一种脆皖鱼的养殖方法技术

本发明专利技术公开了一种脆皖鱼的养殖方法，包括以下步骤：(1)脆化养殖池管理：距离水源30‑50m处深挖泥土，形成脆化养殖池，使水源和脆化养殖池形成2‑3m的落差，保持脆化养殖池内水的流动速率为5‑10m

Method for culturing crisp Anhui fish

The invention discloses a method for breeding a crisp Anhui fish, which comprises the following steps: (1) embrittlement pond management: 30 from water at 50m deep soil, the formation of brittle pond, the pond water and brittle formation of 2 3M drop, keep the water embrittlement in pond flow velocity the rate is 5 10m

【技术实现步骤摘要】
一种脆皖鱼的养殖方法
本专利技术涉及鱼的养殖领域，特别涉及一种脆皖鱼的养殖方法。
技术介绍
脆皖鱼，又名脆肉鲩，原产是在于广东省中山市长江水库，是用水库的矿泉水，采用草鱼喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，其中干物质增加了4.84％，粗蛋白增加了2.52％，粗脂肪增加了1.63％，粗灰分增加了12.84％，钙增加了17.5％，苯丙氨酸增加了47.25％、苏氨酸增加了82.6％、脯氨酸增加了17.55％、撷氨酸增加了1.18％、亮氨酸增加了26.07％、蛋氨酸增加了72.51％，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳，蒸、炖、火锅等各具风味，具有良好的市场前景。现行的市场上，对于脆皖鱼的养殖技术主要集中在采用网箱进行高密度养殖，而忽略了高密度养殖脆皖鱼技术对水体的污染，进而影响了脆皖鱼的鱼肉品质，难以保持脆皖鱼鱼肉品质的稳定。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种脆皖鱼的养殖方法，该技术通过对脆化养殖池的改造，加快脆化养殖池的水流速度，进而提高草鱼的运动能力；该技术还通过草鱼和水草的混合养殖，解决了草鱼脆化成脆皖鱼过程中对于青饲料的需求，而且水草的养殖还可以净化脆化养殖池的水质，减少污染；该技术还采用高压密封发酵和常温常压发酵相结合的技术手段，使蚕豆充分发酵的同时除去了蚕豆的抗营养因子，促进草鱼对于蚕豆的吸收率，加快草鱼的脆化速度，提高养殖成的脆皖鱼的鱼肉品质。为达到上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种脆皖鱼的养殖方法，包括以下步骤：(1)脆化养殖池管理：距离水源30-50m处深挖泥土，形成深度为2.3-2.5m，长度为50-60m，宽度为30-40m的脆化养殖池，使水源和脆化养殖池之间形成2-3m的落差，脆化养殖池内开设有进水口和出水口，使进水口和水源连通，保持脆化养殖池内水的流动速率为5-10m3/min；(2)混养管理：在脆化养殖池挖好后往池内喷洒消毒剂，然后曝晒脆化养殖池10-15天，在池底铺上一层厚度为6-10cm的砂质土壤，接着往池内注入高度为10-20cm的活水，在池底种植12000-15000株水草，待水草生长35-45天后，往池内注入高度为1.9-2.2m的活水，在池内放养1-2万尾体重为0.5-0.75kg的草鱼，每隔14-18天向池内喷洒10-20kg生物水净化剂；(3)脆化管理：脆化养殖草鱼85-120天，得到脆皖鱼；在脆化养殖期间，每天投喂发酵蚕豆1次，当水温为15-18℃时，每日投饵量为草鱼体重的1.2-2％，当水温为19-22℃时，每日投饵量为草鱼体重的2.2-2.7％，当水温为23-25℃时，每日投饵量为草鱼体重的2.8-3.8％，当水温为26-33℃时，每日投饵量为草鱼体重的4-4.5％。在本专利技术中，作为进一步说明，步骤(3)所述的发酵蚕豆由下述方法制备：按重量份数计，将100-200份蚕豆破碎后，放入600-1000份50-70℃的热水中浸泡4-6h后，以1000-2000r/min的速度离心沉淀5-8min，去除蚕豆皮后，再加入10-30份混合菌种和100-200份混合液，放到高压反应釜中，在温度为25-33℃，压力为2-3MPa的条件下发酵3-5h，然后转移到常温常压下发酵25-35h，过滤，取滤渣，得到发酵蚕豆。在本专利技术中，作为进一步说明，所述的混合菌种为按重量比10：15-20：5-8的鲁氏酵母、毕赤酵母和德巴利酵母混合而成。在本专利技术中，作为进一步说明，所述的混合液为按重量比5-8：3-8：6-9：30-40的碳酸氢钠、氯化钠、果寡糖和水混合而成。在本专利技术中，作为进一步说明，步骤(2)所述的水草为辣椒榕、金鱼藻、狐尾藻、水榕、迷你矮珍珠和肚兜萍中的一种或多种。在本专利技术中，作为进一步说明，步骤(2)所述的水草每隔55-60天收割一次。在本专利技术中，作为进一步说明，步骤(2)所述的生物水净化剂由下述方法制备：按重量份数计，将5-10份过碳酸钠、26-30份浓度为103-107cfu/mL的枯草芽抱杆菌菌悬液、30-45份浓度为102-105cfu/mL的亚硝化细菌菌悬液和30-45份浓度为103-108cfu/mL的硝化细菌菌悬液混合均匀，在25-30℃下以100-120r/min的速度水浴振荡30-45min，得到生物水净化剂。部分原料的功能介绍如下：蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆和佛豆，豆科野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47-60％，还含有蛋白质、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。蚕豆可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植，为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。鲁氏酵母，含有大量的糖化、酒化、产脂等对发酵有益的多种菌体、菌种纯化、发酵更强劲，而且抗酸、耐高温、适应性能广泛，生产性能稳定，可使原料中的淀粉得到充分利用，达到提高出品率的最佳目的。能够通过不同的代谢途径产生多种具有芳香气味的代谢产物，从而赋予一定的香味。毕赤酵母，是甲醇营养型酵母中的一类能够利用甲醇作为唯一碳源和能源的酵母菌。与其它酵母一样，在无性生长期主要以单倍体形式存在，当环境营养限制时，常诱导2个生理类型不同的接合型单倍体细胞交配，融合成双倍体。可以形成过氧化物酶体的特性，既可利用该系统表达一些毒性蛋白和易被降解的酶类，也可用以研究细胞特异区域化的生物发生及其机制和功能，为高等动物类似的研究提供启示。碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打在有些地方也被称作食用碱。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。氯化钠，无色立方结晶或白色结晶，是食盐的主要成分。易溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨，不溶于盐酸，在空气中微有潮解性。主要用于制造氯气、氢气、漂白粉、金属钠等工业原料，以及供盐析肥皂、鞣制皮革、食品调味和腌鱼肉蔬菜等。若摄取过量，易得高血压。果寡糖，又称为果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，是在蔗糖分子上以β-1，2-糖苷键结合数个D-果糖初所形成的一组低聚糖的总称。果寡糖广泛存在于香蕉、大麦、大蒜、洋葱、黑麦、马铃薯、洋姜、小麦、出小麦等植物小，但提取较为困难，且难以批量生产，商品果寡糖制剂主要是利用微生物和植物中具有果糖基转移活性酶作用于蔗糖得到的。辣椒榕，天南星科，辣椒榕属是很早之前就被发现的小型植物，能入药。近年来做为高端水草被广泛的关注。是少数能在水下开花的水草之一。金鱼藻，是金鱼藻科金鱼藻属的植物。为鱼类的饵料，也可作为猪的饲料。金鱼藻多年生长于小湖泊静水处，于池塘、水沟等处常见，四季可采，晒干。主治血热吐血、咳血和热淋涩痛。沉水性多年生水草，全株深绿色。长20-40余厘米，疏生短枝。狐尾藻，别名：轮叶狐尾藻，小二仙草科，属多年生粗壮沉水草本。根状茎发达，在水底泥中蔓延，节部生根。茎圆柱形，多分枝。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脆皖鱼的养殖方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)脆化养殖池管理：距离水源30‑50m处深挖泥土，形成深度为2.3‑2.5m，长度为50‑60m，宽度为30‑40m的脆化养殖池，使水源和脆化养殖池之间形成2‑3m的落差，脆化养殖池内开设有进水口和出水口，使进水口和水源连通，保持脆化养殖池内水的流动速率为5‑10m

