一种玉兰花银杉绿茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种玉兰花银杉绿茶的制备方法，属于制茶技术领域，所述玉兰花银杉绿茶是经过茶叶的选取、玉兰花的选取、杀青、摊凉、理条揉捻、三次窨制与复火干燥等步骤制成的。本发明专利技术的玉兰花银杉绿茶外形微扁、披毫隐绿、规格一致，汤色嫩绿明亮，香味馥郁持久、纯正，茶味醇厚、纯爽，是一种具有消肿止痛、活血、消除疲劳、抗衰老、降血脂、防动脉硬化、美白等功效的新型保健茶。

A preparation method of the Green Tea jade orchid cathayaargyrophylla

The invention discloses a preparation method of a kind of jade orchid cathayaargyrophylla Green Tea, belonging to the technical field of tea manufacturing, the jade orchid is selected after Green Tea Cathaya tea, jade orchid selection, fixing, cooling, three strips rolling, scenting and complex steps made of fire drying. The invention of the jade orchid Green Tea Cathaya shape micro flat, green, no hidden Phi specifications, soup bright green color, aroma fragrance lasting, pure, pure, mellow taste of tea is a kind of cool, with swelling and pain, promoting blood circulation, eliminate fatigue, health-care tea anti-aging, reducing blood fat, prevent arteriosclerosis, whitening etc. the efficacy of.

