祛毒动物肝脏食品及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种祛毒动物肝脏食品，包括完整新鲜的祛毒动物肝脏，调料以及调味料。将完整的新鲜肝脏从动物体内快速取出，切除胆囊，迅速解剖肝脏的第一肝门，将已消毒的医用导管插入门静脉、胆道以及肝动脉血管中；灌入灌注液，肝脏中含有大量毒素的巨噬细胞及其他免疫细胞、血液以及有害物质和胆汁不断地排出；当新鲜肝脏从血红色变为白色，完成肝脏的处理。本发明专利技术采用祛毒的动物肝脏制成食品，既补充了肝脏中的营养物质，同时避免了食入有毒物质，更为安全和健康；同时经过祛毒处理之后的动物肝脏没有了普通肝脏普遍存在的不好的气味以及干硬的口感，相对于普通肝脏食品，本产品具有更加弹性、柔软的口感，更加美味，且口感独特。

Detoxification animal liver food and processing method thereof

The invention relates to a liver food for dispelling poisonous animals, which comprises complete and fresh detoxification animals, livers, spices and seasonings. Will complete the fresh liver from the animal out quickly, quickly the anatomy of the liver resection of the gallbladder, the first hepatic portal, the medical catheter is inserted disinfection of portal vein, bile duct and hepatic artery blood vessels; into the perfusate, the liver macrophages containing large amounts of toxins and other immune cells, blood and bile of harmful substances and continuously discharge; when the fresh liver blood from red to white, liver treatment. The invention adopts Qudu animal liver foods, can supplement nutrients in the liver, while avoiding the ingestion of toxic substances, more safety and health; and after treatment the animal liver detoxification without widespread common liver bad smell and taste of dry food, compared with normal liver and this product has more elastic, soft palate, more delicious and unique taste.

【技术实现步骤摘要】
祛毒动物肝脏食品及其加工方法
本专利技术涉及食品领域，具体的说是一种祛毒动物肝脏食品及其加工方法。
技术介绍
动物肝脏的营养价值较高，例如猪肝，其营养含量是猪肉的10多倍。动物肝脏中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。另外，动物肝脏中还有维生素B2，能够维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。动物肝脏还含有丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。但是，动物肝脏也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，血液中大部分毒物，甚至与蛋白结合的毒物及病原菌，都能进入肝脏，在环境污染日益严重的今天，动物肝脏中毒素及病原菌的含量，比肌肉要高出很多倍，而肝脏的肝血窦内存在大量的巨噬细胞和其他免疫细胞，它们吞噬肝脏中的毒素和病原菌。这些含有大量毒素和病原菌的巨噬细胞和其他免疫细胞聚集在肝脏内数以万计的肝血窦中，如不将这些含有大量毒素和病原菌的巨噬细胞和其他免疫细胞进行清除，就无法实现肝脏食品彻底的祛毒。以往动物肝脏的祛毒方法中，首先对肝脏进本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种祛毒动物肝脏食品，其特征在于：包括以下成分：完整新鲜的祛毒动物肝脏，辅料以及调味料。

【技术特征摘要】
1.一种祛毒动物肝脏食品，其特征在于：包括以下成分：完整新鲜的祛毒动物肝脏，辅料以及调味料。2.根据权利要求1所述的祛毒肝脏动物食品，其特征在于：所述的祛毒动物肝脏按照以下方法获得：S1：将完整的新鲜肝脏从动物体内快速取出，切除胆囊，取出肝脏时保留肝脏的第一肝门内血管；S2：将取出的肝脏轻轻平铺在洁净的平面上，迅速解剖肝脏的第一肝门，找到门静脉、胆道、肝动脉以及下腔静脉的上下端，将已消毒的医用导管插入门静脉、胆道以及肝动脉血管中；S3：向门静脉、肝动脉以及胆道的导管内灌注30-35℃的灌注液，所述的灌注液通过门静脉和肝动脉充分地进入肝脏血窦系统；所述的灌注液通过胆道充分地进入胆道系统；S4：随着灌注液不断的灌入，肝脏中含有毒素的巨噬细胞及免疫细胞、血液以及有害物质从下腔静脉的上下端不断地排出；胆汁通过胆道系统被冲刷出来；S5：持续灌注，当新鲜肝脏从血红色变为白色，将肝脏的门静脉、胆道、肝动脉的导管取下，完成肝脏的血管灌注清洗、祛毒以及细胞组织保鲜的处理。3.根据权利要求2所述的祛毒动物肝脏食品，其特征在于：所述的第一肝门内血管长度保留3-4cm。4.根据权利要求2所述的祛毒动物肝脏食品，其特征在于：所述步骤S1中取出的肝脏保证其表面被膜的完整性。5.根据权利要求2所述的新祛毒动物肝脏食品，其特征在于：所述步骤S2中将门静脉、胆道以及肝动脉血管与导管连接处进行固定。6.根据权利要求2所述的祛毒动物肝脏食品，其特征在于：...

【专利技术属性】
技术研发人员：董蒨，魏宾，董冰子，朱呈瞻，于綦悦，夏楠，
申请(专利权)人：青岛大学，
类型：发明
国别省市：山东,37