从番木瓜中提取食用果胶制造技术

从番木瓜中提取食用果胶是经过酸提取醇沉析的工艺，本发明专利技术采用乙二酸和乙二酸铵饱和溶液混合液为提取剂，简化了脱色工艺并能除去产物中的重金属，果胶的提取率高，品质好，本方法还能与番木瓜加工的其它工艺衔接除采用番木瓜鲜果为原料外还能利用经提取木瓜蛋白酶的剩余物，使番木瓜获得多层次利用提高了经济效益，加工业化生产果胶开辟一条新的途径。（*该技术在2007年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术属天然产物的加工。随着社会科学技术的进步，生活水平的提高，人们对果胶的需求日趋俱增，仅从柑桔类果皮提取果胶已不能满足市场的要求。目前国内已从葵花盘、苹果皮、柑桔皮、豆腐柴中提出了果胶。总之，应用多种原料生产果胶正在引起人们的重视。本专利技术旨在提供从番木瓜中提取食用果胶的方法。据查世界专利索引文档内目前尚无与本专利技术技术特征相同的记录。番木瓜，学名CaγicaPaPaYa，又名“万寿果”。系多年生木本植物。原产于美洲热带，广植于世界热带地区，我国的云南、广东、广西、福建、台湾等地均有栽培。据分析每100克番木瓜鲜果中含蛋白质0.43-0.71克;脂肪0.26-0.70克;碳水化合物12.3克;果胶1.32-1.61克;还含有维生素C，胡萝卜素，纤维素，蛋白酶等。与其它用于提取果胶的天然原料相比番木瓜中果胶含量较高，有提取价值。现将几种常用原料(鲜料)的果胶含量列表如下 本专利技术采用酸提取醇沉析的方法提取果胶。为保持整个提取过程稳定的PH值，以乙二酸与乙二酸铵的饱和溶液按体积比1∶0.5-1.5配制的缓冲溶液调整提取液的PH值为1.5-4.5在温度为50-85℃的条本文档来自技高网...

【技术保护点】
从植物果实提取果胶的方法是经过前处理－－提取－－蒸浓－－沉析－－分离后处理的工艺步骤，其特征在于是以番木瓜（学名ＣａｒｉｃａＰａＰａＹａ）为原料，以乙二酸和乙二酸铵的混合液为提取剂，然后用酸化醇类沉析制得。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄金莲，王中泰，
申请(专利权)人：云南省轻工业科学研究所，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]