【技术实现步骤摘要】
一种玉兰花银杉绿茶的制备方法
本专利技术属于制茶
，具体涉及一种玉兰花银杉绿茶的制备方法。
技术介绍
银杉茶，属于绿茶的一种，主产于广西，茶叶特点为外形肥壮，条直微扁，披毫隐绿。银杉茶汤色嫩绿明亮，清香浓郁，滋味纯爽，叶底绿亮，其茶色、香、味、形具佳，具有名茶风格。银杉茶具有抗衰老、降血脂、防动脉硬化、降低心血管疾病、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外线作用、抗菌，助消化等功能。近年来，人们对茶叶品种的要求不断地提高，功能单一的绿茶品种已经不能满足对茶叶高品质的要求。玉兰花，别名白玉兰、望春。原产于中国中部各省，现北京及黄河流域以南均有栽培。花白色到淡紫红色，大型、芳香，花冠杯状，花先开放，叶子后长，花期10天左右。玉兰花是香花木本植物，它的清香味，令人陶醉。玉兰花含有挥发油，其中主要为柠檬醛、丁香油酸等，还含有木兰花碱、生物碱、望春花素、癸酸、芦丁、油酸、维生素A等成分，具有一定的药用价值。玉兰花性味辛、温，可以消痰、益肺、和气，可以促进新陈代谢，美白肌肤，使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，延缓衰老，抑制细菌生长，消肿止痛，活血，改善敏感之肌肤、通鼻窍，改善头痛流涕，调整精神，平抚沮丧、消除疲劳。决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压，清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。将花香引入绿茶中，开发一种能被消费者广泛接受、具有优良保健功能的天然花香绿茶，两者相得益彰，有利于提高绿茶的附加值、拓宽绿茶的销售市场，意义重大。
技术实现思路
本专利技术提供一种玉兰花银杉绿茶的制备方法，以解决现有绿茶品种功能单一，不能满足对茶叶高品质要求的问题。本专利技术的玉兰花银杉绿茶外形微扁、披毫隐绿、规格一致，汤色嫩绿明亮，香味馥郁持久、纯正，茶味醇厚、纯爽，是一种具有消肿止痛、活血、消除疲劳、抗衰老、降血脂、防动脉硬化、美白等功效的新型保健茶。本专利技术通过下述技术方案来实现。一种玉兰花银杉绿茶的制备方法，包括以下步骤：S1：采摘芽叶均匀整齐、多茸毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放时间为5-10h，摊放期间翻叶，直至绿茶含水量为67%-72%，制得叶质变软、发出清香的绿茶A，此时的茶叶即可进行杀青；S2：采摘新鲜的玉兰花，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放时间为6-9h，摊放期间翻花，直至玉兰花含水量为70%-72%，制得玉兰花A；S3：将步骤S1制得的绿茶A与决明子按重量比为1:3.2-3.8混合均匀后在温度为220-240℃下杀青，杀青时间为4-6min，制得绿茶B，杀青的目的是通过高温，破坏绿茶A中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止绿茶A变色；S4：将步骤S3制得的绿茶B筛出决明子后摊凉至室温，制得绿茶C；S5：将步骤S4制得的绿茶C置于炒锅中，控制温度为92-95℃，炒至含水量为40%-45%为止，制得绿茶D，将锅温降低至40-44℃，对绿茶D进行揉捻，待绿茶D含水量为20%-28%后出锅及时摊放散热，制得绿茶E；S6：将步骤S5制得的绿茶E与步骤S2制得的玉兰花A按2.8-3.4:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75-80℃下窨制后分离玉兰花A和绿茶E，出花后的绿茶E在温度为95-105℃下烘干至含水量≤6%，制得绿茶F；S7：将步骤S6制得的绿茶F与步骤S2制得的玉兰花A按3.5-4:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75-80℃下窨制后分离玉兰花A和绿茶F，出花后的绿茶F在温度为95-105℃下烘干至含水量≤6%，制得绿茶G；S8：将步骤S7制得的绿茶G与步骤S2制得的玉兰花A按5-6:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75-80℃下窨制后分离玉兰花A和绿茶G，出花后的绿茶G在温度为95-105℃下烘干至含水量≤6%，制得玉兰花银杉绿茶。优选地，步骤S1中绿茶摊放的厚度为5-8cm。优选地，步骤S2中玉兰花摊放的厚度为4-6cm。优选地，步骤S3中杀青是在微85型双灶双锅式杀青机中进行的。优选地，步骤S5中所述的揉捻采用热揉，共揉捻30-40min。优选地，步骤S6中窨制的时间为8-10h。优选地，步骤S7中窨制的时间为6-8h。优选地，步骤S8中窨制的时间为3-5h。本专利技术具有以下有益效果：（1）本专利技术的玉兰花银杉绿茶外形微扁、披毫隐绿、规格一致，汤色嫩绿明亮，香味馥郁持久、纯正，茶味醇厚、纯爽，是一种具有消肿止痛、活血、消除疲劳、抗衰老、降血脂、防动脉硬化、美白等功效的新型保健茶；（2）将玉兰花香引入绿茶中，两者相得益彰，提高了绿茶的附加值，拓宽了绿茶的销售市场。【具体实施方式】实施例1一种玉兰花银杉绿茶的制备方法，包括以下步骤：S1：采摘芽叶均匀整齐、多茸毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为5cm，摊放时间为5h，摊放期间翻叶，直至绿茶含水量为67%，制得叶质变软、发出清香的绿茶A，此时的茶叶即可进行杀青；S2：采摘新鲜的玉兰花，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为4cm，摊放时间为9h，摊放期间翻花，直至玉兰花含水量为70%，制得玉兰花A；S3：将步骤S1制得的绿茶A与决明子按重量比为1:3.2混合均匀后在微85型双灶双锅式杀青机中进行杀青，杀青的温度为220℃，杀青时间为6min，制得绿茶B，杀青的目的是通过高温，破坏绿茶A中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止绿茶A变色；S4：将步骤S3制得的绿茶B筛出决明子后摊凉至室温，制得绿茶C；S5：将步骤S4制得的绿茶C置于炒锅中，控制温度为92℃，炒至含水量为40%为止，制得绿茶D，将锅温降低至40℃，对绿茶D进行揉捻40min，待绿茶D含水量为20%后出锅及时摊放散热，制得绿茶E；S6：将步骤S5制得的绿茶E与步骤S2制得的玉兰花A按2.8:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75℃下窨制10h后分离玉兰花A和绿茶E，出花后的绿茶E在温度为95℃下烘干至含水量为6%，制得绿茶F；S7：将步骤S6制得的绿茶F与步骤S2制得的玉兰花A按3.5:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75℃下窨制8h后分离玉兰花A和绿茶F，出花后的绿茶F在温度为95℃下烘干至含水量为6%，制得绿茶G；S8：将步骤S7制得的绿茶G与步骤S2制得的玉兰花A按5:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75℃下窨制5h后分离玉兰花A和绿茶G，出花后的绿茶G在温度为95℃下烘干至含水量为6%，制得玉兰花银杉绿茶。实施例2一种玉兰花银杉绿茶的制备方法，包括以下步骤：S1：采摘芽叶均匀整齐、多茸毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为8cm，摊放时间为10h，摊放期间翻叶，直至绿茶含水量为72%，制得叶质变软、发出清香的绿茶A，此时的茶叶即可进行杀青；S2：采摘新鲜的玉兰花，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放的厚度为6cm，摊放时间为6h，摊放期间翻花，直至玉兰花含水量为72%，制得玉兰花A；S3：将步骤S1制得的绿茶A与决明子按重量比为1:3.8混合均匀后在微85型双灶双锅式杀青机中进行杀青，杀青的温度为240℃，杀青时间为4min，制得绿茶B，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉兰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：采摘芽叶均匀整齐、多茸毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放时间为5‑10h，摊放期间翻叶，直至绿茶含水量为67%‑72%，制得绿茶A；S2：采摘新鲜的玉兰花，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放时间为6‑9h，摊放期间翻花，直至玉兰花含水量为70%‑72%，制得玉兰花A；S3：将步骤S1制得的绿茶A与决明子按重量比为1:3.2‑3.8混合均匀后在温度为220‑240℃下杀青，杀青时间为4‑6min，制得绿茶B；S4：将步骤S3制得的绿茶B筛出决明子后摊凉至室温，制得绿茶C；S5：将步骤S4制得的绿茶C置于炒锅中，控制温度为92‑95℃，炒至含水量为40%‑45%为止，制得绿茶D，将锅温降低至40‑44℃，对绿茶D进行揉捻，待绿茶D含水量为20%‑28%后出锅及时摊放散热，制得绿茶E；S6：将步骤S5制得的绿茶E与步骤S2制得的玉兰花A按2.8‑3.4:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75‑80℃下窨制后分离玉兰花A和绿茶E，出花后的绿茶E在温度为95‑105℃下烘干至含水量≤6%，制得绿茶F；S7：将步骤S6制得的绿茶F与步骤S2制得的玉兰花A按3.5‑4:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75‑80℃下窨制后分离玉兰花A和绿茶F，出花后的绿茶F在温度为95‑105℃下烘干至含水量≤6%，制得绿茶G；S8：将步骤S7制得的绿茶G与步骤S2制得的玉兰花A按5‑6:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75‑80℃下窨制后分离玉兰花A和绿茶G，出花后的绿茶G在温度为95‑105℃下烘干至含水量≤6%，制得玉兰花银杉绿茶。...

