液体食材冷却锅制造技术

本发明专利技术公开了一种液体食材冷却锅，包括：锅体，设在锅体内的分离式内胆，设在锅体和分离式内胆上的锅盖，还包括：盘管式蒸发器、制冷系统、控制面板、测温及搅拌装置和控制电路；其中，盘管式蒸发器紧贴设在锅体内壁上；制冷系统和控制电路分别设在锅体底部；测温及搅拌装置活动设在分离式内胆内；盘管式蒸发器经管路与制冷系统连接；控制电路分别与制冷系统、测温及搅拌装置电气连接；控制面板设在锅体表面，与控制电路电气连接。该冷却锅操作方便，冷却控温准确，很好的满足了糕点师对于液体食材可控降温的需求。

Liquid food cooling pot

The invention discloses a liquid food cooling pot comprises a pot body, separate liner is arranged in the cooker body, a lid, a pan body and a separation type tank also includes: coil tube type evaporator, refrigeration system, control panel, temperature and stirring device and a control circuit; wherein, the inner close coil evaporator on the pot body; the refrigeration system and control circuit are respectively arranged on the bottom of the pot body; temperature and stirring device movably arranged on the separate liner; coil evaporator tube is connected with the refrigeration system; the control circuit is respectively connected with the refrigeration system, temperature and stirring device of electrical control panel is arranged; the surface of the pot body, and a control circuit of electrical connection. The utility model has the advantages of convenient operation, accurate temperature control and cooling, and meets the demand of the baker for controllable cooling of liquid ingredients.

