一种羧甲基化米糠多糖协同维生素E亚油酸酯缓释型植物油抗氧剂制造技术

本发明专利技术公开了一种羧甲基化米糠多糖协同维生素E亚油酸酯缓释型植物油抗氧剂，通过将羧甲基米糠多糖、维生素E亚油酸酯、植物甾醇进行复配，通过添加适量的麦芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉钠进行乳化，得到稳定性好、粘度适中的乳化液后进行喷雾干燥，得到微胶囊抗氧化剂，流动性佳，掩盖了原有的气味，添加到植物油中不仅不会影响植物油的气味，还能够增强植物油的抗氧化性能，同时能够缓慢释放，提高抗氧化效率，而且可以使水溶性与脂溶性成分复配，安全无毒，可以取代化学抗氧剂。

【技术实现步骤摘要】
一种羧甲基化米糠多糖协同维生素E亚油酸酯缓释型植物油抗氧剂
本专利技术涉及抗氧化剂
，尤其涉及一种羧甲基化米糠多糖协同维生素E亚油酸酯缓释型植物油抗氧剂。
技术介绍
食用植物油在加工、贮藏、运输等过程中，由于受到光照、温度、氧气、水分、金属、微生物等因素的影响，容易发生氧化酸败，导致品质发生变化，酸败的植物油不仅感官性质变差，营养损失，在酸败过程中产生了过氧化物和自由基会对人体健康造成极大的危害。植物油的品质变坏变现为产生醛、酮、酸等物质，具有刺激性气味。油脂氧化不仅产生“哈喇”等不良气味，影响食用品质，而且还会增加肝脏负担，损害人体健康。因此，延缓油脂氧化在油脂生产过程中非常关键，除了在操作工艺上避免油脂氧化外，通常添加抗氧化剂是行之有效的途径。目前，人工合成抗氧化剂依然在油脂抗氧化应用中占主导地位，主要包括没食子酸丙酯（PG）、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和特丁基对苯二酚（TNHQ），这些抗氧化剂均为酚型抗氧化剂，具有高效、价廉、耐高温、性能稳定等特点。但人工合成的抗氧化剂有一定的毒性或潜在的致癌性，随着人们对食品安全意识的加强，产业随之转型升级，天然本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种羧甲基化米糠多糖协同维生素E亚油酸酯缓释型植物油抗氧剂，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：米糠多糖5‑6、氯乙酸32‑35、氢氧化钠溶液适量、盐酸溶液适量、植物甾醇1‑1.2、维生素E4.3‑4.4、亚油酰氯8.8‑8.9、硫酸溶液适量、纳米二氧化钛0.1‑0.12、二氯甲烷适量、饱和食盐水适量、蒸馏水适量、麦芽糊精0.12‑0.14、辛烯基琥珀酸淀粉钠0.48‑0.5。

【技术特征摘要】
1.一种羧甲基化米糠多糖协同维生素E亚油酸酯缓释型植物油抗氧剂，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：米糠多糖5-6、氯乙酸32-35、氢氧化钠溶液适量、盐酸溶液适量、植物甾醇1-1.2、维生素E4.3-4.4、亚油酰氯8.8-8.9、硫酸溶液适量、纳米二氧化钛0.1-0.12、二氯甲烷适量、饱和食盐水适量、蒸馏水适量、麦芽糊精0.12-0.14、辛烯基琥珀酸淀粉钠0.48-0.5。2.根据权利要求1所述一种羧甲基化米糠多糖协同维生素E亚油酸酯缓释型植物油抗氧剂，其特征在于，由以下具体步骤制备而成：（1）将米糠多糖溶于40-45倍量的氢氧化钠溶液中，室温下匀速搅拌20-30分钟后缓慢加入氯乙酸，将混合物在水浴温度50-55℃下搅拌反应2.5-3小时，停止反应后将混合物冷却至室温，加入适量盐酸溶液调节体系pH至中性，然后过滤，将滤液在4-6℃条件下循环透析20-24小时，将透析液浓缩后冷冻干燥，得到羧甲基化米糠多糖；（2）将纳米二氧化钛加入10-12倍量的硫酸溶液中浸泡10-12小时，过滤，将得到的滤饼放入烘箱中在90-100℃下烘干，然后置入马弗炉中在450-500℃下烧结3-3.5小时，冷却后取出，得到硫酸根二氧化钛固体酸催化剂；将维生素E加入3-4倍量的二氯甲烷中，搅拌至充分溶解后加入上述硫酸根二氧化钛固体酸催化剂，将亚油酰氯溶于等量二氯甲烷后缓慢滴加入上述体系中，加热至45-50℃反应3...

【专利技术属性】
技术研发人员：李峰，
申请(专利权)人：李峰，
类型：发明
国别省市：安徽,34