一种高粱健康茶及制备方法技术

本发明专利技术属高粱开发利用技术领域，针对目前高粱深加工存在的问题，充分利用我国特色杂粮资源高粱，提供一种高粱健康茶及制备方法。由品种为HT‑1、35、0823、晋杂34、晋糯4号或晋杂25中的任意一种高粱制备而成，方法为原料选择，粉碎，浸泡，蒸制，干燥，焙烤。本发明专利技术高粱健康茶中总酚损失仅30%‑35%，产品中总酚含量为15.0‑17.0mg/g，干茶金黄色至金红色，颗粒均匀，冲泡后茶汤呈明亮的淡黄色，透明清澈，不浑浊；有独特的高粱焦米香，冲泡后有浓郁的温暖谷物香气，炒制高粱的焦香滋味，协调怡人，回甘，无其他异味。预防衰老和辅助治疗慢性疾病。有助于预防心血管疾病、2－型糖尿病、结肠癌等各种慢性疾病。

Sorghum health tea and preparation method thereof

The invention belongs to the technical field of sorghum development and utilization, aiming at the problems existing in the deep processing of the sorghum at present, and utilizing the grain sorghum with special grain resources in China, and providing a sorghum health tea and a preparation method thereof. The varieties of HT 1, 35, 0823, Jinza 34, Jinnuo 4 or Jinza 25 arbitrary in a sorghum prepared method for the selection of raw materials, crushing, soaking, steaming, drying, baking. The invention of sorghum health tea total phenols loss is only 30% 35%, total phenol content in the product is 15 17.0mg/g, dry tea golden yellow to red and gold, uniform particles, after brewing tea is bright yellow, transparent, not muddy; sorghum rice coke unique, after brewing rich warm corn aroma, fried sorghum Caramel taste, harmonious and pleasant, sweet, no peculiar smell. Preventing aging and assisting in the treatment of chronic diseases. Contribute to the prevention of cardiovascular disease, type 2 diabetes, colon cancer and other chronic diseases.

【技术实现步骤摘要】
一种高粱健康茶及制备方法
本专利技术属于高粱开发利用
，具体涉及到一种高粱健康茶及制备方法。
技术介绍
高粱，一年生草本植物。其种植范围广，主要分布在热带、亚热带、温带地区，由于耐涝、抗旱、高产等优势在美国、阿根廷、印度、墨西哥以及我国都有大量的种植。高粱在我国有“五谷之精，百谷之长”的美誉。在近期的一次普查营养食品评选中，高粱以其较高的营养价值以及药用价值，被评为本世纪最有前途，最受欢迎的绿色食品，某些西方国家更是将它视为高级理疗食物。亚非的一些国家主要利用高粱制作面条以及日常的粗粮制品；从我国中医食疗角度看，粗粮之首“高粱”，对于肥胖症的治疗以及预防起到关键性的主食替代作用。高粱古称蜀黍，属于禾本科，分类隶属于一年生的草本类植物，在中国的栽培历史悠久，可以算得上我国最早种植的一类谷类作物。它品种繁多，根据色泽就可分为白高粱、红高粱、黄高梁等。相比较大米，高粱富含脂肪和铁元素，皮膜富含色素和鞣酸，可谓浑身是宝。但因其加工复杂，过粗加工容易使饭色红，涩感浓，不利于人体对蛋白质的吸收的特点而并没有得到人们的推广使用。高粱不仅有食补效用，而且还有一定的药补效用，明代李时珍的《本草纲本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高粱健康茶，其特征在于：由品种为HT‑1、35、0823、晋杂34、晋糯4号或晋杂25中的任意一种高粱制备而成，其制备方法包括如下步骤：（1）原料选择：选用籽粒饱满，无杂质、无虫蛀、无霉变，有光泽的高粱籽粒；（2）将选好的高粱籽粒去皮，放入粉碎机中，进行间断性粉碎，粉碎机工作时间为1s、1s、3s、2s、1s，每次工作时间之间间隔停歇1min，粉碎后过60目筛，筛去粉末，获得大小为2‑3mm的高粱颗粒备用；（3）浸泡：将破碎后的高粱颗粒按料液比为1:20加水浸泡3.5‑4.5小时；（4）蒸制：在蒸锅中加水烧开，然后加入浸泡好的高粱颗粒置于蒸锅中，铺平，铺3‑5mm厚，蒸制至颗粒全熟；（5）...

【技术特征摘要】
1.一种高粱健康茶，其特征在于：由品种为HT-1、35、0823、晋杂34、晋糯4号或晋杂25中的任意一种高粱制备而成，其制备方法包括如下步骤：（1）原料选择：选用籽粒饱满，无杂质、无虫蛀、无霉变，有光泽的高粱籽粒；（2）将选好的高粱籽粒去皮，放入粉碎机中，进行间断性粉碎，粉碎机工作时间为1s、1s、3s、2s、1s，每次工作时间之间间隔停歇1min，粉碎后过60目筛，筛去粉末，获得大小为2-3mm的高粱颗粒备用；（3）浸泡：将破碎后的高粱颗粒按料液比为1:20...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱俊玲，柳青山，白文斌，卢智，
申请(专利权)人：山西农业大学，山西省农业科学院高粱研究所，
类型：发明
国别省市：山西,14