暗纹东方鲀商品鱼品质提升方法技术

暗纹东方鲀商品鱼品质提升方法是一种人工养殖商品鱼品质提升方法，属于水产养殖领域，具体是通过养殖方式的创新达到提高淡水养殖商品鱼品质的一种技术方法。包括以下五个步骤：①在优于三类水质的池塘中设置隔离型养殖容器，避免鱼体和土塘底质接触；②容器内进行流水养殖，水温9‑32℃；③收集转移鱼类粪便；④每天投喂无公害配合饲料和/或自然生物饵料；⑤达到商品规格后添加日晒海盐使养殖容器内水体成为咸淡水，继续养殖3‑30天后，成为仿野生的高品质商品鱼。应用本技术方法，能够让池塘养殖鱼类成为仿野生的高品质商品鱼，解决养殖鱼类适口性欠佳，商品鱼有土腥味、藻腥味、泥腥味或残留药剂的异臭味等品质问题。

Takifugufasciatus commercial fish quality improvement method

Takifugufasciatus commercial fish quality improvement method is a method to enhance the quality of farmed fish products, which belongs to the field of aquaculture, in particular through innovative farming methods to improve a technique of freshwater fish product quality. Includes the following five steps: setting the isolation culture container is better than three types of water in the pond, avoid fish pond sediment and soil contact; the container of water aquaculture, water temperature 9 32 DEG C; the collection and transfer of fish feces; the daily feeding of pollution-free feed and / or natural biological bait the specifications of goods reached; after adding the sun Haiyan container water aquaculture become brackish water aquaculture, to 3 after 30 days, the high-quality goods become imitation of the wild fish. The application of the technology method, can let the fish become wild fish imitation of high-quality goods, solve the fish poor palatability, odors such as quality problems of commercial fish have fishy odor and algae smell, mud smell or residual chemicals.

