一种苦荞保健茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种苦荞保健茶及其制备方法，其配比按重量份计，包括苦荞功能红曲500-1800份、金银花50-100份、丹参30-120份、枸杞10-80份、决明子20-120份、山楂30-150份、甜菊叶5-20份、葛根1-8份。其方法是首先量苦荞浸泡，然后用乳酸调整pH值,常压蒸料；然后取蒸料后的苦荞，葡萄糖，甘油,蛋白胨,米糠,用乳酸调整pH；灭菌；接入液体红曲菌种；发酵培养，得苦荞功能红曲；取所述配比的苦荞功能红曲、金银花、丹参、枸杞、决明子、山楂、甜菊叶、葛根，均匀混料，分装成为成品茶。本发明专利技术具有降血脂，降血压，抗衰老的作用；具有防治糖尿病、高血压、冠心病、抗癌、防止内出血的功能；还具备了清热明目、养肝护肝的作用。

Tartary buckwheat health care tea and preparation method thereof

The invention discloses a buckwheat health-care tea and its preparation method, the proportion by weight, including buckwheat functional Monascus 500-1800, honeysuckle 50-100, Salvia 30-120, medlar 10-80, cassia 20-120, hawthorn 30-150, stevia leaf 5-20 parts, 1-8 parts of Radix puerariae. The method is first soaked with lactic acid and buckwheat, adjust pH value, pressure steaming; and then steaming after buckwheat, glycerol, glucose, peptone, rice bran, with lactic acid to adjust the pH access; sterilization; liquid fermentation, Monascus strain; to take the function of buckwheat Monascus; ratio of buckwheat Monascus function, honeysuckle, radix salviae miltiorrhizae, medlar, cassia, hawthorn, stevia, radix puerariae, mixing, packing into finished tea. The invention has the functions of reducing blood fat, lowering blood pressure, anti aging effect; with the prevention of diabetes, hypertension, coronary heart disease, cancer, prevent bleeding function; also has heat eyesight, nourishing and protecting liver function.

【技术实现步骤摘要】
一种苦荞保健茶及其制备方法
本专利技术涉及一种保健茶及其制备方法，特别是一种苦荞保健茶及其制备方法。
技术介绍
荞麦是中国的小宗作物，栽培历史悠久，分布地域辽阔，凡有作物种植的地方都有荞麦种植，尤其是高纬度高海拔地区。荞麦营养丰富，无论是甜荞还是苦荞，同大宗粮食相比，荞麦的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质含量普遍高于大米、小麦粉和玉米。此外，荞麦中还含有其它作物所没有的叶绿素、维生素P(芦丁)。荞麦中含有大量生物类黄酮，具有防治糖尿病。高血压、冠心病、抗癌、防止内出血，延缓衰老等多种生理功能。研究表明，荞麦这些生理功能和药用价值与与荞麦中富含生物类黄酮有十分密切的关系。苦荞中含有大量生物类黄酮，国内外学者对荞麦的壳、全籽粒、糊粉层、叶、茎、花中生物类黄酮资源的化学组成、抗氧化性和稳定性进行大量分析研究，荞麦具有防治糖尿病、高血压、冠心病、抗癌、防止内出血、延缓衰老等多种生理功能。这些生理功能和药用价值与荞麦中富含生物类黄酮有十分密切的关系。长久以来，国内外对红曲的研究、利用都很重视，大多集中在传统的酿酒、制醋、着色剂等方面，功能红曲的研究也是方兴未艾。1979年日本远藤章教授从红曲霉中分本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦荞保健茶，其特征在于：按重量份计，其配比如下：苦荞功能红曲500‑1800份、金银花50‑100份、丹参30‑120份、枸杞10‑80份、决明子20‑120份、山楂30‑150份、甜菊叶5‑20份、葛根1‑8份。

【技术特征摘要】
1.一种苦荞保健茶，其特征在于：按重量份计，其配比如下：苦荞功能红曲500-1800份、金银花50-100份、丹参30-120份、枸杞10-80份、决明子20-120份、山楂30-150份、甜菊叶5-20份、葛根1-8份。2.如权利要求1所述的苦荞保健茶，其特征在于：按重量份计，其配比如下：苦荞功能红曲1000-1500份、金银花70-85份、丹参60-90份、枸杞30-50份、决明子50-80份、山楂70-110份、甜菊叶10-15份、葛根3-5份。3.如权利要求2所述的苦荞保健茶，其特征在于：按重量份计，其配比如下：苦荞功能红曲1300份、金银花75份、丹参80份、枸杞40份、决明子70份、山楂90份、甜菊叶13份、葛根4份。4.一种制备如权利要求1-3任一项所述苦荞保健茶的方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)苦荞浸泡30-50分钟，28-32℃下用乳酸调整pH3-4,常压蒸料10-30分钟；(2)取蒸料后的苦荞86％，葡萄糖1.5％，甘油2.3％,蛋白胨0.2％,米...

【专利技术属性】
技术研发人员：牟树强，马飞，
申请(专利权)人：福泉市风味食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52