【技术特征摘要】
1.一种玉兰花银杉绿茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：采摘芽叶均匀整齐、多茸毛、鲜嫩肥绿的绿茶为原料，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放时间为5-10h，摊放期间翻叶，直至绿茶含水量为67%-72%，制得绿茶A；S2：采摘新鲜的玉兰花，并选择阴凉洁净的地方及时摊放散热，摊放时间为6-9h，摊放期间翻花，直至玉兰花含水量为70%-72%，制得玉兰花A；S3：将步骤S1制得的绿茶A与决明子按重量比为1:3.2-3.8混合均匀后在温度为220-240℃下杀青，杀青时间为4-6min，制得绿茶B；S4：将步骤S3制得的绿茶B筛出决明子后摊凉至室温，制得绿茶C；S5：将步骤S4制得的绿茶C置于炒锅中，控制温度为92-95℃，炒至含水量为40%-45%为止，制得绿茶D，将锅温降低至40-44℃，对绿茶D进行揉捻，待绿茶D含水量为20%-28%后出锅及时摊放散热，制得绿茶E；S6：将步骤S5制得的绿茶E与步骤S2制得的玉兰花A按2.8-3.4:1的重量配比充分混合，放入密封袋，在温度为75-80℃下窨制后分离玉兰花A和绿茶E，出...

【专利技术属性】
技术研发人员：张莘蔓，
申请(专利权)人：张莘蔓，
类型：发明
国别省市：广西,45