食品加热装置制造方法及图纸

本发明专利技术的食品加热装置具备传送单元、加热单元以及吸引单元。传送单元具备能够供热风通过的环状的带部件。带部件的载置食品的去程侧通过加热单元与吸引单元之间。另外，带部件的回程侧配置成与去程侧对置且避开加热单元与吸引单元之间。

Food heating device

The food heating device of the invention has a transfer unit, a heating unit and an attraction unit. The conveyor unit has an annular belt element that can be passed through the heating air. The removal side of the loaded food with the component passes between the heating unit and the attraction unit. In addition, the return side of the component is configured to be opposed to the process side and to avoid between the heating unit and the attraction unit.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及通过向食品吹热风来加热食品的食品加热装置。
技术介绍
一直以来，已知一边利用环状的带部件传送食品，一边加热食品的食品加热装置。作为现有的这种装置，例如，具有专利文献1记载的装置。在该专利文献1记载的装置中，由热风发生装置发生热风，经由热风风道输送至单粒化装置。另外，通过排气风扇，以根据网传送带的网眼间，空气从上部向下部均匀地流动的方式，生成热风流。然后，对在网传送带上移动的食品吹热风，使食品干燥。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特开2005－49060号公报
技术实现思路
专利技术所要解决的课题但是，在专利文献1记载的技术中，排气风扇及传送食品的网传送带整体被机壳包围。因此，不仅存在网传送带被加热至所需以上的情况，还存在附着于网传送带的食品长时间持续暴露在高温的环境下而烧焦的情况。其结果，在专利文献1记载的技术中具有以下问题，即，不仅存在烧焦的食品作为异物混入完成品的情况，还存在由于加热至所需以上而损伤传送食品的网传送带的情况。考虑上述现有技术的实情，本专利技术的目的在于提供一种食品加热装置，其能够抑制传送食品的带部件被加热至所需以上，而且能够抑制附着于带部件的食品烧焦。用于解决课题的方案为了解决上述课题并实现本专利技术的目的，本专利技术的食品加热装置具备传送单元、加热单元以及吸引单元。传送单元传送食品。加热单元对由传送单元所传送的食品吹热风。吸引单元与加热单元对置地配置，且能够吸引通过了传送单元及食品的热风。而且，传送单元具备：能够供热风通过的环状的带部件；以及能够移动地支撑带部件的旋转体。带部件的载置食品的去程侧通过加热单元与吸引单元之间。另外，带部件的与去程侧连续的回程侧配置成与去程侧对置且避开加热单元与吸引单元之间。专利技术效果根据上述结构的食品加热装置，能够抑制传送食品的带部件被加热至所需以上，能够抑制附着于带部件的食品烧焦。附图说明图1是表示本专利技术的实施方式的食品加热装置的概要结构的立体图。图2是表示本专利技术的实施方式的食品加热装置的侧视图。图3是表示本专利技术的实施方式的食品加热装置的俯视图。图4是表示本专利技术的实施方式的食品加热装置的主视图。图5表示本专利技术的实施方式的食品加热装置的吸引箱及吸引导向部件相对于食品的位置关系，图5A是从侧面观察吸引箱的图，图5B是从上方观察吸引箱的图。图6是表示本专利技术的实施方式的食品加热装置的将传送单元及吸引箱和加热单元分离的状态的主视图。图7是表示本专利技术的实施方式的食品加热装置的热风通过食品的状态的说明图。图8是表示利用本专利技术的实施方式的食品加热装置来加热食品的状态的说明图。具体实施方式以下，参照图1～图8，说明本专利技术的实施方式的食品加热装置。此外，在各图中，对共通的部件标注相同的符号。1.食品加热装置的结构例首先，参照图1～图6，说明食品加热装置的结构例(以下，称为“本例”)。图1是表示食品加热装置的概要结构的立体图，图2是表示食品加热装置的俯视图，图3是表示食品加热装置的侧视图，图4是表示食品加热装置的主视图。此外，图4剖视食品加热装置的带部件的一部分进行示出。图1所示的食品加热装置1是对食品吹热风来加热的装置。如图1所示，食品加热装置1具有：对食品吹热风的加热单元2；传送食品的传送单元3；以及吸引通过了食品及传送单元的热风的吸引单元4。在此，将传送单元3传送食品的方向设为第一方向X，将与水平方向平行且与第一方向X正交的方向设为第二方向Y。另外，将食品加热装置1的上下方向设为第三方向Z，其与第二方向Y正交。[加热单元]加热单元2具有燃烧炉11、吹风箱12、罩部件13以及循环部15。另外，加热单元2具有支撑燃烧炉11及罩部件13的加热用支撑台17。表示加热部的一例的燃烧炉11配置于第二方向Y的一侧，吹风箱12及罩部件13配置于第二方向Y的另一侧。