一种柑桔黄酮水溶性包合物的制备方法技术

本发明专利技术涉及农副产品中功能性成分的高效利用的技术领域，具体涉及一种柑桔黄酮水溶性包合物的制备方法，包括：将柑桔黄酮单体用少量的乙醇制成混悬液，然后加入到羟丙基‑β‑环糊精水溶液中，其中：柑桔黄酮单体与羟丙基‑β‑环糊精的包合比为1：1～3，接着立即进行振摇，振摇温度为25～50℃，振摇速率为150～250rpm，时间为12～48h，得到的包合溶液进行抽滤，得到澄清透明的包合溶液，包合液浓缩后进行冷冻干燥或喷雾干燥，即得到柑桔黄酮的水溶性包合物。本发明专利技术制备的柑桔黄酮包合物的水溶性显著提高，可以应用于食品或保健品中，大大拓宽了柑桔黄酮的应用范围。

Method for preparing water soluble inclusion compound of Citrus flavone

The present invention relates to the function of agricultural and sideline products component in the efficient utilization of technical field, in particular to a citrus Huang Tongshui soluble packet method, preparation of compounds including: citrus flavonoids monomer with a small amount of ethanol into suspension, then added to the hydroxypropyl beta cyclodextrin in aqueous solution, including: citrus flavonoids monomer and hydroxypropyl beta cyclodextrin inclusion ratio of 1:1 to 3, then immediately shake, shake the temperature 25 to 50 DEG C, shaking speed of 150 ~ 250rpm, the time is 12 ~ 48h, the inclusion solution is used to filter, get clear inclusion the solution, the inclusion concentration after freeze drying or spray drying to obtain citrus flavonoids soluble inclusion complex. The water solubility of the citrus flavone inclusion compound prepared by the invention is remarkably improved, and can be applied to food or health care products, thereby greatly extending the application range of citrus flavonoids.

【技术实现步骤摘要】
一种柑桔黄酮水溶性包合物的制备方法
本专利技术涉及农副产品中功能性成分的高效利用的
，具体涉及一种柑桔黄酮类物质包合形成水溶性包合物，以提高它们的水溶性和生物利用率。
技术介绍
柑桔中富含黄酮类化合物，特别是在柑桔果皮和柑桔幼果中，其中果皮中几种黄酮的总含量为干重的5％左右，而在幼果中则含量更高，达到了10％以上，但果汁中含量很低，即使是干重含量，也只有1％。柑桔中主要的黄酮类物质有橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷等。这一类物质具有多种生理活性，可以改变毛细血管渗透性、抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、抗菌、抗炎、抗病毒活性。目前，这些黄酮已经被提取出来，但是只是在医药中作为中间体应用，而在食品或保健品中几乎无应用。限制柑桔中的黄酮应用的主要原因是由于柑桔黄酮的水溶性低，如橙皮苷在水中的溶解度只有20ppm，柚皮苷为10ppm。因此，无论是在口服或者在食品和保健品中添加，都影响了它们的生物利用率，或难以在食品和保健品中与其它成分溶合。羟丙基-β-环糊精是环糊精的一种衍生物，与环糊精的性质相似，但具有更好的水溶性。近年来也可见其用于包合难溶性的黄酮类物质，但这方面的文献多集中在对包合物性质的研本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柑桔黄酮水溶性包合物的制备方法，其特征在于按以下步骤进行：(1)称取柑桔黄酮单体，并用少量的乙醇制成混悬液；(2)配制一定浓度的羟丙基‑β‑环糊精水溶液，使柑桔黄酮单体与羟丙基‑β‑环糊精的包合比为1：1～3；(3)将步骤(1)制备的柑桔黄酮乙醇混悬液缓慢加入到步骤(2)制备的羟丙基‑β‑环糊精的水溶液中，并立即进行振摇，振摇温度为25～50℃，振摇速率为150～250rpm，时间为12～48h；(4)把步骤(3)得到的包合溶液通过滤膜进行抽滤，过滤掉未被包合的柑桔黄酮，得到澄清透明的包合溶液，包合液浓缩；(5)把柑桔黄酮的包合浓缩液进行冷冻干燥或喷雾干燥，即得到柑桔黄酮的水溶性包合物。

【技术特征摘要】
1.一种柑桔黄酮水溶性包合物的制备方法，其特征在于按以下步骤进行：(1)称取柑桔黄酮单体，并用少量的乙醇制成混悬液；(2)配制一定浓度的羟丙基-β-环糊精水溶液，使柑桔黄酮单体与羟丙基-β-环糊精的包合比为1：1～3；(3)将步骤(1)制备的柑桔黄酮乙醇混悬液缓慢加入到步骤(2)制备的羟丙基-β-环糊精的水溶液中，并立即进行振摇，振摇温度为25～50℃，振摇速率为150～250rpm，时间为12～48h；(4)把步骤(3)得到的包合溶液通过滤膜进行抽滤，过滤掉未被包合的柑桔黄酮，得到澄清透明...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑美瑜，陆胜民，夏其乐，陈剑兵，邢建荣，
申请(专利权)人：浙江省农业科学院，
类型：发明
国别省市：浙江,33