一种富硒植物原饮及其制备方法技术

本发明专利技术属于饮料技术领域，具体为一种富硒植物原饮及其制备方法，包括如下按照重量百分比的原料：富硒显齿蛇葡萄叶提取液60％‑70％；富硒青钱柳叶提取液10％‑20％；玉竹提取液5％‑10％；黄精提取液5％‑10％；富硒皱皮木瓜提取液5％‑10％；魔芋低聚甘露糖0.1％‑0.15％。本发明专利技术同时公开了富硒植物原饮的制备方法。本发明专利技术综合了显齿蛇葡萄叶提取液、青钱柳叶提取液中的多种功效成分，利用皱皮木瓜提取液调整饮品的风味，饮料中富含多种氨基酸和微量元素，而且富含植物活性硒，为一款健康饮品。

Selenium enriched plant original drink and preparation method thereof

The invention belongs to the technical field of beverage, in particular to a selenium enriched plant raw beverage and its preparing method, which comprises the following raw materials according to weight percentage: Enriched Ampelopsis Grossedentara extract 60% 70%; willow se Cyclocarya extract 10% 20%; Polygonatum extract 5% 10%; Polygonatum extract 5% 10%; se Chaenomeles extract 5% 10%; 0.1% 0.15% konjak mannose oligomer. The invention also discloses a preparation method of selenium enriched plant original drink. The invention combines Ampelopsis Grossedentara extract, paliurus efficacy of various components in the extraction liquid, using Chaenomeles extract to adjust beverage flavor, rich variety of amino acids and trace elements in beverages, but also rich in plant active selenium, as a health drink.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及饮料制备
，具体涉及一种富硒植物原饮及其制备方法。
技术介绍
随着生活质量的提高，人们对健康的需求日益增强，一系列的功能饮料应运而生。硒资源是恩施地区最为重要的可利用资源之一，其对人体健康的益处也越来越受到人们的关注和认可。显齿蛇葡萄叶Ampelopsisgrossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wang，俗称：藤茶，2014年1月被国家卫计委批准为国家新食品原料。藤茶适宜生长在海拔200m～1500m的沟谷林中或山坡灌木丛里，在我国民间应用历史悠久，应用范围广泛，具有清热解毒，消炎利咽、降压减脂、消除疲劳等功效。现代医学证实藤茶及其总黄酮在抗氧化，降血糖、降血脂等方面具有较好的活性。有许多关于其化学成分的研究。将其作为饮料的主要原材料也有一些研究。但由于藤茶提取物中化学成分的不稳定性，使得藤茶相关饮料研发一直以来受到极大限制。青钱柳(Cyclocaryapaliurus)叶，2013年10月被国家卫计委批准为国家新食品原料。青钱柳乃冰川四纪幸存下来的珍稀树种，仅存于中国。青钱柳被誉为植物界的大熊猫，医学界的第三棵树，《中国中药资源志要》记载，青钱柳叶具清热消渴解毒之功效。《全国中草药名鉴》记载，青钱柳树皮具有消炎止痛祛风之功效。20世纪70年代开始研究青钱柳的药用功效用，90年代青钱柳叶与黄芪、山药、绿茶等药食两用中药材科学配比，作为保健食品用于高血糖、高血脂及高血压人群。但是，由于没有在先的技术启示，因此，未发现将藤茶(显齿蛇葡萄叶)、青钱柳叶、植物活性硒同时作为一款饮品的相关报道。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本专利技术提供一种富硒植物原饮及其制备方法，以解决将显齿蛇葡萄叶、青钱柳叶作为一种饮料的技术问题。一种富硒植物原饮，包括如下按照重量百分比的原料：富硒显齿蛇葡萄叶提取液60％-70％；富硒青钱柳叶提取液10％-20％；玉竹提取液5％-10％；黄精提取液5％-10％；富硒皱皮木瓜提取液5％-10％；魔芋低聚甘露糖0.1％-0.15％。作为一种优选的技术方案，所述富硒植物原饮中硒含量≥30μg/L。作为一种优选的技术方案，所述富硒植物原饮中二氢杨梅素含量维持在0.8mg/ml-1.2mg/ml。作为一种优选的技术方案，所述富硒植物原饮的pH值维持在4.3-4.5之间，便于保存作为一种优选的技术方案，所述富硒显齿蛇葡萄叶中硒含量≥1mg/kg；富硒青钱柳叶的硒含量≥6mg/kg；富硒皱皮木瓜的硒含量≥1.2mg/kg。