一种肉制品熏制柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉制品熏制柜，包括排烟管，从上至下依次布置的电机、上柜体、隔板、下柜体；所述上柜体包括上柜体壳、左右对开的上柜门、设置在上柜体壳内部的挂钩装置；所述电机设置在上柜体壳的顶部中轴位置；所述挂钩装置包括穿过上柜体壳顶部中轴与电机连接的传动轴、与传动轴连接并垂直于传动轴的挂钩支撑杆、均匀设置在挂钩支撑杆上的挂钩；所述排烟管的一端嵌入上柜体壳底部与上柜体相通，另一端连接有一软管；所述下柜体包括下柜体壳、可沿下柜体壳抽拉的抽屉。本实用新型专利技术熏制柜结构简单，添加燃料便捷，肉制品熏制均匀，尤其是适用于家庭使用，并可以放置于室内，烟气不会大量外泄至室内。

A smoked meat cabinet

The utility model discloses a smoked meat cabinet, including exhaust pipe, motor, are arranged from top to bottom of the cabinet, and the cabinet under the clapboard; on the cabinet body comprises a shell, about to open on the door, the hook is arranged inside the shell of the device on the electric machine set; at the top of the shell body on axis position; the hook device comprises a shell body through the top OTC middle axle and motor drive shaft, connected with the drive shaft and the drive shaft is perpendicular to the hook of the support rod, uniformly arranged on the hook on the support rod end hook; the bottom of the shell body is embedded on the exhaust pipe and the cabinet is communicated, the other end is connected with a hose; the lower drawer cabinet body comprises a shell, a lower cabinet body along the lower cabinet shell pulling. The utility model smoked cabinet has the advantages of simple structure, convenient fuel, smoked meat evenly, especially suitable for family use, and can be placed indoors, not a lot of flue gas leaks to the interior.

【技术实现步骤摘要】
一种肉制品熏制柜
本技术属于食品加工机械领域，具体涉及一种肉制品熏制柜。
技术介绍
腊肉是中国传统的风味食品，也是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西等地的特产，已有几千年的历史。腊肉是肉经腌制后再经过烘烤、熏制所制成的加工品，风味独特，其从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，久放不坏，香味仍能长期保持。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。熏制是加工腊肉的关键工序，现有技术中，家庭制作腊肉一般需选择一个背风处，用砖头或石块搭建土灶，十分麻烦，或者是利用陶瓷水缸、油桶等作为熏制工具。上述方式加工腊肉时添加柴火或者木屑等很不方便，而且熏制的强度不好控制，容易使腊肉烤焦或着火，存在较大安全隐患。
技术实现思路
针对上述问题，本技术的目的是提供一种肉制品熏制柜，该熏制柜结构简单，操作方便，添加燃料便捷，肉制品熏蒸均匀，尤其是适用于家庭使用，并可以放置于室内，烟气不会大量外泄至室内。本技术通过下述技术方案实现。一种肉制品熏制柜，包括排烟管，从上至下依次布置的电机、上柜体、隔板、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉制品熏制柜，其特征包括排烟管(11)，从上至下依次布置的电机(1)、上柜体(2)、隔板(6)、下柜体(10)；所述上柜体(2)包括上柜体壳(5)、左右对开的上柜门(15)、设置在上柜体壳(5)内部的挂钩装置(20)；所述电机(1)设置在上柜体壳(5)的顶部中轴位置；所述挂钩装置(20)包括穿过上柜体壳(5)顶部中轴与电机(1)连接的传动轴(14)、与传动轴(14)连接并垂直于传动轴(14)的挂钩支撑杆(3)、均匀设置在挂钩支撑杆(3)上的挂钩(4)；所述排烟管(11)的一端嵌入上柜体壳(5)底部与上柜体(2)相通，另一端连接有一软管(13)；所述下柜体(10)包括下柜体壳(9)、可沿下柜...

【技术特征摘要】
1.一种肉制品熏制柜，其特征包括排烟管(11)，从上至下依次布置的电机(1)、上柜体(2)、隔板(6)、下柜体(10)；所述上柜体(2)包括上柜体壳(5)、左右对开的上柜门(15)、设置在上柜体壳(5)内部的挂钩装置(20)；所述电机(1)设置在上柜体壳(5)的顶部中轴位置；所述挂钩装置(20)包括穿过上柜体壳(5)顶部中轴与电机(1)连接的传动轴(14)、与传动轴(14)连接并垂直于传动轴(14)的挂钩支撑杆(3)、均匀设置在挂钩支撑杆(3)上的挂钩(4)；所述排烟管(11)的一端嵌入上柜体壳(5)底部与上柜体(2)相通，另一端连接有一软管(13)；所述下柜体(10)包括下柜体壳(...

【专利技术属性】
技术研发人员：艾明艳，陆健康，胡筱波，
申请(专利权)人：塔里木大学，
类型：新型
国别省市：新疆,65