【技术特征摘要】
1.一种脆皖鱼的养殖方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)脆化养殖池管理：距离水源30-50m处深挖泥土，形成深度为2.3-2.5m，长度为50-60m，宽度为30-40m的脆化养殖池，使水源和脆化养殖池之间形成2-3m的落差，脆化养殖池内开设有进水口和出水口，使进水口和水源连通，保持脆化养殖池内水的流动速率为5-10m3/min；(2)混养管理：在脆化养殖池挖好后往池内喷洒消毒剂，然后曝晒脆化养殖池10-15天，在池底铺上一层厚度为6-10cm的砂质土壤，接着往池内注入高度为10-20cm的活水，在池底种植12000-15000株水草，待水草生长35-45天后，往池内注入高度为1.9-2.2m的活水，在池内放养1-2万尾体重为0.5-0.75kg的草鱼，每隔14-18天向池内喷洒10-20kg生物水净化剂；(3)脆化管理：脆化养殖草鱼85-120天，得到脆皖鱼；在脆化养殖期间，每天投喂发酵蚕豆1次，当水温为15-18℃时，每日投饵量为草鱼体重的1.2-2％，当水温为19-22℃时，每日投饵量为草鱼体重的2.2-2.7％，当水温为23-25℃时，每日投饵量为草鱼体重的2.8-3.8％，当水温为26-33℃时，每日投饵量为草鱼体重的4-4.5％。2.根据权利要求1所述的一种脆皖鱼的养殖方法，其特征在于：步骤(3)所述的发酵蚕豆由下述方法制备：按重量份数计，将100-200份蚕豆破碎后，放入600-1000份50-70℃的热水中浸泡4-6...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈更新，
申请(专利权)人：陆川县一品养殖专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45