富硒植物原饮的制备方法，包括如下步骤：(1)制备富硒显齿蛇葡萄叶提取液：取硒含量≥1mg/kg的富硒显齿蛇葡萄叶，要求干净无虫卵，并杀青过，利用水浸提，富硒显齿蛇葡萄叶与水的重量比例为1:50-1:80，浸提温度为75-85℃，浸提时间为40-60分钟；浸提后的溶液过滤，除去其中的杂质，即得到富硒显齿蛇葡萄叶提取液；(2)制备富硒青钱柳叶提取液：取硒含量≥6mg/kg的富硒青钱柳叶，要求干净无虫卵，并杀青过，利用水浸提，富硒青钱柳叶与水的重量比例为1:30-1:50，浸提温度为70-80℃，浸提时间为40-60分钟；浸提后的溶液过滤，除去其中的杂质，即得到富硒青钱柳叶提取液；(3)制备玉竹提取液：取干燥后的玉竹，表观干净，利用水浸提，玉竹和水的重量比例为1:20-1:30，浸提温度为75-85℃，浸提时间为100-120分钟；浸提后的溶液过滤，除去其中的杂质，即得到玉竹提取液；(4)制备黄精提取液：取黄精，表观干净，利用水浸提，黄精与水的重量比例为1:20-1:30，浸提温度为75-85℃，浸提时间为120-180分钟；浸提后的溶液过滤，除去其中的杂质，即得到黄精提取液；(5)制备富硒皱皮木瓜提取液；取硒含量≥1.2mg/kg的富硒皱皮木瓜，要求干净无虫卵，利用水浸提，富硒皱皮木瓜与水的重量比例为1:30-1:50，浸提温度为75-85℃，浸提时间为40-60分钟；浸提后的溶液过滤，除去其中的杂质，即得到富硒皱皮木瓜提取液；(6)调配：按配方比例称取富硒显齿蛇葡萄叶提取液、富硒青钱柳叶提取液、玉竹提取液和黄精提取液，搅拌均匀后，按比例配入富硒皱皮木瓜提取液和魔芋低聚甘露糖，充分溶解即可；(7)将配好的调配液进行罐装，放置于68℃-75℃灭菌30min-35min，然后进行急速冷却，即得富硒植物原饮。作为一种优选的技术方案，步骤(6)中，利用富硒皱皮木瓜提取液在比例范围内的加入量来调节整个饮品的风味和pH值，并使其pH值维持在4.3-4.5之间。因为富硒皱皮木瓜提取液中含有多种有机酸，按比例加入后能够调节饮品的pH值，使其维持在4.3-4.5之间。作为一种优选的技术方案，步骤(7)中，急速冷却是指杀菌完成后，在14min内温度降至25℃。步骤(1)、步骤(2)中的杀青是指把摘下的嫩叶加200-220℃高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的颜色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。由上述技术方案可知，本专利技术提供的饮品，具有以下有益效果：显齿蛇葡萄叶含人体必需的17种氨基酸，14种微量元素和含量较高的功能性成份黄酮类化合物≥6％，对人体健康有很多益处，口感先苦后甘，使得饮品易受消费者欢迎和接受。青钱柳叶具有特殊的营养价值，气味芳香，略带甘甜，容易让消费者接受。原料中富含植物活性硒，使得饮品成为一款富硒功能饮料，能满足消费者补硒的需求。原料中的皱皮木瓜提取液中，富含多种有机酸，能够调节饮料的酸度，使得饮料稳定性增强，有利于保藏。尤其是，专利技术人发现，当加入皱皮木瓜提取液时，使得整个饮料中富含多种有机酸，酸碱度得到适宜的调节，显齿蛇葡萄叶、青钱柳叶中的化学成分能够保持较长时间的稳定性。饮料中添加了适量的魔芋低聚甘露糖，是一种益生元，能帮助人们调节微生态平衡。因此本专利技术将利用藤茶和青钱柳以及其他的药食同源辅料，开发一款富硒植物原饮，具有抗氧化、抗衰老、辅助降血脂血糖的功效。综上所述，本专利技术综合了显齿蛇葡萄叶提取液、青钱柳叶提取液中的多种功效成分，利用皱皮木瓜提取液进行调整，饮料中富含多种氨基酸和微量元素，而且富含植物活性硒，为一款健康饮品。具体实施方式下面将结合具体实施例对本专利技术技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本专利技术的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本专利技术的保护范围。实施例1一种富硒植物原饮，包括如下按照重量百分比的原料：富硒显齿蛇葡萄叶提取液60％；富硒青钱柳叶提取液10％；玉竹提取液10％；黄精提取液10％；富硒皱皮木瓜提取液9.85％；魔芋低聚甘露糖0.15％。其中，所述富硒植物原饮中硒含量≥30μg/L，所述富硒植物原饮中二氢杨梅素含量维持在0.8mg/ml-1.2mg/ml，所述富硒植物原饮的pH值维持在4.3-4.5之间，所述富硒显齿蛇葡萄叶中硒含量≥1mg/kg；富硒青钱柳叶的硒含量≥6mg/kg；富硒皱皮木瓜的硒含量≥1.2mg/kg。富硒植物原饮的制备方法，包括如下步骤：(1)制备富硒显齿蛇葡萄叶提取液：取硒含量≥1mg/kg的富硒显齿蛇葡萄叶，要求干净无虫卵，并杀青过，利用水浸提，富硒显齿蛇葡萄叶与水的重量比例为1:50，浸提温度为75℃，浸提时间为4本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种富硒植物原饮，其特征在于，包括如下按照重量百分比的原料：富硒显齿蛇葡萄叶提取液 60％‑70％；富硒青钱柳叶提取液 10％‑20％；玉竹提取液 5％‑10％；黄精提取液 5％‑10％；富硒皱皮木瓜提取液 5％‑10％；魔芋低聚甘露糖 0.1％‑0.15％。

