一种苹果采后真菌病害的控制方法技术

本发明专利技术提供了一种苹果采后真菌病害的控制方法，该方法包括以下步骤：(1)、熏蒸处理：采用熏蒸剂在冷藏条件下对苹果进行熏蒸处理，得到经熏蒸处理后的苹果；(2)、辐照处理：对步骤(1)中得到的经熏蒸处理后的苹果进行辐照处理。本发明专利技术所提供的联合处理方法可以完全控制苹果采后灰霉病和果腐病的发生，且对苹果的品质无不利影响，也不会带来药剂残留的问题，该方法在苹果采后病害的控制中具有一定应用前景。

Method for controlling postharvest fungal disease of apple

The present invention provides a control method of a fungal disease of postharvest apple, the method comprises the following steps: (1), fumigation treatment: the use of fumigants under refrigerated conditions of apple were obtained by fumigation, fumigation after Apple; (2) and radiation treatment: (1) obtained in step the fumigation of apples after irradiation treatment. Combined processing method provided by the invention can completely control the occurrence of Apple postharvest Botrytis and fruit rot, and the apple quality has no adverse effect, will not bring drug residues, the control method has a certain application prospect in postharvest apple's disease.

【技术实现步骤摘要】
一种苹果采后真菌病害的控制方法
本专利技术涉及一种苹果采后真菌病害的控制方法，属于水果采后病害防治

技术介绍
苹果是我国的第一大水果，总种植面积和年产量双居世界第一。由于苹果挂果时间较短，在生产和销售上一般采取集中采收后冷藏储存，逐批上市的模式。但鲜食水果极易携带病原真菌，导致储藏期间采后病害高发，带来严重损失。灰霉菌(Botrytiscinerea)引发的灰霉病和褐腐病菌(Moniliniafructigena)引发的苹果褐腐病是苹果冷藏期间的主要病害。它们不仅会带来严重储藏损失，褐腐病菌也是美国、加拿大等我国苹果主要出口国检疫部门关注的有害生物，一旦为国外检疫部门截获，还会导致整批水果退运，给出口商和果农带来严重损失。水果采后真菌病害的防控传统上多依赖于施用化学杀菌剂。例如柑橘在采后加工过程中通常会进行药剂浸泡和打蜡处理，在蜡质中也掺有一定浓度的抑霉唑等杀菌剂。但这种处理方式会导致水果表面存在较高的化学药剂残留，甚至导致食品安全问题，特别是对于苹果这种带皮食用的水果，采用化学杀菌剂的方式很难被各国食品安全监管部门和消费者接受。射线辐照也是一种水果采后处理方法。我国颁布了苹果辐照处理的国家标准，规定采取250-800GY的射线辐照来抑制苹果呼吸作用，延迟苹果后熟过程，并减少苹果采后轮纹病和虎皮病的发生。但是，实验结果表明，250-800GY的射线辐照对灰霉菌和褐腐病菌的控制效果不佳，而继续提高处理剂量会导致苹果采后品质发生损伤，丧失商品价值。为此亟需一种安全便捷的苹果采后真菌病害的控制方法。
技术实现思路
为了解决上述的缺点和不足，本专利技术的目的在于提供一种苹果采后真菌病害的控制方法。本专利技术的目的又在于提供一种苹果采后真菌病害的控制方法，其包括以下步骤：(1)、熏蒸处理：采用熏蒸剂在冷藏条件下对苹果进行熏蒸处理，得到经熏蒸处理后的苹果；(2)、辐照处理：对步骤(1)中得到的经熏蒸处理后的苹果进行辐照处理。根据本专利技术具体的实施方案，在所述方法中，优选地，步骤(1)中所述熏蒸剂为氰。根据本专利技术具体的实施方案，在所述方法中，优选地，步骤(1)中所述冷藏的温度为5℃±2℃。根据本专利技术具体的实施方案，在所述方法中，优选地，步骤(1)中所述熏蒸处理为以10-20g/m3的剂量熏蒸2-4小时。本专利技术所提供的熏蒸剂型需要在密闭空间中使用，熏蒸剂型中各种组分用量是以该密闭空间的总体积为基准计算得到的。根据本专利技术具体的实施方案，在所述方法中，优选地，步骤(2)中所述辐照处理为采用400-800GY的辐照剂量进行辐照处理；即辐照剂量达到400-800GY时辐照结束。本专利技术提供了一种新的苹果采后病害的处理方法，即采用熏蒸处理联合辐照处理的方式对苹果采后病害进行处理，其中熏蒸部分是采用熏蒸剂氰在5℃±2℃的冷藏条件下以10-20g/m3的剂量熏蒸2-4小时，辐照部分是使用400GY-800GY的剂量进行辐照处理。本专利技术所提供的联合处理方法可以完全控制苹果采后灰霉病和果腐病的发生，且对苹果品质无不利影响，也不会带来药剂残留问题，在苹果采后病害的控制中具有一定应用前景。