The invention discloses a functional health nutrition of barley is mainly composed of the following Hanging noodles, made of raw materials in percentage by weight: strong gluten wheat flour 70, wheat flour 20 75% yuan, 25% barleygreen powder 1 5%, 1 kudzu powder 5%. The present invention is rich in nutrition, good taste, to provide new products for the residents' daily barley healthy diet; with barley as the main raw material of noodles belongs to household daily products, the market demand is big, easy to form the scale of development advantage; to promote the barley industry chain extension, industrial upgrading and value-added provides a feasible approach and development ideas, has good social and economic benefits.
【技术实现步骤摘要】
功能保健型元麦营养挂面
本专利技术涉及一种挂面。
技术介绍
现有的挂面产品，在营养成分、口味等方面较单一，需要改进。元麦即裸大麦，又名青稞，系禾本科(Gramineae)大麦属(Hordeum)谷类植物。元麦具有较好的营养品质和保健功能，它的降胆固醇和降血糖功能对增强人民健康是极其有益的。随着我国糖尿病发病率逐渐升高，人们对元麦产品的需求也在增加；小麦、大麦、元麦嫩苗（苗高20-40厘米）为原料加工而成的麦绿素粉，富含蛋白质、活性肽、氨基酸、维生素、矿物质、叶绿素等营养和功效成分，有利人体健康，增强身体素质，提高机体免疫力；葛根粉由葛根加工而成，葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品。因此，将元麦粉、麦绿素粉、葛根粉合理组配，开发功能保健型元麦营养挂面，具有重要意义和良好的市场前景。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、口味独特的功能保健型元麦营养挂面。本专利技术的技术解决方案是：一种功能保健型元麦营养挂面，其特征是：主要由下列重量百分比的原料制成：强筋小麦粉70-75%、元麦粉20-25%、麦绿素粉1-5%、葛根粉1-5%。元麦粉的制备：所述元麦粉的制备方法：用脱壳机对元麦粒进行打麸，直至打麸干净，用磨粉机对脱麸元麦籽粒进行碾磨，并过50-100目筛，未通过的元麦粉重复进行碾磨直至全部通过滤筛，得到元麦粉。麦绿素粉为以小麦、大麦或元麦苗高20-40厘米的嫩苗为原料加工而成的麦绿素粉。本专利技术营养丰富、口感较好，为居民日常健康养生...
【技术保护点】
一种功能保健型元麦营养挂面，其特征是：主要由下列重量百分比的原料制成：强筋小麦粉70‑75%、元麦粉20‑25%、麦绿素粉1‑5%、葛根粉1‑5%。
【技术特征摘要】
1.一种功能保健型元麦营养挂面，其特征是：主要由下列重量百分比的原料制成：强筋小麦粉70-75%、元麦粉20-25%、麦绿素粉1-5%、葛根粉1-5%。2.根据权利要求1所述的功能保健型元麦营养挂面，其特征是：元麦粉的制备：所述元麦粉的制备方法：用脱壳机对元麦粒进行打...
【专利技术属性】
技术研发人员：宋居易，刘建，陈惠，魏亚凤，
申请(专利权)人：江苏沿江地区农业科学研究所，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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