一种铁板烧料理台制造技术

本发明专利技术公开了一种铁板烧料理台，其技术方案要点是包括机壳，机壳的上端面嵌设有料理铁板，机壳内设有用于加热料理铁板的加热装置，料理铁板上开设有滤槽，滤槽的横截面呈矩形结构设置，滤槽沿料理铁板的厚度方向贯穿设置，滤槽设有多条且均匀分布；滤槽位于料理铁板的边角处，料理铁板的下方设有集油槽，集油槽的上端面与料理铁板的底面贴合，并且集油槽与料理铁板贴合后内部合围形成有能够承接油脂的蓄油腔，滤槽位于蓄油腔的上方并且与其导通。通过在料理铁板上开设具有滤油功能的滤槽，可将铁板烧烧制的菜肴滑移到滤槽上方，菜肴中多余的油脂便从滤槽中过滤出去，因此大大减少了菜肴成品中的含油量，有利于人体健康。

A Teppanyaki arrange stage

The invention discloses a Teppanyaki arrange stage, the technical proposal is that the upper end surface of the casing comprises a casing, embedded with cooking iron, the shell is internally provided with a heating device for heating cooking iron, iron cooking is arranged on the cross section of the filter tank, filter tank is a rectangular structure, arranged along the thickness direction of the filter tank cooking plate, filter tank is provided with a plurality of uniform distribution; filter tank is located in the restaurant at the corner of iron, oil collecting groove is arranged below the cooking plate, set on the face and the cooking oil groove on the bottom surface of the plate joint, and the oil collecting groove and the iron stick after cooking is formed to undertake internal encirclement of the oil chamber oil storage, oil storage tank filter at the top of the chamber and its conduction. Through the opening in the filter tank with oil filter plate cooking function, can be fired Teppanyaki dishes slip into the filter tank above the dishes in excess oil from the filter tank is filtered out, thus greatly reducing the oil content in finished dishes, is conducive to human health.

【技术实现步骤摘要】
一种铁板烧料理台
本专利技术涉及厨房设备领域，更具体地说，它涉及一种铁板烧料理台。
技术介绍
铁板烧，是一种菜的吃法。使用到的设备包括有铁板烧料理台，通常先将铁板烧热，然后在铁板上倒上食用油，烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就可吃，因此烹调快速方便，同时这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道，因此具有广阔的就餐市场。然而食材在铁板上的烹调需要使用食用油，而铁板是平的，因此食用油倒上后会平摊开来，为了方便厨师后期对食材的加工，通常会倒入多些食用油避免因油不够而使食材直接接触铁板发生焦化，也就是老话常说的“油多不坏菜”，因此铁板烧烧制的菜品相对含油量偏高，并且肉类也会在烹调过程中出油，因此食材成熟后会含有大量的油脂。然而现今大家都有意识到，油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题，常吃过于油腻的食物包括过油的菜肴，会使消化这些油类的必须物质胰液和胆汁的分泌量增加，从而加重了胰腺和胆囊的负担，而容易导致胰腺炎和胆囊炎。另外，蔬菜外面包裹的油脂过多，在消化道中消化液必须冲破这种油腊后才能消化蔬菜。这样消化液不利于发挥正常功能，也不利于蔬本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种铁板烧料理台，包括机壳(1)，所述机壳(1)的上端面嵌设有料理铁板(2)，所述机壳(1)内设有用于加热料理铁板(2)的加热装置，所述加热装置位于料理铁板(2)的下方，并且靠近料理铁板(2)的中心，其特征是：所述料理铁板(2)上开设有滤槽(21)，所述滤槽(21)的横截面呈矩形结构设置，所述滤槽(21)沿料理铁板(2)的厚度方向贯穿设置，所述滤槽(21)设有多条且均匀分布；所述滤槽(21)位于料理铁板(2)的边角处，所述料理铁板(2)的下方设有集油槽(3)，所述集油槽(3)的上端面与料理铁板(2)的底面贴合，并且集油槽(3)与料理铁板(2)贴合后内部合围形成有能够承接油脂的蓄油腔(31)，所...

【技术特征摘要】
1.一种铁板烧料理台，包括机壳(1)，所述机壳(1)的上端面嵌设有料理铁板(2)，所述机壳(1)内设有用于加热料理铁板(2)的加热装置，所述加热装置位于料理铁板(2)的下方，并且靠近料理铁板(2)的中心，其特征是：所述料理铁板(2)上开设有滤槽(21)，所述滤槽(21)的横截面呈矩形结构设置，所述滤槽(21)沿料理铁板(2)的厚度方向贯穿设置，所述滤槽(21)设有多条且均匀分布；所述滤槽(21)位于料理铁板(2)的边角处，所述料理铁板(2)的下方设有集油槽(3)，所述集油槽(3)的上端面与料理铁板(2)的底面贴合，并且集油槽(3)与料理铁板(2)贴合后内部合围形成有能够承接油脂的蓄油腔(31)，所述滤槽(21)位于蓄油腔(31)的上方并且与其导通。2.根据权利要求1所述的一种铁板烧料理台，其特征是：所述机壳(1)的外侧壁上设置有用于将蓄油腔(31)内的空气抽到机壳(1)外侧的散热装置(4)，所述集油槽(3)的一外侧面与机壳(1)的内壁抵触贴合，所述机壳(1)的侧壁上设置有贯通至蓄油腔(31)的通风孔(11)；所述散热装置(4)包括有设置于机壳(1)上安装架(41)，和设置于安装架(41)上的电机(42)，以及设置于电机(42)输出端上的风轮(43)，所述风轮(43)位于通风孔(11)的出风口处，电机(42)带动风轮(43)转动的过程中能够将蓄油腔(31)内的空气抽到机壳(1)外侧。3.根据权利要求2所述的一种铁板烧料理台，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴国明，
申请(专利权)人：吴国明，
类型：发明
国别省市：浙江,33