一种补血养颜发芽糙米粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种补血养颜发芽糙米粉，由以下重量份原料制成：发芽糙米粉80～100份、鸡肝30～40份、河蚌肉30～40份、黑豆30～40份、赤小豆30～40份、黑米30～40份、藕片40～60份、龙眼肉20～30份、茯苓片30～50份、红糖20～30份、红枣20～30份、阿胶20～30份、黄酒10～20份、黑芝麻20～30份、花生衣20～30份、当归20～30份、枸杞80～100份、樱桃80～100份、桑葚80～100份加工而成。本发明专利技术的发芽糙米粉营养丰富，具有养血补血、清肝明目、美容养颜、补肾益精、润肠通便等保健功效，冲泡后风味丰富，芳香四溢、味道独特，老少皆宜，可以作为主食长期食用。

Blood enriching and beautifying germinated brown rice flour and preparation method thereof

The invention discloses a skin nourishing germinated brown Rice noodles, made by weight of raw materials: 80 to 100 portions of germinated brown Rice noodles, chicken liver, 30 - 40, 30 - 40, mussel meat black beans 30 - 40, 30 - 40, red bean rice from 30 to 40, 40 to 60 portions of lotus root from 20 to 30, longan pulp, Fuling 30 - 50, 20 - 30, brown sugar, red dates 20 - 30, 20 - 30, gelatin Yellow Wine 10 ~ 20, 20 ~ 30 black sesame, peanut coat 20 - 30, 20 - 30, Chinese angelica medlar 80 ~ 100 cherry, 80 ~ 100, 80 ~ 100 mulberry processed. The invention of germinated brown Rice noodles have rich nutrition, nourishing blood, Liver eyesight, beauty, kidney essence, laxative and other health effects, after brewing fragrant, rich flavor, unique flavor, good for both young and old, can be used as a long-term consumption of staple food.

【技术实现步骤摘要】
一种补血养颜发芽糙米粉及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种补血养颜发芽糙米粉及其制备方法。
技术介绍
发芽糙米是糙米发芽后由幼芽和带纤维糠层的胚乳组成的谷类制品，营养丰富，具有多种保健功效，是一种很受重视的功能性食品。目前对发芽糙米的研究较多，但市场上以养血补血、清肝明目、美容养颜、补肾益精、润肠通便等保健功效为主的发芽糙米粉未见报道。鸡肝具有养血明目的功效，适宜于肝虚目暗、视力下降、夜盲症、贫血者食用。河蚌肉具有养肝凉血，熄风解酒，明目定狂等功效。黑豆营养丰富，富含生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等，具有补肾益脾、美容养颜、改善贫血等功效。赤小豆具有行血补血、健脾去湿、利水消肿等功效。黑米可补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目。藕片煮熟后具有补益脾胃，益血生肌等功效。龙眼干具有补血益智，养血安神等功效。茯苓具有开心益智、补中健胃等作用。红枣可滋阴补血，美容养颜。阿胶具有补血滋阴、润燥止血等功效。黑芝麻可滋补肝肾、益血润肠。花生衣具有养血补血的功效。当归具有补血和血、润肠滑肠等功效。