从蛋黄中提取胆固醇的方法技术

本发明专利技术涉及从蛋黄中提取胆固醇的方法。按照该方法，提供蛋黄固体、水和油的混合物。然后通过将混合物抽过能够产生至多约１８０００磅／平方英寸表压的均化仪器进行高剪切均化。然后通过离心将混合物分为水相和油相，以提供保留有胆固醇的油相和含蛋固体的水相。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种从蛋黄中除去胆固醇的方法，该方法包括通过低剪切混合提供一种蛋黄固体、水和植物油的均匀混合物，并对所述混合物进行高压均化处理，以将所述蛋黄中的大部分胆固醇转移到所述植物油中。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：PS霍肯伯里，DM加拉赫，SJ布朗尼根，
申请(专利权)人：卡夫通用食品有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]