在燃烧炉11设有吸入外部空气的未图示的吸入口。燃烧炉11从吸入口吸入外部空气并加热，生成热的空气。作为燃烧炉11，例如，通过燃烧气体来加热空气。另外，在燃烧炉11设有安装热风用配管22的未图示的热风风扇。热风用配管22连接热风风扇和吹风箱12。然后，热风风扇将在燃烧炉11所生成的热风经由热风用配管22而向吹风箱12输送。此外，从燃烧炉11向吹风箱12输送的热风例如，温度设定为200℃以上，湿度设定为20％以下。表示吹风部的一例的吹风箱12形成为中空的容器状，且第三方向Z的下侧的一面开口。如图2所示，在吹风箱12的第三方向Z的下端，能够装卸地装配有喷出导向部件23。在喷出导向部件23设有沿着第二方向Y延伸的多个喷出口23a。多个喷出口23a在第一方向X上隔开预定的间隔而配置。而且，如图1所示，多个喷出口23a向第三方向Z的下方喷射经由热风用配管22而从燃烧炉11输送来的热风。另外，喷出口23a的第二方向Y的开口的长度设定为与载置于后述的传送单元3的带部件41的食品的第二方向Y的长度大致相等、或者稍小。另外，也可以准备喷出口23a的第二方向Y的开口的长度、喷出口23a的个数、从向吹风箱12的装配部到喷出口23a的形状(喷嘴的节流孔形状)不同的多种喷出导向部件23。由此，能够通过交换喷出导向部件23而与食品相应地调节从吹风箱12喷出的热风的风量。在本例中说明了喷出导向部件23的喷出口23a将其开口形成为沿着第二方向Y延伸的形状的例，但不限于此。例如，也可以形成为，在第二方向Y上隔开规定的间隔而配置多个喷出口，将其开口沿着第一方向X延伸。或者，也可以将多个喷出口配置成，在第一方向X及第二方向Y上形成的平面内，沿着第一方向X及第二方向Y隔开间隔而分散存在，或者，也可以将多个喷出口配置成交错格子状。此外，在本例中说明了将喷出导向部件23和吹风箱12作为分体部件而构成的例，但不限于此，也可以将喷出导向部件23与吹风箱12一体地构成。另外，在本例中说明了将喷出导向部件23设于吹风箱12的例，但不限于此。例如，也可以使热风用配管22的排出侧的端部延长至后述的传送单元3的带部件41的第三方向Z的上方，在该热风用配管22的端部直接装配喷出导向部件23。即，由喷出导向部件23及热风用配管22的端部构成吹风部。吹风箱12被罩部件13覆盖。罩部件13形成为中空的容器状，且在第三方向Z的下侧的一面和第二方向Y的另一侧开口。如图3及图4所示，罩部件13的第二方向Y的另一侧的开口被开闭门24能够开闭地堵塞。而且，通过打开开闭门24，能够进行在罩部件13的内部空间所配置的吹风箱12的维护、喷出导向部件23的装卸作业。另外，罩部件13覆盖后述的吸引单元4的吸引箱61及吸引导向部件65的吸引口65a的第三方向Z的上方。而且，在罩部件13的内部空间充满从吹风箱12喷射而不被后述吸引单元4吸引的热气。另外，在罩部件13的第三方向的上面部设有由例如风扇等构成的循环部15。在循环部15连接有循环用配管25。循环用配管25连接循环部15和燃烧炉11。当循环部15驱动时，充满罩部件13的内部空间的热气经由循环用配管25而向燃烧炉11输送。由此，能够提高燃烧炉11的燃烧效率。此外，在本例中说明了将循环部15设置于罩部件13的上面部的例，但不限于此，循环部15也可以设置于罩部件13的侧面部。另外，也可以在从循环部15到燃烧炉11之间的任意处设置由过滤器、水、泡沫等构成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种食品加热装置，其特征在于，具备：传送食品的传送单元；对由上述传送单元所传送的上述食品吹热风的加热单元；以及吸引单元，其与上述加热单元对置地配置，且能够吸引通过了上述传送单元及上述食品的上述热风，上述传送单元具备：能够供上述热风通过的环状的带部件；以及能够移动地支撑上述带部件的旋转体，上述带部件的载置上述食品的去程侧通过上述加热单元与上述吸引单元之间，上述带部件的与上述去程侧连续的回程侧配置成与上述去程侧对置且避开上述加热单元与上述吸引单元之间。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.07.11 JP 2014-1430821.一种食品加热装置，其特征在于，具备：传送食品的传送单元；对由上述传送单元所传送的上述食品吹热风的加热单元；以及吸引单元，其与上述加热单元对置地配置，且能够吸引通过了上述传送单元及上述食品的上述热风，上述传送单元具备：能够供上述热风通过的环状的带部件；以及能够移动地支撑上述带部件的旋转体，上述带部件的载置上述食品的去程侧通过上述加热单元与上述吸引单元之间，上述带部件的与上述去程侧连续的回程侧配置成与上述去程侧对置且避开上述加热单元与上述吸引单元之间。2.根据权利要求1所述的食品加热装置，其特征在于，上述加热单元具备：加热空气且生成上述热风的加热部；对被上述传送单元传送的上述食品吹上述加热部所生成的上述热风的吹风部；覆盖上述带部件的上述去程侧的上方的至少一部分及上述吹风部的罩部件；以及循环部，其设于上述罩部件，且使在上述罩部件的内部空间未通过上述带部件及上述食品的上述热风向上述加热部返回。3....

【专利技术属性】
技术研发人员：藤森义人，村田浩昭，宇野研吾，北村次郎，森公博，中西夕，
申请(专利权)人：株式会社日冷食品，
类型：发明
国别省市：日本;JP