保温售菜台制造技术

本实用新型专利技术提供了一种保温售菜台，包括菜槽和接菜板，所述接菜板设于菜槽前侧，接菜板包括菜品暂存区，导水槽，托盘移动区。菜品暂存区的一侧与菜槽相连且菜品暂存区为向下倾斜的斜板，在菜品暂存区的外侧设有底部开孔的导水槽，导水槽的一侧与菜品暂存区较低一侧相连，导水槽的另外一侧与托盘移动区相连，在导水槽的下方还设有接水槽。菜品暂存区向下倾斜设置且与导水槽相连，这样洒在菜品暂存区的汤汁等液体便会流至导水槽内，不会在菜品暂存区的表面形成积液，没有积液则后续放在菜品暂存区的盘子底部便不会粘有大量液体，用餐人员拿取盘子时手被污染的风险降低，干净卫生，同时保温售菜台整体也保持了干净卫生。

【技术实现步骤摘要】
保温售菜台
本技术涉及一种售菜台，尤其涉及一种保温售菜台。
技术介绍
在学校，工厂等用餐人数较多但用餐人员不会同时到达的场所，做好的菜品有时需要重新加热，尤其是在气温较低的时候，菜品很容易变凉，而重新加热后的菜品口感又会降低，因此便出现了保温售菜台。使用保温售菜台，可以使菜品一直处于温热状态其口感不受影响，工作人员将装盘后的菜品放置在菜品暂存区，用餐人员过来可直接拿取自己所需的菜品。但是，现有技术还存在以下缺点，工作人员将菜品放置在菜品暂存区或用餐人员拿取菜品时，有些菜的汤汁会洒在菜品暂存区，而菜品暂存区的平面是平行于地面的，因此汤汁等液体会在菜品暂存区形成积液，积液会污染后续放在此处的装菜的盘子，碗之类的底部，用餐人员端起盘子或碗时手会碰到底部，手上便很容易粘到汤汁积液，需要及时清洁手，在清洁不便时用餐又不够卫生，手上粘有油污会影响用餐人员的心情。
技术实现思路
本技术提供了一种接菜板上的菜品暂存区向下倾斜且接菜板上设置有导水槽，导水槽与菜品暂存区较低一侧相连，菜品暂存区的汤汁等液体可流至导水槽内，进而保证菜品暂存区无积液的一种保温售菜台。本技术的技术方案是：一种保温售菜台，包括菜槽和接菜板，所述接菜板设于菜槽前侧，所述接菜板上设有菜品暂存区，菜品暂存区为向下倾斜的斜板，菜品暂存区的外侧设有导水槽，所述导水槽的一侧与菜品暂存区较低一侧相连。采用以上设计后，本技术与现有技术相比具有以下优点：菜品暂存区向下倾斜设置且与导水槽相连，即使有汤汁洒在菜品暂存区也会流至导水槽内，因此在菜品暂存区的表面不会形成积液，用餐人员拿取菜品时手被污染的风险降低了，同时使保温售菜台整体保持干净卫生。作为改进，所述导水槽底部设有通孔，流至导水槽内的液体通过导水槽底部的通孔被排出。作为改进，所述导水槽下方设有接水槽，所述接水槽的两端设有挡板，所述挡板与接水槽的端部活动连接，所述接水槽两侧与接菜板底部可拆式连接。导水槽下方设置接水槽避免导水槽内的液体流至地面污染地面，而通过导水槽底部通孔排出的液体最终聚集在接水槽内，等聚集到一定量后，由于接水槽与接菜板是可拆式连接的，工作人员可以在接水槽的一端放置一个桶之类的容器，然后打开接水槽端部的挡板，抬高接水槽的另外一端，将接水槽内的液体倒至容器内运走处理，操作方便，同时接水槽可拆卸下来便于后续清洁接水槽内部。作为改进，所述接菜板上设有托盘移动区，所述托盘移动区与导水槽的另外一侧相连，所述托盘移动区上设有供托盘滑行的滑道。托盘底部在滑道上滑行，阻力较小，便于用餐人员拖动托盘。作为改进，所述菜品暂存区上方设有顶棚。顶棚设置在菜品暂放区的正上方，由于接菜板所处空间为外部环境即用餐环境中，没有菜槽所处的厨房环境干净卫生，为了避免菜品暂存区的菜品放置较长时间时而被污染，因此设置顶棚非常必要。作为改进，所述接菜板、导水槽和滑道为一体成型，连接稳固。附图说明图1为保温售菜台结构示意图图2为导水槽结构示意图图3为接水槽结构示意图图中所示：1、菜槽，2、接菜板，3、滑道，4、顶棚，5、进水口，6、加热管，7、导水槽，8、接水槽，9、挡板，10、开关，11、菜品暂存区，12、托盘移动区。具体实施方式如图1所述，一种保温售菜台包括菜槽1、加热管6、接菜板2、电控盒和开关10，菜槽为两层，电控盒安装在菜槽的内层与外层底部之间，加热管6安装在菜槽内层底部且与电控盒相连，开关与电控盒相连且安装在菜槽外层的外壁上。在菜槽的右端设置有进水口5，在菜槽的底部设有出水口，水从进水口流入菜槽中，工作人员打开开关10，位于菜槽内层底部的加热管便开始对水进行加热，加热完成后再关闭开关。