【技术实现步骤摘要】
液体食材冷却锅
本专利技术涉及厨具领域，尤其涉及一种液体食材冷却锅。
技术介绍
在糕点制作过程中，有一些加热后需要冷却到特定温度的液体食材，而冷却过程全凭人工控制温度，冷却速度与温度控制的准确度不可兼得，常会出现人为失误导致制作失败。经调查发现，目前市面上没有帮助糕点师准确控制温度同时快速冷却液体食材的专用工具，而当前在食品制作领域对于液体食材的可控降温器具存在明确需求，因此如何提供一种可以让糕点师提高效率的液体食材冷却工具将具有很好的应用前景。
技术实现思路
基于现有技术所存在的问题，本专利技术的目的是提供一种液体食材冷却锅，能方便、准确的控制液体食材的冷却温度。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：本专利技术实施例提供一种液体食材冷却锅，包括：锅体6，设在所述锅体6内的分离式内胆7，设在所述锅体6和分离式内胆7上的锅盖1，还包括：盘管式蒸发器2、制冷系统3、控制面板4、测温及搅拌装置5和控制电路；其中，所述盘管式蒸发器紧贴设在所述锅体内壁上；所述制冷系统和控制电路分别设在所述锅体6底部；所述测温及搅拌装置5活动设在所述分离式内胆7内；所述盘管式蒸发器经管路与所述制冷系统连接；所述控制电路分别与所述制冷系统、测温及搅拌装置5电气连接；所述控制面板4设在所述锅体6表面，与所述控制电路电气连接。由上述本专利技术提供的技术方案可以看出，本专利技术实施例提供的液体食材冷却锅，其具有以下有益效果：通过在锅体内壁设置与制冷系统连接的盘管式蒸发器，并设置控制电路和控制面板控制制冷系统，以及设置由控制电路和控制面板控制的测温及搅拌装置，使得该冷却锅能以压缩蒸汽制冷方式对锅内液体食材进行降温，并能准确控制降温的冷却温度。该冷却锅操作方便，冷却控温准确，很好的满足了糕点师对于液体食材可控降温的需求。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域的普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他附图。图1为本专利技术实施例提供的液体食材冷却锅结构示意图；图1中：1-锅盖；2-盘管式蒸发器；3-制冷系统；4-控制面板；5-测温及搅拌装置；6-锅体；7-分离式内胆。具体实施方式下面结合本专利技术的具体内容，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术的保护范围。如图1所示，本专利技术实施例提供一种液体食材冷却锅，包括：锅体6，设在所述锅体6内的分离式内胆7，设在所述锅体6和分离式内胆7上的锅盖1，盘管式蒸发器2、制冷系统3、控制面板4、测温及搅拌装置5和控制电路；其中，所述盘管式蒸发器紧贴设在所述锅体内壁上，锅体外设有外壳；所述制冷系统和控制电路分别设在所述锅体6底部；所述测温及搅拌装置5活动设在所述分离式内胆7内；所述盘管式蒸发器经管路与所述制冷系统连接；所述控制电路分别与所述制冷系统、测温及搅拌装置5电气连接；所述控制面板4设在所述锅体6表面，与所述控制电路电气连接。上述冷却锅中，制冷系统采用蒸汽压缩制冷，该制冷系统包括：冷凝器，连接在压缩机与盘管式蒸发器之间；节流机构，设在冷凝器连接盘管式蒸发器的管路上；盘管式蒸发器与所述压缩机的回流口连接；压缩机与控制电路电气连接。上述制冷系统中充有某种制冷剂工质。上述冷却锅中，测温及搅拌装置5包括：温度传感器和调速式搅拌桨。上述冷却锅中，控制电路采用电子感应数字控制电路。上述冷却锅中，控制面板4上设有报警器。下面将结合附图对本专利技术实施例作进一步地详细描述。如图1所示，本专利技术实施例提供一种液体食材冷却锅，由锅盖1、盘管式蒸发器2、制冷系统3、控制面板4(其上设有报警器)、测温及搅拌装置5、锅体6、分离式内胆7、控制电路、制冷系统连接管路等组成。液体食材冷却锅采用压缩蒸汽制冷方式，盘管式蒸发器与锅体6内壁紧贴，经管路与制冷系统连接，制冷系统包括压缩机、冷凝器和节流机构等组件。制冷系统里充灌了制冷剂，当压缩机工作时，气态制冷剂被压缩机吸入，靠压缩机做功把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝器。在冷凝器中制冷剂不断向周围放热，逐步凝结成液体，这些高压液体流经节流机构降压降温流入蒸发器，在盘管式蒸发器里由低压低温液体汽化为气体，吸收锅体6内的分离式内胆7内的热量，使锅内液体食材温度降低。变成气体的制冷剂再次被压缩机吸入，如此周而复始不断地循环，达到制冷目的。使用时，将装有液体食材的分离式内胆7放入锅体6中，关闭锅盖1，首先通过控制面板4设定需要冷却到的温度并选择是否需要测温及搅拌装置5搅拌，然后启动运行。工作时，制冷系统3的压缩机运行，制冷系统3里充灌有制冷剂，当压缩机工作时，气态制冷剂被压缩机吸入，靠压缩机做功把它压缩成高温高压的气体，再排入冷凝器。在冷凝器中制冷剂不断向周围放热，逐步凝结成液体。这些高压液体流经节流机构降压降温流入盘管式蒸发器2，在盘管式蒸发器2里由低压低温液体汽化为气体，吸收锅体6内的分离式内胆7内的热量，使分离式内胆7中的液体食材温度降低。变成气体的制冷剂再次被压缩机吸入，如此周而复始不断地循环，达到制冷目的。等液体食材温度降至设定温度，控制电路的温度控制器控制压缩机停机，停止冷却并由控制面板的报警器发出声光报警提醒冷却完成。本专利技术的液体食材冷却锅，制冷系统采用小型压缩机制冷，高效易用，功能专一，体积小巧，结构简单。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术披露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种液体食材冷却锅，包括：锅体(6)，设在所述锅体(6)内的分离式内胆(7)，设在所述锅体(6)和分离式内胆(7)上的锅盖(1)，其特征在于，还包括：盘管式蒸发器(2)、制冷系统(3)、控制面板(4)、测温及搅拌装置(5)和控制电路；其中，所述盘管式蒸发器紧贴设在所述锅体内壁上；所述制冷系统和控制电路分别设在所述锅体(6)底部；所述测温及搅拌装置(5)活动设在所述分离式内胆(7)内；所述盘管式蒸发器经管路与所述制冷系统连接；所述控制电路分别与所述制冷系统、测温及搅拌装置(5)电气连接；所述控制面板(4)设在所述锅体(6)表面，与所述控制电路电气连接。

【技术特征摘要】
1.一种液体食材冷却锅，包括：锅体(6)，设在所述锅体(6)内的分离式内胆(7)，设在所述锅体(6)和分离式内胆(7)上的锅盖(1)，其特征在于，还包括：盘管式蒸发器(2)、制冷系统(3)、控制面板(4)、测温及搅拌装置(5)和控制电路；其中，所述盘管式蒸发器紧贴设在所述锅体内壁上；所述制冷系统和控制电路分别设在所述锅体(6)底部；所述测温及搅拌装置(5)活动设在所述分离式内胆(7)内；所述盘管式蒸发器经管路与所述制冷系统连接；所述控制电路分别与所述制冷系统、测温及搅拌装置(5)电气连接；所述控制面板(4)设在所述锅体(6)表面，与所述控制电...

【专利技术属性】
技术研发人员：张璟，吴立志，吴小华，刘润，陈鹏，王渝磊，
申请(专利权)人：北京石油化工学院，
类型：发明
国别省市：北京,11