The invention relates to a haw beverage and a preparation method thereof. The beverage is composed of haw juice, granulated sugar, fructose syrup, apple juice concentrate, lemon juice concentrate, sodium citrate, malic acid and purified water. The mass percentage of each component is hawthorn juice 60-70%, sugar 4-8%, fructose syrup 2-6%, apple juice and lemon juice concentrate 0.1-0.5% 0.02-0.05%, sodium citrate 0.01-0.03%, malic acid 0.01-0.02%, the remaining amount of purified water. Dry hawthorn juice of the invention after two times of extracting the Hawthorn nutritional ingredients to fully extract, nutritional value and medicinal value of Hawthorn drink rich, bright color, sweet and sour moderate, pure taste, is a healthy drink in summer by consumers at the same time also has the Jieshu thirst, stomach digestion, lowering blood pressure, lowering blood pressure, cardiac function and anticancer, very useful for patients with cardiovascular disease.
【技术实现步骤摘要】
一种山楂饮料及其制作方法
本专利技术涉及食品饮料加工领域,具体涉及一种以山楂为原料的健康饮料,及其制作方法。背景资料山楂为蔷薇科山楂属植物,又名红果,果实味酸甘,性微温,含有多种营养物质,主要含有黄酮类、有机酸类和三萜类化合物,还富含氨基酸、维生素、果酸、果胶和微量元素等物质。山楂是我国特有的药食同源植物,具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用,同时还具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂所含的黄酮类及三萜类化合物对心血管系统具有强心、降压、改善血流循环等作用,对老年心血管患者十分有益。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白的浓度,显著升高高密度脂蛋白—胆固醇和载脂蛋白A浓度,但对甘油三酯影响不大。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性,起到预防AS发生发展的作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量,其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时,还能降低心肌耗氧量,提高氧利用率。山楂黄酮还具有改善动物的缺血心电图作用。山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分,口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用,对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用,对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。近年来,山楂的种植面积不 ...
【技术保护点】
一种山楂饮料,其特征在于该饮料由山楂果汁、白砂糖、果葡糖浆、苹果浓缩汁、柠檬浓缩汁、柠檬酸钠、苹果酸和纯净水组成,各组分的质量百分比为:山楂果汁60‑70%、白砂糖4‑8%、果葡糖浆2‑6%、苹果浓缩汁0.1‑0.5%、柠檬浓缩汁0.02‑0.05%、柠檬酸钠0.01‑0.03%、苹果酸0.01‑0.02%,其余量为纯净水。
【技术特征摘要】
1.一种山楂饮料,其特征在于该饮料由山楂果汁、白砂糖、果葡糖浆、苹果浓缩汁、柠檬浓缩汁、柠檬酸钠、苹果酸和纯净水组成,各组分的质量百分比为:山楂果汁60-70%、白砂糖4-8%、果葡糖浆2-6%、苹果浓缩汁0.1-0.5%、柠檬浓缩汁0.02-0.05%、柠檬酸钠0.01-0.03%、苹果酸0.01-0.02%,其余量为纯净水。2.根据权利要求1所述的一种山楂饮料,其特征在于所述的山楂果汁为烘干或晒干的山楂经水煎煮得到的果汁。3.一种山楂饮料,其特征在于该饮料由山楂果汁、白砂糖、果葡糖浆、苹果浓缩汁、柠檬浓缩汁、柠檬酸钠、苹果酸和纯净水组成,各组分的质量百分比为:山楂果汁60-70%、白砂糖4-8%、果葡糖浆2-6%、苹果浓缩汁0.1-0.5...
【专利技术属性】
技术研发人员:沈勇,张丽,李晓波,张雪梅,耿长安,
申请(专利权)人:中国科学院昆明植物研究所,
类型:发明
国别省市:云南,53
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