豆渣中水溶性大豆多糖的微波提取方法技术

本发明专利技术公开了一种豆渣中水溶性大豆多糖的微波提取方法。该方法是在豆渣中，加入六偏磷酸钠溶液作溶剂制得提取液，用微波频率为２４５０ＭＨｚ或９１５ＭＨｚ，功率为５００瓦以上的微波处理提取液１－５０分钟，随后将提取液固液分离、浓缩后，再经过醇沉、酮洗和干燥处理，制得水溶性大豆多糖。其中，豆渣与质量百分比浓度为１％－３％六偏磷酸钠溶剂的质量／体积比为１∶１－１∶１０；醇沉为乙醇沉淀。该方法较常规溶剂浸提方法步骤简便，易于操作，高效、快速、成本低、废液排放量少，提取率较高，可达到８％－１４％，属典型的环境清洁生产工艺。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及大豆多糖分离、提取，特别是涉及水溶性大豆多糖的微波提取方法，也就是利用微波辐射从豆渣中提取水溶性大豆多糖的方法。
技术介绍
水溶性大豆多糖是一种优良的可溶性膳食纤维，具防癌、降血压、防止肥胖、预防糖尿病等生理功能，它可以与Ca2+、Zn2+、Cu2+、Pb2+等离子交换，改变人体内的瞬间浓度，从而引起人体消化道的pH、氧化还原电位和渗透压的变化，有利于形成一个理想的缓冲环境，同时，水溶性大豆多糖与Na+、K+交换，促进Na+、K+排出，降低血液中的Na+/K+比值，产生降血压作用。水溶性大豆多糖的粘度不因温度的变化发生大幅度的变化，并可抑制脂类氧化，具有良好的食品应用特性，因此，可作为天然食品乳化剂、增稠剂和抗氧化剂等广泛应用于饮料、乳制品、米面制品、肉制品、焙烤食品、调味品等食品中，满足人类健康需求。迄今为止，水溶性大豆多糖的提取方法主要是传统的溶剂浸提法，包括直接用热水浸提、弱酸性条件高温浸取、碱性溶液浸提、磷酸盐缓冲溶液浸提等。这些方法耗时、耗能，不能快速、高效地从豆渣中提取出水溶性大豆多糖，因而需要进一步改进。由于微波萃取能对萃取体系中的不同组分进行选择性加本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豆渣中水溶性大豆多糖的微波提取方法，其特征在于：在豆渣中，加入六偏磷酸钠溶液作溶剂制得提取液，用微波频率为２４５０Ｍｈｚ或９１５Ｍｈｚ，功率为５００瓦以上的微波处理提取液１－５０分钟，随后将提取液固液分离、浓缩后，再经过醇沉、酮洗和干燥处理，制得水溶性大豆多糖。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高文宏，尹艳，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]