The invention relates to a reaction liquid used for trehalose synthase reaction and the application of the reaction liquid in trehalose synthase converting maltose to trehalose. The invention of reaction liquid containing glucose oxidase, for trehalose synthase conversion of maltose into trehalose, trehalose synthase can remove reaction by-products of glucose, avoid the inhibition of glucose on trehalose synthase activity, improve the reaction rate and the conversion rate of trehalose.
【技术实现步骤摘要】
一种用于海藻糖合酶反应的反应液
本专利技术属于生物
，涉及一种用于海藻糖合酶反应的反应液以及该反应液在海藻糖合酶转化麦芽糖生成海藻糖中的应用。
技术介绍
海藻糖是由两个葡萄糖分子以α-1,1糖苷键连接而成的非还原性双糖，广泛存在于低等植物、藻类、细菌、真菌、酵母及昆虫中，许多物种对外界恶劣环境（脱水、干旱、高温、冷冻、高渗透压及有毒试剂等）所表现出的抗逆耐受力与它们体内的海藻糖有直接关系，并且外源性的海藻糖同样对生物膜和生物大分子具有良好的非特异性保护作用，这一独特的生物学功能使海藻糖在食品、化妆品、分子生物学、医学、农业等领域拥有广阔的应用前景。例如，海藻糖可作为生物制品及活菌制剂的保护剂和稳定剂；也可作为一种能有效改善食品质量和风味的天然食品添加剂；还可用于化妆品中，保护皮肤免受日晒和冷冻伤害，防止皮肤干燥等。美国食品和药物管理局于2000年10月授予海藻糖GRAS（公认为安全）的地位，并批准它进入美国食品的各领域。2001年9月，欧盟委员会作出决议，批准海藻糖在欧盟国家中作为新型食品使用。2005年3月，中国卫生部批准海藻糖为新资源食品。目前规模化生产...
【技术保护点】
一种用于海藻糖合酶反应的反应液，其特征在于：所述反应液除了含有海藻糖合酶、麦芽糖和缓冲液以外，还含有葡萄糖氧化酶。
【技术特征摘要】
1.一种用于海藻糖合酶反应的反应液，其特征在于：所述反应液除了含有海藻糖合酶、麦芽糖和缓冲液以外，还含有葡萄糖氧化酶。2.权利要求1所述的用于海藻糖合酶反应的反应液，其特征在于：所述反应液...
【专利技术属性】
技术研发人员：张峻，陈颖，杨丽维，张丁丁，
申请(专利权)人：天津市林业果树研究所，
类型：发明
国别省市：天津,12
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