【技术实现步骤摘要】
暗纹东方鲀商品鱼品质提升方法
本专利技术涉及一种商品鱼品质提升方法，属于水产养殖领域，具体是通过养殖方式的创新达到提高淡水养殖商品鱼品质的一种方法。应用本技术方案能够让养殖鱼类成为仿野生的生态型高品质商品鱼，解决养殖鱼类适口性欠佳，商品鱼有土腥味、藻腥味、泥腥味或残留药剂的异臭味等品质问题。
技术介绍
我国水产资源丰富，是人们摄取动物性蛋白的重要来源。暗纹东方鲀是我国特有河豚物种，其肉味腴美，营养丰富，自古以来就是长江中下游地区的水产名品，有“拼死吃河豚”的民间传说，被誉为“长江三鲜”之一。是我国人工养殖技术最成熟的洄游性鱼类，是新兴时尚消费对象，经济价值和社会价值很大。暗纹东方鲀养殖于淡水环境，远离了海洋产毒细菌和海洋带毒饵料生物，养殖环境可控，己满足无公害商品鱼的基本要求。我国常规水产养殖注重产量的提高却忽略了水产品质量问题，制约着水产养殖的提质增效和可持续发展。养殖废水对环境的污染问题日趋严重，水质恶化，污染日趋严重，给蓬勃发展的水产养殖业带来巨大损失；水环境污染和恶化造成的水产动物疾病，影响水产品的产量和质量，给人类的健康带来严重威胁，成为国际社会及食品安全面临的一个重大问题。土池养殖的暗纹东方鲀和淡水鱼一样，往往带有讨厌的鱼腥味，如鲤鱼、草鱼、鲢鱼。已有研究表明鱼腥味和疑似鱼腥味物质有16种，包括醛、烯醛、酮和呋喃4类化合物。主要来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的一种叫三甲胺的物质，三甲胺是液体，易溶于水，其浓度与鱼腥味的浓淡有关。海产鱼类有腥味是以氧化三甲胺等形式存在于新陈代谢的最终产物中，这些含氮腥味物质一般可溶于水，所以鱼经过炖、煮等加工方法可减轻腥味。烹饪时加点醋(主要含乙酸)，再放点酒(主要含乙醇)，则解腥效果极佳。淡水池塘养殖河豚鱼肉质松软，土腥味和泥土味较重，在一定程度上影响着消费者的食用喜好，肉质紧密，无明显令人不愉快风味的商品鱼成为了行业内的发展目标，行业内主要通过不同的加工方式实现鱼肉品质提升，但在养殖环节未曾出现提升商品鱼品质的净化处理方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于通过养殖环境的创新，改变养殖条件和养殖环境参数，克服泥土环境和自身粪便污染导致的养殖商品鱼品质低下，适口性欠佳，商品鱼有土腥味、藻腥味、泥腥味或残留药剂的异臭味等品质问题，应用本技术方案能够让养殖鱼类成为仿野生的生态型高品质商品鱼，使池塘养殖鱼类成为“塘鲜”水产品，媲美“河鲜”、“湖鲜”、“海鲜”等自然生态型水产品。暗纹东方鲀商品鱼品质提升方法，包括以下五个步骤：①在优于三类水质的池塘中设置隔离型养殖容器，避免鱼体和土塘底质接触；②容器内进行流水养殖，水温9-32℃；③收集转移鱼类粪便；④投喂无公害配合饲料和/或自然生物饵料；⑤达到商品规格后添加日晒海盐使养殖容器内水体成为咸淡水，继续养殖3-30天后，成为仿野生的生态型高品质商品鱼。所述隔离型养殖容器是指在周年优于三类水质的池塘中设置隔离型养殖容器，水体为淡水或咸淡水，养殖容器漂浮于水面或固定于水底，容器四周大部分使用能够阻挡水体进出的材料，用网片隔离容器的部分开口，隔离鱼体，防止养殖的暗纹东方鲀进出，避免鱼体和土塘底质接触，同时允许水体进出。所述养殖环境是指生长期进行流水养殖，容器内与养殖池塘之间的循环流水养殖，利用水流刺激养殖鱼运动，提高鱼体肌肉弹性，降低鱼体脂肪含量，养殖生长期水温14-32℃，达到商品鱼规格后的暂养期水温9-32℃，容器内自循环流水养殖，养殖容器内水体盐度达到3-20‰。所述收集转移鱼类粪便是指利用水流和暗纹东方鲀自身的运动，促进鱼类粪便向后端移动和汇聚，每天将当天的粪便转移出养殖水体，保持养殖水体优良状况。所述投喂饵料是指在养殖生长期以投喂无公害配合饲料为主，隔天补充投喂自然生物饵料如贝类和/或虾蟹类的鲜品和/或冻品；在暂养期投喂自然生物饵料如贝类和/或虾蟹类的鲜品和/或冻品。所述达到商品规格后的管理是指养殖过程中使用无公害鱼药进行常规杀菌消毒，达到400g以上的商品规格后进入暂养期，暂养前30天内不在使用任何鱼药；暂养期将循环水养殖容器两端封闭，使用气动充氧促流装置保持养殖容器内高溶氧和促进水体流动，形成容器内的自循环流水养殖，以收集转移排泄的粪便，减少粪便对养殖容器内水体和商品鱼的污染。所述仿野生商品鱼是指近似野生的生态型高品质商品鱼，鱼肉口感好，无土腥味和/或藻腥味和/或泥腥味和/或残留药剂的异臭味。本专利技术的优点和有益效果是：1.改变鱼肉品质提升方法，传统靠加工提升鱼肉品质，本专利技术通过实施优化养殖环境来提升商品鱼品质，为餐饮行业提供优质食材。2.收集排泄的粪便，避免粪便污染养殖池塘水体，维持优良养殖环境，达到好水养好鱼的技术效果。3.隔离鱼体和土塘底质，清除土腥味等异味物质，提升商品鱼品质，使养殖鱼类成为“塘鲜”水产品，媲美“河鲜”、“湖鲜”、“海鲜”等自然生态型水产品。4.在养殖池塘中原位配制咸淡水，净化提升商品鱼品质过程中不需要搬动和转移，减少运输损耗。具体实施方式本专利技术通过以下实施实例进一步详述，但本实施实例所叙述的
技术实现思路
是说明性的，而不是限定性的，鱼类品种并不只限于暗纹东方鲀，还包括其他所有淡水和咸淡水鱼类，暂养期所使用的盐度根据鱼类品种的不同适当调整，商品鱼的规格也根据该种鱼的食用习惯做相应调整，这些细微变化均是本专利技术的变通案例，在本专利技术的保护范围内，同时本专利技术的保护范围也不受下述实施例的局限。实施例1暗纹东方鲀商品鱼品质提升方法，包括以下五个步骤：①在优于三类水质的池塘中设置隔离型养殖容器，避免鱼体和土塘底质接触；②容器内进行流水养殖，水温9-32℃；③收集转移鱼类粪便；④每天投喂无公害配合饲料和/或自然生物饵料；⑤达到商品规格后添加日晒海盐使养殖容器内水体成为咸淡水，继续养殖3-30天后，成为仿野生的高品质商品鱼。所述隔离型养殖容器是指在周年优于三类水质的池塘中设置隔离型养殖容器，水体为淡水或咸淡水，养殖容器漂浮于水面或固定于水底，容器四周大部分使用能够阻挡水体进出的材料，用网片隔离容器部分开口，防止养殖的暗纹东方鲀进出，同时允许水体进出，隔离鱼体，避免鱼体和土塘底质接触。所述养殖环境是指生长期进行流水养殖，利用水流刺激养殖鱼运动，提高鱼体肌肉弹性，养殖生长期水温14-32℃，容器内与养殖池塘之间的循环流水养殖，达到商品鱼规格后的暂养期水温9-32℃，容器内自循环流水养殖，养殖容器内水体盐度达到3-20‰。所述收集转移鱼类粪便是指利用水流和暗纹东方鲀自身的运动，促进鱼类粪便向后端移动和汇聚，每天将当天的粪便转移出养殖水体，保持养殖水体优良状况。所述投喂饵料是指在养殖生长期以投喂无公害配合饲料为主，隔天补充投喂自然生物饵料如贝类和/或虾蟹类的鲜品和/或冻品；在暂养期投喂自然生物饵料如贝类和/或虾蟹类的鲜品和/或冻品。所述达到商品规格后的管理是指养殖过程中使用无公害鱼药进行常规杀菌消毒，达到400g以上的商品规格后进入暂养期，暂养前30天开始不在使用任何鱼药；暂养期将循环水养殖容器两端封闭，投喂自然生物饵料如贝类和/或虾蟹类的鲜品和/或冻品，使用气动充氧促流装置保持养殖容器内高溶氧和促流水体流动，形成容器内的自循环流水养殖，以收集排泄的粪便，维持水体水质优良。所述仿野生商品鱼是指近似野生本文档来自技高网...

