The present invention provides a method for preparing a grain of barley beta glucan, which comprises the following steps: 1, will be crushed and sieved peeled barley after soaking, centrifugal precipitation drying to obtain dry powder; step 2, to the dry powder into distilled water and heating, after enzymolysis to obtain enzymolysis liquid; step 3, to enzymolysis liquid sodium hydroxide in supernatant, adding hydrochloric acid to the supernatant was concentrated supernatants after vacuum concentration and centrifugal centrifugal; step 4, adding ethanol to centrifugal concentrated supernatants after the first deposit, then the first precipitate dissolved in water by concentrated dialysis solution after dialysis and concentration; step 5, second alcohol after adding ethanol to centrifugal concentrated dialysis solution, get second sediment, then the second precipitate is soluble in water and ethanol third ethanol precipitation at After centrifugation, third sediment; step 6, will precipitate third times with isopropanol dehydration washing, vacuum drying to obtain beta glucan.
【技术实现步骤摘要】
一种青稞粒β-葡聚糖的制备方法
本专利技术属于植物多糖提取领域,具体涉及一种青稞粒β-葡聚糖的制备方法。
技术介绍
β-葡聚糖是葡萄糖通过糖苷键连接在一起的一类非淀粉多聚糖,其在谷类作物、食用菌和酵母中广泛存在,是构成其细胞壁的主要成分。在谷物中,β-葡聚糖主要以β-(1→3)-和β-(1→4)-糖苷键相连,而不同谷物中β-葡聚糖的差异主要体现在β-(1→3)-和β-(1→4)-葡萄糖的比例和连接顺序不同。研究表明,燕麦、大麦和小麦中的β-葡聚糖均由三糖(→4-G-1→4-G-1→3-G-1→)和四糖(→4-G-1→4-G-1→4-G-1→3-G-1→)两个片段组成,差异体现在其三糖和四糖的比例分别为2.2、3.3和4.5。谷物β-葡聚糖对人体健康起着非常重要的作用。普遍认为,β-葡聚糖能够提高食品基质的粘度,在淀粉类食品中,具有减缓淀粉水解速率和葡萄糖吸收速率的作用,从而起到降低餐后血糖的上升速率,达到降血糖和预防糖尿病的功能。此外,谷物β-葡聚糖在预防便秘、高血脂、高胆固醇和心血管疾病等慢性病方面也起着非常重要的作用。随着研究的不断深入,科学家还发现β-葡聚糖具有免疫调节和抗肿瘤等作用,从而引起了国际的广泛关注。目前,在北美等国家认为,人体每天都需要摄入一定量的β-葡聚糖来维持健康。青稞主产于我国西藏地区,是人们对当地裸大麦的一种俗称,属于禾本科小麦族大麦属大麦变种之一。西藏地区每年产青稞数十万吨,是当地的主要农作物之一。青稞是已知β-葡聚糖含量最高的大麦类群,平均含量达5.3%。从青稞中提取β-葡聚糖,开发青稞的高附加值产品,对提高青稞的经济效益转化 ...
【技术保护点】
一种青稞粒β‑葡聚糖的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1,将青稞去皮粉碎并过筛得到青稞粉,向该青稞粉中加入乙醇进行浸泡得到浸泡液,再将该浸泡液离心沉淀并干燥,得到干燥粉末;步骤2,向步骤1得到的所述干燥粉末中加入蒸馏水并加热得到糊化液,再向该糊化液中加入α‑淀粉酶,酶解完全后冷却得到酶解液;步骤3,向步骤2得到的所述酶解液中加入氢氧化钠浓溶液并搅拌得到混合液,将该混合液离心后得到上清液,再向该上清液中加入盐酸,离心除去不溶物并减压浓缩后,得到上清浓缩液;步骤4,向步骤3得到的所述上清浓缩液中加入乙醇进行第一次醇沉处理后离心,得到第一次沉淀物,再将该第一次沉淀物溶于水并透析后浓缩,得到透析浓缩液;步骤5,向步骤4得到的所述透析浓缩液中加入所述乙醇进行第二次醇沉处理后离心,得到第二次沉淀物,再将该第二次沉淀物溶于水并加入所述乙醇进行第三次醇沉处理后离心,得到第三次沉淀物;步骤6,将步骤5得到的所述第三次沉淀物用异丙醇洗涤脱水3次,真空干燥后得到β‑葡聚糖。
【技术特征摘要】
1.一种青稞粒β-葡聚糖的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤1,将青稞去皮粉碎并过筛得到青稞粉,向该青稞粉中加入乙醇进行浸泡得到浸泡液,再将该浸泡液离心沉淀并干燥,得到干燥粉末;步骤2,向步骤1得到的所述干燥粉末中加入蒸馏水并加热得到糊化液,再向该糊化液中加入α-淀粉酶,酶解完全后冷却得到酶解液;步骤3,向步骤2得到的所述酶解液中加入氢氧化钠浓溶液并搅拌得到混合液,将该混合液离心后得到上清液,再向该上清液中加入盐酸,离心除去不溶物并减压浓缩后,得到上清浓缩液;步骤4,向步骤3得到的所述上清浓缩液中加入乙醇进行第一次醇沉处理后离心,得到第一次沉淀物,再将该第一次沉淀物溶于水并透析...
【专利技术属性】
技术研发人员:艾连中,张汇,张宁,王光强,夏永军,熊智强,
申请(专利权)人:上海理工大学,
类型:发明
国别省市:上海,31
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