具体实施方式为了对本专利技术的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，现结合以下具体实施例对本专利技术的技术方案进行以下详细说明，但不能理解为对本专利技术的可实施范围的限定。实施例1本实施例采用单独辐照处理对人工接种在苹果上的灰霉菌和褐腐病菌进行处理，并观察杀灭效果和其对苹果品质的影响：将灰霉菌和褐腐病菌接种在PDA培养基上，放入培养箱中，25℃避光培养两周左右，用无菌蒸馏水洗脱培养基上的孢子，并在显微镜下计数，调整孢子悬浮液浓度至5×104个/mL。再将准备好的孢子悬浮液接种至5℃冷藏苹果表面，每10μL一个接种点。将接种后的苹果进行不同剂量的辐照处理，以不进行辐照处理的接种苹果为对照，处理后在5℃储藏30天，观察发病情况，计算发病率(本专利技术实施例中，发病率＝发病接种点数/总接种点数×100％)，发病率结果如表1所示。从表1中的实验结果可以看出单独辐照处理能部分抑制采后病害发病。考虑到水果的维生素C水平对辐照处理最为敏感，进一步对处理后苹果中的Vc水平进行检测，检测结果如表2所示，表2中的结果表明，1200GY会导致苹果Vc显著下降，说明苹果对辐照处理的耐受阈值为800GY。表1单独辐照处理对人工接种苹果灰霉病和褐腐病发病率的影响辐照剂量对照200GY400GY800GY1200GY1600GY灰霉病98±5％78±3％65±3％43±3％22±4％18±5％褐腐病95±4％69±4％50±5％37±3％20±5％12±4％表2单独辐照处理对苹果中Vc水平的影响注：不同小写字母表示具有显著性差异(p<0.05)。实施例2本实施例单独使用氰熏蒸处理对人工接种在苹果上的灰霉菌和褐腐病菌进行处理，并观察杀灭效果、及其对苹果的药害和在苹果上的残留情况：使用实验1中同样的方法对5℃冷藏苹果进行接种，然后使用不同剂量的氰在5℃熏蒸处理2h，散气1h后，以不进行熏蒸处理的接种苹果为对照，5℃冷藏30天，统计发病情况，结果如表3所示。表3单独氰熏蒸处理对人工接种苹果灰霉病和褐腐病发病率的影响熏蒸剂量对照5g/m310g/m320g/m330g/m340g/m3灰霉病98±5％71±5％40±3％11±2％8±1％4±1％褐腐病95±4％86±4％38±4％13±3％9±2％5±1％表3中结果表明，随熏蒸剂量增加，苹果灰霉病和褐腐病发病率逐渐下降，但即使熏蒸剂量提高到40g/m3，也不能完全抑制两种病害发病。对未接种的冷藏苹果进行同样的熏蒸处理以作为对照，5℃冷藏14天，通过肉眼观察，根据苹果表面是否出现褐色药害斑点甚至局部变为褐色，果实是否出现局部变软甚至溃烂来判定是否出现药害，并测定氰的代谢产物氰化氢(HCN)的残留情况，结果如表4所示。表4单独氰熏蒸处理对苹果的药害和在苹果中的残留的影响注：不同小写字母表示具有显著性差异(p<0.05)。表4中结果表明，在残留方面，各浓度氰熏蒸后，苹果中HCN的残留均远低于国家标准中规定的5mg/kg的标准，因此不存在食品安全问题；在药害方面，苹果只能耐受20g/m3氰的熏蒸。实施例3联合使用氰熏蒸结合辐照处理对人工接种在苹果上的灰霉菌和褐腐病菌进行处理，并观察杀灭效果：使用实施例1中同样的方法对5℃冷藏苹果进行接种，然后使用不同浓度的氰在5℃熏蒸处理2h，散气1h后，进行不同剂量的辐照处理，5℃冷藏30天后，统计发病情况，实验结果如表5、表6所示。表5联合处理对人工接种苹果灰霉病发病率的影响不同处理200GY400GY800GY5g/m345±4％15±3％4±2％10g/m312±4％0±0％0±0％20g/m35±2％0±0％0±0％表6联合处理对人工接种苹果褐腐病发病率的影响表5-表6中结果表明，需使用10g/m3以上熏蒸和400GY以上辐照的组合才能保证完全抑制两种采后病害发病。实施例4联合处理技术的模拟验证性实验根据上述实验室研究的结果，本实施例中以15g/m3氰对接种苹果先熏蒸2h后，再进行600GY辐照的联合处理，并以不进行熏蒸和辐照处理的接种苹果为对照。在5±2℃下，1500个果实规模的验证实验结果如表7及本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苹果采后真菌病害的控制方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)、熏蒸处理：采用熏蒸剂在冷藏条件下对苹果进行熏蒸处理，得到经熏蒸处理后的苹果；(2)、辐照处理：对步骤(1)中得到的经熏蒸处理后的苹果进行辐照处理。

【技术特征摘要】
1.一种苹果采后真菌病害的控制方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)、熏蒸处理：采用熏蒸剂在冷藏条件下对苹果进行熏蒸处理，得到经熏蒸处理后的苹果；(2)、辐照处理：对步骤(1)中得到的经熏蒸处理后的苹果进行辐照处理。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述熏蒸剂为氰。3.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘涛，李丽，张广平，李柏树，王跃进，
申请(专利权)人：中国检验检疫科学研究院，
类型：发明
国别省市：北京,11