长链菊粉制造技术

本发明专利技术涉及长链菊粉及其从朝鲜蓟根部的制备，其在食品和化妆制品中的用途，和包含长链菊粉的食品和化妆制品。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及平均聚合度DPw在54和61之间、优选的在55和60之间、特别优选的在56和57之间的菊粉。 为此并且与本专利技术有关的术语“在......之间”也指包括分别指出的数值边界。 与本专利技术有关的术语“菊粉”指由β-2-1连接的果糖分子链组成的多聚果糖。该链优选的在末端具有还原型α-D葡萄糖单位。以β-2，6-连接的果糖单位分支的程度低于5％，优选的低于2％。 与本专利技术有关的术语“平均聚合度DPw”(平均DP权重)指重均分子量Mw与单体分子量Mo之商。重均分子量Mw得自 其中Ni是具有分子量Mi的分子的数量。 与本专利技术有关的，测量“平均聚合度DPw”优选的使用下文中描述的“具有光散射和折射率检测的凝胶渗透层析法(GPC-RI-MALLS系统)”。 与本领域以前描述过的菊粉相比，本专利技术菊粉所表现出的意想不到的优点还在于可以被加工成乳剂，在热处理或酸处理下表现出非常高的稳定性，因此它们更适于例如特殊的工业应用或在化妆品和/或食品工业中应用。此外，包含本专利技术的菊粉的乳剂对剪切力表现出意想不到的高稳定性。因此，本专利技术的菊粉比传统的菊粉表现出更多本文档来自技高网...

【技术保护点】
具有平均聚合度ＤＰ↓［ｗ］在５４和６１之间的菊粉。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：E赫尔维吉，R佩特斯，J彼林，
申请(专利权)人：拜尔作物科学股份公司，
类型：发明
国别省市：DE[德国]