菜盒放置在菜槽1内，菜盒底部及部分侧壁位于水中，通过热水传递热量对菜品进行保温，保留了菜品的原有口感，尤其在冬天，保温售菜台的作用更加重要。菜槽1的前侧设有接菜板2，所述接菜板包括菜品暂存区11、导水槽7和托盘移动区12。菜品暂存区11所在处的接菜板向下倾斜，倾斜度不能太大，否则盘子会向下滑，稍微倾斜保证液体可沿接菜板板面向下流动即可。工作人员提前将菜槽中的菜品装盘后放置在菜品暂存区11，用餐人员看到菜品暂存区有自己想要的菜品时可直接拿取放置到托盘上，节约时间，方便快捷，托盘在托盘移动区移动。在菜品暂存区和托盘移动区之间设有导水槽7，在导水槽7的下方设有接水槽8，接水槽横截面呈V字型，在接水槽8的两端分别设有挡板9，挡板9与接水槽的端部活动连接，接水槽与接菜板的底部可拆式连接。在工作人员将菜品放置到菜品暂存区及用餐人员取菜时，有时会洒出少许汤汁等液体，而菜品暂存区是向下稍微倾斜设置的，因此洒落在菜品暂存区的液体会沿着菜品暂存区流到导水槽7内，同时导水槽7的底部设有多个通孔，液体会从通孔被排出流到导水槽下方的接水槽内，当接水槽内的液体积累到一定量时，工作人员再将液体移除。接水槽与接菜板是可拆卸连接的，在工作人员需要移除接水槽内聚集的液体时，在接水槽的一端下方放置桶类容器用于盛放从接水槽内流出的液体，打开该侧的挡板9，抬高接水槽的另外一端，将接水槽内的液体全部倒入容器内进行后续处理。由于接水槽存储的液体是汤汁，因此需要定时清洁，否则会散发异味，而接水槽与接菜板底部是可拆式连接的，因此可以很方便的将其拆下来清洁后再使用。在菜品暂存区11的上方设有顶棚4，顶棚4由透明材质制造。一般情况下，保温菜台放置在厨房与用餐区域的分界处，即菜槽一般处于厨房环境中，而接菜板位于用餐环境中，因此为了保证放置在菜品暂存区的菜品的卫生，在菜品暂存区11的上方设置了透明顶棚，透明顶棚清洁方便同时美观。设置了顶棚后，菜品散发的水蒸气会在顶棚内壁上形成冷凝水，由于顶棚带有弧度因此最后会在顶棚边缘处聚集较多水，而顶棚边缘处位于导水槽上方，这样这些冷凝水便可以通过导水槽排掉，避免在菜品暂存区聚集积液。在托盘移动区12上设有滑道3，滑道3包括多条凸棱，为了使保温售菜台更美观，本技术设置了一个包括2条相互平行的凸棱且凸棱之间距离略小于托盘底部宽度的滑道。托盘在滑道上滑行，托盘底部与滑道接触面积较小，摩擦小，方便用餐人员移动托盘。同时托盘在滑道上滑行，避免洒落在托盘移动区上的菜被压在托盘底部下方拖行后在托盘移动区形成一条污染带，影响整体保温菜台的卫生。以上实施例仅用以说明本技术的技术方案，而非对其限制。尽管参照前述实施例对本技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解，其依然可以对前述的实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中各部分技术特征进行等同替换，而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本技术实施例技术方案的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保温售菜台，包括菜槽和接菜板，所述接菜板设于菜槽前侧，所述接菜板上设有菜品暂存区，其特征在于：所述菜品暂存区为向下倾斜的斜板，所述菜品暂存区的外侧设有导水槽，所述导水槽的一侧与菜品暂存区较低一侧相连。

【技术特征摘要】
1.一种保温售菜台，包括菜槽和接菜板，所述接菜板设于菜槽前侧，所述接菜板上设有菜品暂存区，其特征在于：所述菜品暂存区为向下倾斜的斜板，所述菜品暂存区的外侧设有导水槽，所述导水槽的一侧与菜品暂存区较低一侧相连。2.根据权利要求1所述的保温售菜台，其特征在于：所述导水槽底部设有通孔。3.根据权利要求1或2所述的保温售菜台，其特征在于：所述导水槽下方设有接水槽，所述接水槽的两端设有挡板，...

【专利技术属性】
技术研发人员：田洪余，
申请(专利权)人：宁波市百年佳程厨房工程有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江,33