一种充有N2的冷饮料的分配系统以及制备和分配充有N2的冷饮料的方法技术方案

提供了用以制备和分配充有N2或N2/CO2气体的冷饮料的系统和方法。所述饮料可以是任何非碳酸液体，并且在一个实施例中，所述饮料是咖啡。分配的充有N2或N2/CO2气体的冷咖啡具有独特的外观和改进的味道和芳香。该系统可被提供为独立式单元。

One with N

Provided for preparation and distribution with N

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种充有N2的冷饮料的分配系统以及制备和分配充有N2的冷饮料的方法相关申请的交叉引用本申请要求2014年5月15日提交的美国临时申请第61/993,700号的优先权，其全部公开内容通过引用合并于此。
技术介绍
本专利技术涉及分配系统，以将N2或混合气体充入冷饮料中，然后将充有气体的冷饮料分配到接收器（诸如玻璃杯或马克杯）中，从而使得分配的冷饮料具有通过充气和饮料分配过程而改进的味道、气味和外观。使用N2气体以存储和分配碳酸饮料（诸如啤酒和苏打水）是常规已知的，并且被描述在例如U.S.6,138,995和U.S.8,438,969中。但是，到目前为止尚未成功实现其他非碳酸饮料（诸如咖啡或茶）的充气以及将这种产品作为冷饮料从分配单元提供给顾客。通过充入N2，诸如茶或咖啡的冷饮料被提供以独特的味道和外观，并且需要一种系统，优选是独立式单元，该系统在商业场所和住宅厨房中制备和分配充有N2或N2/CO2的冷饮料。除了改进冷饮料的味道和外观之外，该系统还必须是成本效益高并且用户友好的以便使用和维修。
技术实现思路
本专利技术实现了这种目的和其他目的，本专利技术的第一实施例包括用于分配冷却饮料的系统，所述系统包括：能够被加压的饮料罐；受控加压的纯氮气或混合氮气供应源，所述混合氮气诸如，例如，25%二氧化碳和75%氮的混合物；液体/气体接触器膜单元；隔膜泵；以及附接到所述液体/气体接触器膜单元下游的饮料龙头；其中，压力调节的氮气或混合气体经由供应管线被供给至所述液体/气体接触器膜单元、所述隔膜泵，并通过第二调节器至所述饮料罐，所述隔膜泵被布置成经由传送管线将饮料从所述饮料罐传送到所述液体/气体接触器膜单元，并且至所述液体/气体接触器膜单元的气体供给供应管线包括止回阀，所述止回阀防止来自所述液体/气体接触器膜单元的液体流进入气体供应管线。在本专利技术的第二实施例中，饮料罐可被替换成衬袋箱式液体容器，该衬袋箱式液体容器不被加压，并且因此系统可被简化，这是因为不需要至饮料容器第二调节器和气体供应。因此，本专利技术包括用于分配冷饮料的系统，所述系统包括：衬袋箱式饮料容器；受控加压气体供应源，所述气体包括至少50%重量百分比的氮；液体/气体接触器膜单元；隔膜泵；以及附接到所述液体/气体接触器膜单元下游的饮料龙头，其中，压力调节的氮气经由供应管线被供给至所述液体/气体接触器膜单元和所述隔膜泵，所述隔膜泵被布置成经由传送管线将饮料从所述衬袋箱式饮料容器传送到所述液体/气体接触器膜单元，并且至所述液体/气体接触器膜单元的氮供给供应管线包括止回阀，所述止回阀防止来自所述液体/气体接触器膜单元的液体流进入加压气体供应管线。在第一和第二实施例的另一方面，所述系统包括冷却器或制冷单元，其至少冷却饮料罐或衬袋箱式容器，并且优选冷却饮料罐或衬袋箱式容器、液体/气体接触器膜单元和分配塔。在第一和第二实施例的另一特定方面，氮气供应源为至少99.5%的N2。在第一和第二实施例的优选应用中，系统是适合在诸如饭店或咖啡店的商业设施中使用的独立式单元。在另一实施例中，本专利技术包括从第一和第二实施例的系统分配冷液体的方法以及该方法的其他方面。所述方法包括：将饮料装到饮料罐或衬袋箱式容器；打开气体供应源上的气体供应调节器，以将N2或N2/CO2混合物供给到液体/气体接触器膜单元、隔膜泵和第二气体调节器；调整气体调节器，以在所述液体/气体接触器膜单元和所述隔膜泵处以20至70psi的压力供应N2或N2/CO2混合物；调整第二调节器，以将饮料罐加压至10-12psi；从饮料罐泵送冷液体通过所述隔膜泵到所述液体/气体接触器膜单元；在所述液体/气体接触器膜单元中使冷液体与N2或N2/CO2混合物接触，以将N2或N2/CO2分散和/或溶解在液体中，从而获得充有N2气体的液体；以及分配充有N2气体的液体通过所述饮料龙头到接收器。