刀盘传动轴(45)、滚动轴承(46)、橡胶垫圈(47)、小齿轮(48)、凸块小齿轮(49)、刀盘连接轴底座(401)、刀盘传动轴底座(402)构成，所述刀盘(41)由外部的齿圈(411)、内部的轮毂(412)以及连接齿圈和轮毂的轮辐(413)组成，所述刀盘(41)的每条轮辐(413)上设置有小齿轮装配孔(4131)和凸块小齿轮装配孔(4132)，所述刀片(42)两端宽度不同，所述刀片(42)的两端设置有刀片装配孔(421)，所述的凸块小齿轮(49)由凸块(491)和凸块齿轮(492)组成，所述凸块(491)固定在所述凸块齿轮(492)的一端，所述凸块(491)的侧面设置有凸块螺纹孔(4911)，所述凸块的上端面设置有贯通凸块(491)和凸块齿轮(492)的通孔(4912)，所述刀盘连接轴(43)上设有滚动轴承轴段(431)以及连接轴齿轮(432)，刀盘连接轴(43)的两端设有方形轴段(433)，所述刀盘连接轴底座(401)上设置有方形毂孔(4011)，所述的方形轴段(433)与所述方形毂孔(4011)构成型面连接，所述小齿轮(48)、凸块小齿轮(49)以及刀盘连接轴上的连接轴齿轮(432)的模数、齿数以及压力角相同，所述小齿轮(48)和凸块小齿轮(49)分别安装在轮辐(413)上的小齿轮装配孔(4131)和凸块小齿轮装配孔(4132)上并可绕孔轴线转动，所述小齿轮(48)分别与凸块小齿轮(49)、所述刀盘连接轴上的连接轴齿轮(432)啮合，形成类行星齿轮系，所述刀盘(41)的轮毂(412)内安装有滚动轴承(46)，所述端盖(44)固定在刀盘(41)的外侧，所述橡胶垫圈(47)穿过刀盘连接轴(43)与滚动轴承(46)的内圈侧面接触，所述刀片(42)上的刀片装配孔(421)与所述凸块上的凸块螺纹孔(4911)相对应，所述刀盘传动轴(45)上设置有两个传动齿轮(451)和转动轴段(452)，刀盘传动轴(45)与刀盘传动轴底座(402)形成转动连接，所述两个传动齿轮(451)分别与所述刀盘(41)的齿圈(411)进行啮合。...

【技术特征摘要】
1.一种食品切片机，它包括切片机框架(1)、传动装置(2)、送料机构(3)、切片装置(4)，其特征在于切片机框架(1)由框边(11)和切板(12)组成，所述框边(11)上设置有为各机构和零部件实现定位和固定用的零部件装配孔(111)，所述切片机框架(1)的其中两条相对框边上各设置有一凹槽(112)，在所述切片机框架(1)的其中两条相对框边上各设置有一挂钩(113)，传动装置(2)包括电动机(21)、双带轮传动轴(22)、皮带(23)、换向传动轴(24)、双带轮传动轴底座(25)、换向传动轴底座(26)，电动机(21)的转轴的端部安装有电机传动齿轮(211)，双带轮传动轴(22)上设有两个传动轴带轮(221)并在其端部安装有一个传动轴齿轮(223)，所述传动轴齿轮(223)与所述电动机上的电机传动齿轮(211)啮合，双带轮传动轴(22)与所述双带轮传动轴底座(25)形成转动连接，所述换向传动轴(24)上设有一个外齿轮(241)和一个小带轮(242)，所述换向传动轴(24)安装在换向传动轴底座(26)上并形成转动连接，送料机构(3)主要由上滚筒(31)、下滚筒(32)、传送带(33)、滚筒底座(35)、带轮(36)、压板装置(37)组成，上滚筒(31)和下滚筒(32)与滚筒底座(35)形成转动连接，压板装置(37)由转杆(371)、压板(372)以及弹簧(373)构成，转杆(371)安装在位于切片机框架(1)上的两条框边上的凹槽(112)内，并与凹槽(112)形成转动连接，所述压板(372)的两边焊接有两个凸耳(3721)，所述弹簧(373)共有两个，所述的两个弹簧(373)分布于压板(372)的两侧，弹簧(373)的两端分别连接所述压板(372)上的两个凸耳(3721)和切片机框架(1)上的挂钩(113)，所述带轮(36)固定在下滚筒(32)的一端，所述带轮(36)通过皮带(231)与所述双带轮传动轴(22)上的传动轴带轮(221)连接，所述切片装置(4)由刀盘(41)、刀片(42)、刀盘连接轴(43)、端盖(44)...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜少杰，刘海敌，秦平，李华南，王宪，吴伟，
申请(专利权)人：上海海洋大学，
类型：新型
国别省市：上海,31