枸杞具有养肝滋肾、明目养颜等作用。樱桃能益脾胃，滋养肝肾，缓解贫血。桑葚可补肝益肾、生津润燥、乌专利技术目。将发芽糙米与多种保健食材进行特定的工艺加工出的保健发芽糙米，具有补血养颜排毒功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种补血养颜发芽糙米粉及其制备方法，以丰富糙米制品市场。制备时加入鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片、红糖、红枣、阿胶、黑芝麻、花生衣、当归、发芽糙米粉、枸杞、樱桃、桑葚等原料，制成的成品营养丰富，具有养血补血、清肝明目、美容养颜、补肾益精、润肠通便等保健功效，冲泡后风味丰富，芳香四溢、味道独特。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种补血养颜发芽糙米粉，由以下重量份的原料制成：发芽糙米粉80～100份、鸡肝30～40份、河蚌肉30～40份、黑豆30～40份、赤小豆30～40份、黑米30～40份、藕片40～60份、龙眼肉20～30份、茯苓片30～50份、红糖20～30份、红枣20～30份、阿胶20～30份、黄酒10～20份、黑芝麻20～30份、花生衣20～30份、当归20～30份、枸杞80～100份、樱桃80～100份、桑葚80～100份；所述的补血养颜发芽糙米粉的制作方法，包括以下步骤：（1）按上述重量份称取鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片，将其洗净，加入5-6倍水，在20-25℃下浸泡2-2.5h后，放入砂锅中，大火烧开，中火熬煮2-2.5h后冷却，打浆，将浆汁再次入砂锅，加入红糖大火烧开，浓缩，待冷却后，真空冷冻干燥成冻干粉；（2）按上述重量份称取阿胶、黄酒，将其烊化后，加入粉碎后的红枣，小火熬煮20-25min，冷却后，烘干，粉碎成红枣混合粉；（3）按上述重量份称取黑芝麻炒香，粉碎；花生衣烘干、粉碎；当归烘干，粉碎；后将三种粉混匀；（4）按上述重量份称取枸杞、樱桃、桑葚，洗净，取果肉，打浆后过滤得浆汁，通过喷雾干燥，得混合果粉；（5）按上述重量份称取发芽糙米粉，加入加热袋密封，入蒸笼蒸10-12min，待冷却，经高压膨化，粉碎得发芽糙米粉；（6）将步骤（1）至步骤（5）所得粉混匀，超微粉碎至粒径为14～18μm，得混合粉；（7）超声波灭菌1～2min后进行充氮包装，即得成品。本专利技术在食用时直接用开水冲调即可。与已有技术相比，本专利技术的有益效果如下：（1）本专利技术的补血养颜发芽糙米粉，制备时加入鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片、红糖、红枣、阿胶、黑芝麻、花生衣、当归、发芽糙米粉、枸杞、樱桃、桑葚等原料，制成的成品营养丰富，具有养血补血、清肝明目、美容养颜、补肾益精、润肠通便等保健功效，冲泡后风味丰富，芳香四溢、味道独特。（2）本专利技术的补血养颜发芽糙米粉中的鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆等原料经浸泡、熬煮、打浆、浓缩、真空冷冻干燥的方式，使得成品中鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆等原料的口感更丰富，质地更细腻。（3）本专利技术的补血养颜发芽糙米粉的制作方法中，阿胶经烊化后与粉碎后的红枣颗粒经熬煮、烘干、粉碎、超微粉碎的方式，使得红枣粉的质地更细腻。（4）本专利技术的补血养颜发芽糙米粉的制作方法中，黑芝麻经炒香、粉碎，超微粉碎的方式，香味更加浓郁。花生衣、当归粉经烘干、粉碎等方式，口感更细腻。（5）本专利技术的补血养颜发芽糙米粉的制作方法中，发芽糙米粉加入蒸煮袋密封，入蒸笼蒸10min，经高压膨化，后超微粉碎，使得成品经冲泡后具有更佳的溶解性和口感。（6）本专利技术的补血养颜发芽糙米粉的制作方法中，枸杞、樱桃、桑葚经打浆、过滤、喷雾干燥、超微粉碎等方式，所得果粉营养丰富，口感鲜香。具体实施方式以下结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但本专利技术不仅限于这些实施例，在未脱离本专利技术宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本专利技术的保护范围之内。