一种干参加工的方法技术

本发明专利技术涉及海参加工领域，具体涉及一种干参加工的方法，(1)将海参进行清洗预处理；(2)将步骤(1)中处理过的海参投入到沸水中蒸煮3‑6小时；(3)将步骤(2)中的海参晾干2‑3天，呈半成品；(4)将步骤(3)中的海参放入‑2℃～‑6℃的低温库保存1天；(5)将步骤(4)中的海参蒸煮2‑4小时；(6)将步骤(5)中的海参放入烘干房1‑2天；(7)若步骤(6)中的海参呈条状则得到成品，若不呈条状则返回步骤(5)继续操作，本发明专利技术易于操作，其制备方法循环往复，确保最终制成条状干参，在传统的烘干工艺上进行了改良，风味好口感佳，营养丰富，具有一定的保健功能。

【技术实现步骤摘要】
一种干参加工的方法
本专利技术涉及海参加工领域，具体涉及一种干参加工的方法。
技术介绍
海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。然而将海参制备呈海参干保存时通常的做法是将海参烘干制备，这样的口感不佳。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术公开了一种干参加工的方法，用于解决海参制作呈干参的问题，风味好、口感佳。具体技术方案如下：(1)将海参进行清洗预处理；(2)将步骤(1)中处理过的海参投入到沸水中蒸煮3-6小时；(3)将步骤(2)中的海参晾干2-3天，呈半成品；(4)将步骤(3)中的海参放入-2℃～-6℃的低温库保存1天；(5)将步骤(4)中的海参蒸煮2-4小时；(6)将步骤(5)中的海参放入烘干房1-2天；(7)若步骤(6)中的海参呈条状则得到成品，若不呈条状则返回步骤(5)继续操作；优选的，步骤(1)海参的清洗需要人工清洗，耗时2-4分钟；优选的，步骤(3)中的晾干环境在阴凉干燥处；优选的，步骤(4)中的海参在冷库中分开摆放保存；优选的，步骤(6)中的海参在烘干房中分开摆放保存。有益效果：本专利技术不是以往简单的海参清洗烘干制成干参，而是采用了一种新的制备方法，使得制作完成的海参干成条状，风味更佳、口感更好、营养丰富，具有保健功能。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1：干参加工的方法流程图。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。参看图1：一种干参加工的方法，包括(1)将海参在最快的时间内通过人工进行预处理，包括取出杂质、清洗等；(2)将步骤(1)中处理过的海参投入到沸水的容器中蒸煮3-6小时；(3)将步骤(2)中的海参放置阴凉干燥处晾干2-3天，呈半成品状态；(4)将步骤(3)中的海参放入-2℃～-6℃的低温库保存1天，且海参分开放置，避免结块；(5)将步骤(4)中的海参在锅中进行蒸煮操作2-4小时；(6)将步骤(5)中的海参放入烘干房1-2天进行水分的烘干，并且烘干过程中海参分开放置，放置结块；(7)若步骤(6)中的海参呈条状则得到成品，若不呈条状则返回步骤(5)继续操作；本专利技术易于操作，其制备方法循环往复，确保最终制成条状干参，在传统的烘干工艺上进行了改良，风味好口感佳，营养丰富，具有一定的保健功能。以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本专利技术各实施例技术方案的精神和范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种干参加工的方法，其特征在于，包括一下步骤：(1)将海参进行清洗预处理；(2)将步骤(1)中处理过的海参投入到沸水中蒸煮3‑6小时；(3)将步骤(2)中的海参晾干2‑3天，呈半成品；(4)将步骤(3)中的海参放入‑2℃～‑6℃的低温库保存1天；(5)将步骤(4)中的海参蒸煮2‑4小时；(6)将步骤(5)中的海参放入烘干房1‑2天；(7)若步骤(6)中的海参呈条状则得到成品，若不呈条状则返回步骤(5)继续操作。

【技术特征摘要】
1.一种干参加工的方法，其特征在于，包括一下步骤：(1)将海参进行清洗预处理；(2)将步骤(1)中处理过的海参投入到沸水中蒸煮3-6小时；(3)将步骤(2)中的海参晾干2-3天，呈半成品；(4)将步骤(3)中的海参放入-2℃～-6℃的低温库保存1天；(5)将步骤(4)中的海参蒸煮2-4小时；(6)将步骤(5)中的海参放入烘干房1-2天；(7)若步骤(6)中的海参呈条状则得到成品，若不呈条状则返...

【专利技术属性】
技术研发人员：李宝叶，张国元，
申请(专利权)人：江苏天边渔村食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32