一种富硒发酵豆粕、制备方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种富硒发酵豆粕、制备方法及应用，包括以下步骤：富硒菌株选育，种子培养液制备，发酵培养，益生菌单株菌发酵，益生菌复合菌液制备，新鲜培养基添加，高活性富硒豆粕的制备。本发明专利技术采用富硒酵母和益生菌共同发酵豆粕，得到有机硒含量高、氨基酸含量丰富的发酵豆粕。一方面克服了直接在饲料中添加亚硒酸盐类物质对环境和动物体可能造成的污染和伤害，另一方面可以大大提升豆粕中硒的含量，不仅富含生物有机硒，同时含有大量的有益微生物以及发酵代谢产物，营养更加丰富，豆粕的品质得到明显改善，能促进动物对营养物质的消化吸收，增强机体的免疫功能，打造高富硒的多功能豆粕，提升豆粕营养价值和功效。

Selenium enriched fermented soybean meal, preparation method and application thereof

The invention discloses a selenium enriched fermented soybean meal, preparation method and application thereof, which comprises the following steps: selenium enriched strains breeding, seed cultivation liquid preparation, fermentation, plant probiotic fermentation, probiotics composite bacterium solution preparation, adding fresh medium, high activity of selenium enriched soybean meal preparation. The invention uses selenium enriched yeast and probiotics to ferment soybean meal together to obtain fermented soybean meal with high organic selenium content and rich amino acid content. On the one hand, to overcome the added selenite salts may cause environmental pollution and harm the body and animal feed, on the other hand can greatly enhance the content of selenium in soybean meal, not only rich in organic selenium, also contains a lot of beneficial microorganisms and metabolites, richer nutrition, soybean meal quality was obviously improved animal, can promote digestion and the absorption of nutrients, enhance immune function, multifunctional soybean meal to create high selenium, improve the nutritional value of soybean meal and efficacy.

【技术实现步骤摘要】
一种富硒发酵豆粕、制备方法及应用
本专利技术涉及一种发酵豆粕，尤其涉及的是一种富硒发酵豆粕、制备方法及应用。
技术介绍
硒是维持生物体正常生命活动必须的多功能营养要素，动物缺硒主要表现为白肌病和生长缓慢等。天然食物中硒含量普遍较低，无法满足动物正常生长的需要，富硒饲料能够显著改善动物的生长性能，增强动物繁殖性能，改善动物免疫机能，提高幼仔的存活率及抗病能力。目前动物饲料中主要补硒形式为添加亚硒酸钠，而亚硒酸钠生物有效性低、毒性大、易污染环境，因而其使用量受到严格限制，例如瑞典已限制其在乳猪料中使用，日本则禁止在动物饲料中添加亚硒酸钠。与亚硒酸钠相比，利用微生物产生的有机硒具有更高的生物安全性和相容性，生物利用效率高，成为当前禽畜补硒产业的主流发展趋势。豆粕是大豆经提取豆油后得到的副产品，其中粗蛋白含量高，氨基酸组成平衡，是畜禽最重要的植物性蛋白原料，其用量占畜禽蛋白质饲料用量的60％以上。豆粕经发酵处理后，蛋白质品质得到显著提高，用发酵豆粕替代日粮中的豆粕，可以提高断奶仔猪的生长性能及营养物质消化率，减轻肠道损伤，缓解腹泻。目前发酵豆粕相关研究大多停留在改良豆粕的蛋白质品质上，关于富本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富硒发酵豆粕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)富硒菌株选育将产阮假丝酵母Candida utilis进行氮离子注入诱变，经过多次诱变筛选，获得耐受高浓度亚硒酸钠的酵母突变菌株，命名为C.utilis cas6；(2)种子培养液制备将产阮假丝酵母突变菌株C.utilis cas6接种在斜面培养基得到斜面菌株，然后将所述斜面菌株接种于种子培养基中，得到种子培养液；(3)发酵培养将种子培养液按体积百分含量8～12％的接种量接种至发酵培养基中，在发酵产物中补加终浓度为150～200mg/L的亚硒酸钠，继续发酵培养20～24h，获得发酵菌液；(4)益生菌单株菌发酵将地衣芽孢杆菌Bacill...

【技术特征摘要】
1.一种富硒发酵豆粕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)富硒菌株选育将产阮假丝酵母Candidautilis进行氮离子注入诱变，经过多次诱变筛选，获得耐受高浓度亚硒酸钠的酵母突变菌株，命名为C.utiliscas6；(2)种子培养液制备将产阮假丝酵母突变菌株C.utiliscas6接种在斜面培养基得到斜面菌株，然后将所述斜面菌株接种于种子培养基中，得到种子培养液；(3)发酵培养将种子培养液按体积百分含量8～12％的接种量接种至发酵培养基中，在发酵产物中补加终浓度为150～200mg/L的亚硒酸钠，继续发酵培养20～24h，获得发酵菌液；(4)益生菌单株菌发酵将地衣芽孢杆菌BacillusLincheniformscas58、戊糖片球菌Pediococcuspentosaceuscas138、乳酸链球菌Streptococcuslactiscas168这三株菌株分别单独进行发酵，获得各自的益生菌发酵菌液；(5)益生菌复合菌液制备将富硒酵母菌C.utiliscas6、地衣芽孢杆菌B.Lincheniformscas58、戊糖片球菌P.pentosaceuscas138、乳酸链球菌S.lactiscas168四株菌株的发酵菌液按照3～5：2～3：2～3：1～2的体积比混合，制得益生菌复合菌液，其中有效活菌数为8.0×109～1.3×1010cfu/ml；(6)新鲜培养基添加按质量浓度2～3％向复合菌液中加入新鲜培养基质-甘蔗糖蜜；(7)高活性富硒豆粕的制备将豆粕、羽毛粉、麸皮、水按重量比10：2～3：1.5～2：4～5，混合后按照重量比2～3‰比例加入步骤(6)中的制得的益生菌复合菌液混合搅拌均匀，在36～42℃恒温下发酵36～48小时，烘干即可制成富硒豆粕。2.根据权利要求1所述的一种富硒发酵豆粕的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)包括以下步骤：(11)产朊假丝酵母Candidautilis采用YEPD培养平板上培养48～72h，挑取单菌落至含YEPD液体培养基的培养瓶中，180～200rpm，震荡培养48～72h，菌液离心洗涤，制成单细胞悬液，使细胞浓度在108～109个/mL；(12)将菌悬液均匀涂布到无菌培养皿中，风干制成菌膜；(13)在N+注入机中进行离子注入，能量14～18KeV；(14)每个菌株做6个梯度剂量，每个剂量两个平板，N+注入剂量分别为4.0×1014、6.0×1014、8.0×1014、1.0×1015、1.2×1015、1.4×1015ion/cm2，并做真空对照平板；(15)诱变完成后，加入无菌水洗涤菌体制成菌悬液；(16)将菌悬液稀释104～108倍涂布于含亚硒酸钠的筛选培养基，经过多次诱变筛选，获得耐受高浓度亚硒酸钠的...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴丽芳，王钰婷，黄胜威，蔡冬清，吴正岩，
申请(专利权)人：中国科学院合肥物质科学研究院，
类型：发明
国别省市：安徽,34