实施例1：一种补血养颜发芽糙米粉，由以下重量（kg）的原料制成：发芽糙米粉80、鸡肝30、河蚌肉30、黑豆30、赤小豆30、黑米30、藕片40、龙眼肉20、茯苓片30、红糖20、红枣20、阿胶20、黄酒10、黑芝麻20、花生衣20、当归20、枸杞80、樱桃80、桑葚80；补血养颜发芽糙米粉的制作方法，包括以下步骤：（1）按上述重量称取鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片，将其洗净，加入5倍水，在20℃下浸泡2h后，放入砂锅中，大火烧开，中火熬煮2h后冷却，打浆，将浆汁再次入砂锅，加入红糖大火烧开，浓缩，待冷却后，真空冷冻干燥成冻干粉；（2）按上述重量称取阿胶、黄酒，将其烊化后，加入粉碎后的红枣，小火熬煮20min，冷却后，烘干，粉碎成红枣粉；（3）按上述重量称取黑芝麻炒香，粉碎；花生衣烘干、粉碎；当归烘干，粉碎；后将三种粉混匀；（4）按上述重量称取枸杞、樱桃、桑葚，洗净，取果肉，打浆后过滤得浆汁，通过喷雾干燥技术后，得果粉。（5）按上述重量称取发芽糙米粉，加入蒸煮袋密封，入蒸笼蒸10min，待冷却，经高压膨化，粉碎得发芽糙米粉。（6）将步骤（1）至步骤（5）所得粉混匀，超微粉碎至粒径为14～18μm，得混合粉；（7）按步骤（6）处理的混合粉，按公知的超声波灭菌方法灭菌1～2min后进行充氮包装，即得成品。实施例2：一种补血养颜发芽糙米粉，由以下重量(kg)的原料制成：发芽糙米粉95、鸡肝38、河蚌肉36、黑豆38、赤小豆37、黑米34、藕片55、龙眼肉28、茯苓片40、红糖28、红枣30、阿胶30、黄酒15、黑芝麻30、花生衣30、当归25、枸杞95、樱桃95、桑葚90；补血养颜发芽糙米粉的制作方法，包括以下步骤：（1）按上述重量称取鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片，将其洗净，加入5倍水，在20℃下浸泡2h后，放入砂锅中，大火烧开，中火熬煮2h后冷却，打浆，将浆汁再次入砂锅，加入红糖大火烧开，浓缩，待冷却后，真空冷冻干燥成冻干粉；（2）按上述重量称取阿胶、黄酒，将其烊化后，加入粉碎后的红枣，小火熬煮20min，冷却后，烘干，粉碎成红枣粉；（3）按上述重量称取黑芝麻炒香，粉碎；花生衣烘干、粉碎；当归烘干，粉碎；后将三种粉混匀；（4）按上述重量称取枸杞、樱桃、桑葚本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补血养颜发芽糙米粉，其特征在于：由以下重量份的原料制成：发芽糙米粉80～100份、鸡肝30～40份、河蚌肉30～40份、黑豆30～40份、赤小豆30～40份、黑米30～40份、藕片40～60份、龙眼肉20～30份、茯苓片30～50份、红糖20～30份、红枣20～30份、阿胶20～30份、黄酒10～20份、黑芝麻20～30份、花生衣20～30份、当归20～30份、枸杞80～100份、樱桃80～100份、桑葚80～100份。

【技术特征摘要】
1.一种补血养颜发芽糙米粉，其特征在于：由以下重量份的原料制成：发芽糙米粉80～100份、鸡肝30～40份、河蚌肉30～40份、黑豆30～40份、赤小豆30～40份、黑米30～40份、藕片40～60份、龙眼肉20～30份、茯苓片30～50份、红糖20～30份、红枣20～30份、阿胶20～30份、黄酒10～20份、黑芝麻20～30份、花生衣20～30份、当归20～30份、枸杞80～100份、樱桃80～100份、桑葚80～100份。2.根据权利要求1所述的补血养颜发芽糙米粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）按上述重量份称取鸡肝、河蚌肉、黑豆、赤小豆、黑米、藕片、龙眼干、茯苓片，将其洗净，加入5-6倍水，在20-25℃下浸泡2-2.5h后，放入砂锅中，大火烧开...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭元新，刘颜，夏定胜，李先保，陈春旭，杨剑婷，
申请(专利权)人：安徽科技学院，安徽盛农农业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34