【技术保护点】
暗纹东方鲀商品鱼品质提升方法，包括以下五个步骤：①在优于三类水质的池塘中设置隔离型养殖容器，避免鱼体和土塘底质接触；②容器内进行流水养殖，水温9‑32℃；③收集转移鱼类粪便；④投喂无公害配合饲料和/或自然生物饵料；⑤达到商品规格后添加日晒海盐使养殖容器内水体成为咸淡水，继续养殖3‑30天后，成为仿野生的生态型高品质商品鱼。

【技术特征摘要】
1.暗纹东方鲀商品鱼品质提升方法，包括以下五个步骤：①在优于三类水质的池塘中设置隔离型养殖容器，避免鱼体和土塘底质接触；②容器内进行流水养殖，水温9-32℃；③收集转移鱼类粪便；④投喂无公害配合饲料和/或自然生物饵料；⑤达到商品规格后添加日晒海盐使养殖容器内水体成为咸淡水，继续养殖3-30天后，成为仿野生的生态型高品质商品鱼。2.根据权利要求1所述的暗纹东方鲀商品鱼品质提升方法，其特征是，所述隔离型养殖容器是指在周年优于三类水质的池塘中设置隔离型养殖容器，水体为淡水或咸淡水，养殖容器漂浮于水面或固定于水底，容器四周大部分使用能够阻挡水体进出的材料，用网片隔离容器的部分开口，隔离鱼体，防止养殖的暗纹东方鲀进出，避免鱼体和土塘底质接触，同时允许水体进出。3.根据权利要求1所述的暗纹东方鲀商品鱼品质提升方法，其特征是，所述养殖环境是指生长期进行流水养殖，容器内与养殖池塘之间的循环流水养殖，利用水流刺激养殖鱼运动，提高鱼体肌肉弹性，降低鱼体脂肪含量，养殖生长期水温14-32℃，达到商品鱼规格后的暂养期水温9-32℃，容器内自循环流水养殖，养殖容器内水体盐度达到3-20‰。4.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：阳清发，苏明，刘东，陶宁萍，马秋兰，郭珺，费岚，
申请(专利权)人：上海能淦水产专业合作社，
类型：发明
国别省市：上海,31