可选地，饮料可在被装到饮料罐之前被冷却，可以在饮料罐中被冷却，或者在装之前被冷却并且在罐中被冷却。当饮料在衬袋箱式容器中时，不需要对容器加压，并且仅经由隔膜泵实现使饮料流至液体/气体接触器膜。在本专利技术的方法的一个优选方面，冷饮料是咖啡，所述咖啡被冷却至34至37℉并且被充以20至50ppm的N2。在本专利技术的实施例的另一方面，饮料龙头是慢注式龙头，所述龙头可选地装配有节流嘴或节流板。已经以总体介绍的方式提供了前述段落，并且前述段落并未意图限制所附权利要求的范围。通过参照以下详细描述并结合附图，将最佳地理解所描述的实施例以及进一步的优点。附图说明随着通过参照以下详细描述并结合考虑附图，将更好地理解本专利技术及其许多伴随的优点，将容易地获得对本专利技术及其许多的伴随优点的更完全的理解，其中：图1是根据本专利技术的一个实施例的具有饮料罐的系统的示意图。图2是根据本专利技术的一个实施例的具有衬袋箱式饮料容器的系统的示意图。图3是液体/气体接触器膜单元的示意图。图4根据本专利技术的一个实施例的便携式分配系统套件的布置的示意图。图5是图4的篮组件的部件的图示，示出可能的可选结构部件。图6示出根据本专利技术的实施例的塔组件的图示。图7示出适合与本专利技术的系统一起使用的气体供应组件。具体实施方式贯穿此说明书，除非另有说明，所描述的所有范围包括在其中的所有值和子范围。此外，贯穿说明书，除非另有说明，表示“一”的不定冠词带有“一个或多个”的含义。根据本专利技术，用语“饮料”表示任何非碳酸水性液体材料，其是基本上没有固体的并且因溶解的成分而具有味道的均质液体。根据本专利技术，冷饮料的分配表示打开系统的龙头以允许充有N2或N2/CO2的冷饮料从系统流到诸如玻璃杯、马克杯或其他饮用容器的接收器中。贯穿以下说明书，用语“充有气体的”将用于描述充有N2或N2/CO2的饮料。如果实施例具体针对充入N2/CO2混合物或具体仅针对充入N2，则会明确地公开实际气体组成。分配充有气体的冷饮料是本专利技术的要素，其中，降低充有气体的饮料的压力允许充入的气体逸出并产生独特特性，该特性通过改进饮料的味道和/或外观而使分配的饮料与众不同。贯穿此说明书，用语氮、氮气、N2和N2气体可互换使用并传达相同的含义，除非另有说明。用语混合气体用于描述含有至少50%的N2并且其余部分是二氧化碳的气体混合物。本专利技术人已经认识到，就除诸如啤酒和苏打水的碳酸饮料之外的饮料，在将氮或氮和二氧化碳混合物充入饮料之后，这种饮料可具有改进的味道和吸引人的外观。例如，通过研究将氮或氮和二氧化碳的组合物分散并溶解到诸如咖啡、茶或其他非碳酸饮料（诸如果汁和电解质饮品）的冷饮料中，专利技术人已经设计出一种分配系统以使饮料具有独特且有吸引力的味道和外观的方式，提供充有气体的冷饮料。在描述附图时，除非另有注释，与示意性系统共有的元件将具有相同的附图标记。因此，在图1示意性地示出的第一实施例中，本专利技术提供一种用于分配冷却饮料的系统，包括：能够被加压的饮料罐（2）；纯氮气或混合气体的受控加压气体供应源（4）；气体供应组件（9）、液体/气体接触器膜单元（8）；饮料泵（10）；以及位于分配塔（1）中的饮料龙头（3），饮料塔经由管线（11）在饮料流的下游附接到液体/气体接触器膜单元，其中，压力调节的气体经由供应管线被供给至液体/气体接触器膜单元（12）、饮料泵（13）并且通过第二调节器（7）至饮料罐（1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于分配冷却饮料的系统，包括：能够被加压的饮料罐；受控加压气体的供应源，所述气体包括至少50%重量百分比的氮；液体/气体接触器膜单元；隔膜泵；以及附接到所述液体/气体接触器膜单元下游的饮料龙头，其中，压力调节的氮气经由供应管线被供给至所述液体/气体接触器膜单元、所述隔膜泵，并通过第二调节器至所述饮料罐，所述隔膜泵被布置成经由传送管线将饮料从所述饮料罐传送到所述液体/气体接触器膜单元，并且至所述液体/气体接触器膜单元的氮供给供应管线包括止回阀，所述止回阀防止来自所述液体/气体接触器膜单元的液体流进入加压气体供应管线。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.05.15 US 61/9937001.