一种柱式离子交换法水解菊芋制备低聚果糖的方法技术

本发明专利技术涉及低聚果糖的制备，具体的说是一种柱式离子交换法水解菊芋制备低聚果糖的方法，１）制备菊芋汁；２）将制备的煮提液经氢氧化钙处理，通ＣＯ↓［２］气体，沉淀离心过滤，得到澄清的菊芋汁；３）采用阳离子交换树脂，处理菊芋煮提液，流速控制在８００－１２００ｃｍ↑［３］／ｈ，流出液ｐＨ值控制在１．０－２．２之间；４）流出液放置于室温下，酸解２－６小时，过强阴离子树脂，汁液经浓缩，喷雾干燥或真空干燥。本发明专利技术采用离子交换树脂除去菊粉中杂质的同时，降低其ｐＨ值，并控制酸解时间，该法与酶法相比，可产生与酶法纯度相当的产品，但生产成本大为降低。具有省时、省力、工艺简单的优势，为将来大规模工业化生产低聚果糖奠定了基础。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及低聚果糖的制备，具体的说是以菊芋为原料，利用离子交换柱生产低聚果糖的方法。
技术介绍
低聚果糖(Fructooligosaccharide，FOS)，又名寡果糖或蔗果三糖族低聚糖，是存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成份，优良的水溶性膳食纤维。目前，低聚果糖以其优越的生理功能成为近十年来国际食品市场上广泛流行的功能性食品基料，应用范围多达500余种食品、保健品和药品，被誉为二十一世纪健康新糖源。低聚果糖的生理功能a..双向调节体内菌群促进双歧杆菌的迅速增殖，抑制外源致病菌和肠内腐败细菌的繁殖，减少肠内毒素的污染。b..润肠通便良好的水溶性膳食纤维。，促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，防止便秘、腹泻，改善肠胃功能。减少有毒代谢产物，保护肝脏。c..调节血脂降低血清胆固醇。改善脂质代谢，改善高血压、动脉硬化、心血管疾病。d..促进人体内维生素B族合成提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力。e..促进钙、镁、铁等矿物质吸收促进食物中钙、铁、锌等矿物质及蛋白质的消化吸收，改善营养不良，促进发育及预防骨质疏松症。f..防止肥胖低热量，为需要减肥人士、肥胖人士、低血糖者提供新本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柱式离子交换法水解菊芋制备低聚果糖的方法，其特征在于：按如下步骤进行操作，　　　　１）制备菊芋汁：　　　　Ａ．新鲜菊芋切片，加０．５～２倍体积水，８０～９５℃浸提３０ｍｉｎ－１ｈ；　　　　Ｂ．或将新鲜菊芋切片，风干，加７倍体积水，８０～９５℃浸提３０ｍｉｎ－１ｈ；　　　　Ｃ．或将菊芋经２～１０％ＮａＯＨ９０－９７℃处理２０ｓ－１ｍｉｎ去皮，加０．５～２倍体积的水，８０～９５℃浸提３０ｍｉｎ－１ｈ；　　　　２）将制备的煮提液经氢氧化钙处理，使溶液ｐＨ＝１１－１３，通ＣＯ↓［２］气体，中和使溶液ｐＨ８－１０，产生絮状的碳酸钙，沉淀离心过滤，得到澄清的菊芋汁；　　　　３）离子交换柱的处理：采用阳...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杜昱光，胡建恩，曹海龙，赵静玫，李曙光，白雪芳，刘晗，
申请(专利权)人：中国科学院大连化学物理研究所，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]