【技术特征摘要】
1.一种富硒植物原饮，其特征在于，包括如下按照重量百分比的原料：富硒显齿蛇葡萄叶提取液60％-70％；富硒青钱柳叶提取液10％-20％；玉竹提取液5％-10％；黄精提取液5％-10％；富硒皱皮木瓜提取液5％-10％；魔芋低聚甘露糖0.1％-0.15％。2.如权利要求1所述的一种富硒植物原饮，其特征在于，所述富硒植物原饮中硒含量≥30μg/L。3.如权利要求1所述的一种富硒植物原饮，其特征在于，所述富硒植物原饮中二氢杨梅素含量维持在0.8mg/ml-1.2mg/ml。4.如权利要求1所述的一种富硒植物原饮，其特征在于，所述富硒植物原饮的pH值维持在4.3-4.5之间。5.如权利要求1所述的一种富硒植物原饮，其特征在于，所述富硒显齿蛇葡萄叶中硒含量≥1mg/kg；富硒青钱柳叶的硒含量≥6mg/kg；富硒皱皮木瓜的硒含量≥1.2mg/kg。6.富硒植物原饮的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)制备富硒显齿蛇葡萄叶提取液：取硒含量≥1mg/kg的富硒显齿蛇葡萄叶，要求干净无虫卵，并杀青过，利用水浸提，富硒显齿蛇葡萄叶与水的重量比例为1:50-1:80，浸提温度为75-85℃，浸提时间为40-60分钟；浸提后的溶液过滤，除去其中的杂质，即得到富硒显齿蛇葡萄叶提取液；(2)制备富硒青钱柳叶提取液：取硒含量≥6mg/kg的富硒青钱柳叶，要求干净无虫卵，并杀青过，利用水浸提，富硒青钱柳叶与水的重量比例为1:30-1:50，浸提温度为70-80℃，浸提时间为40-60分...

【专利技术属性】
技术研发人员：田宗仁，柯昌英，
申请(专利权)人：恩施硒多宝饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42