一种用于分配冷却饮料的系统，包括：能够被加压的饮料罐；受控加压气体的供应源，所述气体包括至少50%重量百分比的氮；液体/气体接触器膜单元；隔膜泵；以及附接到所述液体/气体接触器膜单元下游的饮料龙头，其中，压力调节的氮气经由供应管线被供给至所述液体/气体接触器膜单元、所述隔膜泵，并通过第二调节器至所述饮料罐，所述隔膜泵被布置成经由传送管线将饮料从所述饮料罐传送到所述液体/气体接触器膜单元，并且至所述液体/气体接触器膜单元的氮供给供应管线包括止回阀，所述止回阀防止来自所述液体/气体接触器膜单元的液体流进入加压气体供应管线。2.如权利要求1所述的用于分配冷却液体的系统，其中，所述饮料龙头是慢注式龙头，所述龙头可选地与节流嘴或节流板配合，当饮料被分配到接收器时，允许从饮料释放N2或N2/CO2气体。3.如权利要求1所述的用于分配冷却液体的系统，其中，包括氮的气体是具有至少99.5%的N2的纯氮气。4.如权利要求1所述的用于分配冷却液体的系统，其中，应用到所述饮料罐的压力为10至12psi。5.如权利要求1所述的用于分配冷却液体的系统，还包括能够至少将所述饮料罐从环境温度冷却至36℉的温度的冷却或制冷系统。6.如权利要求1所述的用于分配冷却液体的系统，其中，供应到所述液体/气体接触器膜单元和所述隔膜泵的N2或N2/CO2的压力被同时控制在20至70psi。7.一种饮料分配单元，包括在一个独立式单元中的权利要求1所述的用于分配冷却液体的系统和冷却或制冷系统。8.如权利要求7所述的饮料分配单元，还包括在所述独立式单元内或所述独立式单元外的在所述饮料罐之前的骤冷器。9.如权利要求7所述的饮料分配单元，还包括在饮料管线内的在所述液体/气体接触器膜单元之前的管线内滤网和/或过滤单元。10.一种用于从权利要求1所述的系统分配冷液体的方法，所述方法包括：将冷却饮料装到饮料罐；打开N2或N2/CO2供应源上的调节器，以将N2或N2/CO2供给到液体/气体接触器膜单元、隔膜泵和第二调节器；调整所述调节器，以在所述液体/气体接触器膜单元和所述隔膜泵处以20至70psi的压力供应N2或N2/CO2；调整所述第二调节器，以将所述饮料罐加压至10-12psi；从所述饮料罐泵送冷液体通过所述隔膜泵到所述液体/气体接触器膜单元；在所述液体/气体接触器膜单元中使所述冷液体与N2或N2/CO2接触，以将N2或N2/CO2分散和/或溶解在液体中，以获得充有N2或N2/CO2的液体；以及以受控的速率分配所述充有N2或N2/CO2的液体通过所述饮料龙头到接收器。11.如权利要求10所述的方法，其中，所述饮料是咖啡。12.如权利要求10所述的方法，其中，所述饮料的分配的受控速率为0.1至5盎司饮料每秒。13.如权利要求10所述的方法，还包括通过至少将所述饮料罐置于冷却单元中冷却所述饮料罐中的饮料。14.如权利要求13所述的方法，其中，所述饮料是咖啡，并且所述咖啡被冷却至34至37℉。15.如权利要求14所述的方法，其中，在充有N2的咖啡中的N2的含量为20至50ppm。16.如权利要求15所述的方法，其中，充有氮的冷咖啡的分配速率为0.1至2盎司每秒。17.如权利要求10所述的方法，还包括使热饮料骤冷，以制备装到所述饮料罐中的饮料。18.如权利要求10所述的方法，还包括使冷饮料在进入所述液体/气体接触器膜单元之前穿过滤网和/或过滤单元。19.通过权利要求10所述的方法得到的分配的充有N2或N2/CO2的冷饮料。20.如权利要求19所述的分配的充有N2或N2/CO2的冷饮料，其中，所述饮料选自包括咖啡、茶、果汁和电解质饮品的组。21.一种分配套件，至少包括在独立式单元中的权利要求1所述的系统。22.如权利要求21所述的分配套件，其中，所述独立式单元能够被固定到壁或面板。23.一种用于分配冷却饮料的系统，包括：衬袋箱式饮料容器；受控加压气体的供应源，所述气体包括至少50%重量百分比的氮；液体/气体接触器膜单元；隔膜泵；以及附接到所述液体/气体接触器膜单元下游的饮料龙头，其中，压力调节的氮气经由供应管线被供给至所述液体/气体接触器膜单元和所述隔膜泵，所述隔膜泵被布置成经由传送管线将饮料从所述衬袋箱式饮料容器传送到所述液体/气体接触器膜单元，并且至所述液体/气体接触器膜单元的氮供给供应管线包括止...

【专利技术属性】
技术研发人员：C克莱恩谢尔特，
申请(专利权)人：AC配销公司，
类型：发明
国别省市：美国,US