一种食用菌全活性物质的制备与应用制造技术

本发明专利技术公开了一种食用菌全活性物质的制备与应用，其以食用菌为原料，将其粉碎后采用极性从小到大的乙醇溶液及水进行分步提取，再经复合蛋白酶酶解，分别得到食用菌85%‑95%醇提物、食用菌55%‑65%醇提物、食用菌水提取物及酶解物，即获得食用菌全活性物质。经药效学实验验证，所得全活性物质能够显著的降低血清中TC）、甘油三脂（TG）以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL‑C）的水平。根据中医“君臣佐使”理论以及现代营养学理论，可将所得食用菌全活性物质中的一种或几种与其他具有相同功效的药食同源活性成分复配，以制备具有辅助增强免疫力、调节血糖、血脂、血压及保肝等功效的营养功能性食品。

Preparation and application of a fully active substance of edible fungi

The present invention discloses the preparation and application of a kind of edible fungi all active substances, as raw material by using edible fungus, it was crushed by ethanol solution and water increasing polarity of extract by composite enzymatic hydrolysis, obtained 85% edible 95% alcohol extract and 65% alcohol 55% edible fungi mushroom extract, water extract and hydrolysate respectively, to obtain the full active material of edible fungi. Pharmacodynamic experiments prove that all active substances can significantly reduce serum TC), glycerin three greases (TG) and low density lipoprotein cholesterol (LDL C) level. According to the Chinese medicine \monarch\ theory and modern theory of nutrition, can be obtained all edible fungus active material in one or several other and have the same efficacy of medicinal and edible compound active ingredient of food nutrition preparation with auxiliary function to enhance immunity, regulating blood sugar, blood lipid, blood pressure and hepatoprotective effect.

【技术实现步骤摘要】
一种食用菌全活性物质的制备与应用
本专利技术属于天然活性成分分离
，具体涉及一种食用菌全活性物质的制备与应用。
技术介绍
随着生活水平的提高和生活节奏的改变，被称为“富贵病”的“三高症”发病率越来越高，尤其高发于50岁以上的中老年人。高血脂可以引起血管栓塞；高血压可以引起脑出血和脑血管破裂；高血糖可以引起糖尿病。全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。但目前临床上常用的口服降血糖血脂药均有副作用，可引起消化系统的不良反应，有些还会引起麻疹、贫血、白细胞和血小板减少、头晕和乏力等。因此寻找开发具有增强机体免疫力作用的保健食品，以辅助药物治疗，在有效的控制血糖和血脂的同时降低副作用已引起人们的关注。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等，是一类有机、营养、保健的绿色食品。食用菌产业是一项集食用菌经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目。发展食用菌产业符合人们本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食用菌全活性物质的制备，其特征在于：以食用菌为原料，将其粉碎后采用极性从小到大的乙醇溶液及水进行分步提取，再经复合蛋白酶酶解，分别得到食用菌85%‑95%醇提物、食用菌55%‑65%醇提物、食用菌水提取物及酶解物，即获得食用菌全活性物质；其中所述食用菌为猴头菇、香菇、竹荪中一种或几种。

【技术特征摘要】
1.一种食用菌全活性物质的制备，其特征在于：以食用菌为原料，将其粉碎后采用极性从小到大的乙醇溶液及水进行分步提取，再经复合蛋白酶酶解，分别得到食用菌85%-95%醇提物、食用菌55%-65%醇提物、食用菌水提取物及酶解物，即获得食用菌全活性物质；其中所述食用菌为猴头菇、香菇、竹荪中一种或几种。2.根据权利要求书1所述食用菌全活性物质的制备，其特征在于：包括如下步骤：1）将食用菌子实体用粉碎机磨成细粉备用；2）将制得的食用菌细粉用85wt%-95wt%的乙醇溶液为溶剂，在45-70℃条件下超声-微波协同萃取或超声辅助提取0.5-3h，过滤，获得食用菌85%-95%醇提液；3）将步骤2）剩余的滤渣用55wt%-65wt%的乙醇溶液为溶剂，在45-70℃条件下超声-微波协同萃取或超声辅助提取0.5-3h，过滤，获得食用菌55%-65%醇提液；4）再将步骤3）剩余的滤渣用去离子水为溶剂，在...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘斌，潘雨阳，李田田，陈弘培，贾瑞博，刘晓艳，陈珍金，江小琴，
申请(专利权)人：福建农林大学，
类型：发明
国别省市：福建,35