一种可食玉米蛋白基食品包装材料及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种可食玉米蛋白基食品包装材料及其制备方法，属于食品包装材料技术领域。该方法先将生物大分子/和具有缠结点的高分子材料与溶剂混合，得到混合溶液；然后将混合溶液注入反应推动器内，保持固定的推动流速0.5‑50mL/h，静电纺丝电压为5‑50kV，电压正极连于反应推动器出口金属处，负极连接在与大地相连的收丝器上，反应推动器出口金属处至收丝器距离为5‑50cm，静电纺丝时间为0.5‑24h，制备得到玉米蛋白基食品包装材料。本发明专利技术还提供上述制备方法得到的可食玉米蛋白基食品包装材料。本发明专利技术的制备方法简单、原料易得，不会对人体造成伤害，达到可食用、绿色与环保的包装材料要求。

Edible corn protein based food packaging material and preparation method thereof

The invention provides a edible corn protein based food packaging material and a preparation method thereof, which belongs to the technical field of food packaging materials. The biological macromolecules and has entangled node / polymer material and solvent to obtain mixed solution; then the mixed solution was injected into the reaction to promote the reactor to maintain constant flow rate of 0.5 50mL/h drive, electrospinning voltage of 5 50kV, voltage cathode connected to the reaction of the pusher export of metal, anode connection in the wire collection device is connected to the earth, to promote the export of metal reaction to the wire collection device at a distance of 5 50cm, electrospinning time is 0.5 24h, prepared by corn protein based food packaging materials. The invention also provides edible corn protein based food packaging material obtained by the preparation method. The preparation method of the invention is simple, the raw material is easy to obtain, and no harm to the human body can be achieved.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品包装材料
，具体涉及一种可食玉米蛋白基食品包装材料及其制备方法。
技术介绍
玉米醇溶蛋白(Zein)以氢键形成反平行结构，醇溶蛋白中氨基酸组成较为独特，分子间以疏水键、氢键和有限的二硫键相连，其中含有脯氨酸、亮氨酸和丙氨酸等较强的疏水性氨基酸和少量谷氨酰胺、天冬酰胺和谷氨酸等极性氨基酸，缺乏碱性、酸性氨基酸，从而造成玉米醇溶蛋白独特的溶解性。刘健(刘健,吴景景,李娜,等.玉米醇溶蛋白制备牙周组织工程支架材料[J].中国组织工程研究与临床康复,2010,15(14):7873-7877.)等利用玉米醇溶蛋白制备牙周组织工程支架材料。黄国平(黄国平,杨晓泉.玉米醇溶蛋白作为阿司匹林缓控释骨架材料的研究[J].化学与生物工程,2005,22(9):48-50.)等用玉米醇溶蛋白做骨架材料的片释缓释药时间达5小时以上，控制药及配方中的阿司匹林和分散剂淀粉用量的比例，可以实现不同的缓释效果，证明了醇溶蛋白是一种良好的天然药物缓释骨架材料。Patel(PatelAR,HeussenPCM,HazekampJ,etal.colloidalapproachtocolourb本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可食玉米蛋白基食品包装材料的制备方法，其特征在于，该方法包括：步骤一：将生物大分子或/和具有缠结点的高分子材料与溶剂混合，得到混合溶液；步骤二：将步骤一得到的混合溶液注入反应推动器内，保持固定的推动流速0.5‑50mL/h，静电纺丝电压为5‑50kV，电压正极连于反应推动器出口金属处，负极连接在与大地相连的收丝器上，反应推动器出口金属处至收丝器距离为5‑50cm，静电纺丝时间为0.5‑24h，制备得到玉米蛋白基食品包装材料。

【技术特征摘要】
1.一种可食玉米蛋白基食品包装材料的制备方法，其特征在于，该方法包括：步骤一：将生物大分子或/和具有缠结点的高分子材料与溶剂混合，得到混合溶液；步骤二：将步骤一得到的混合溶液注入反应推动器内，保持固定的推动流速0.5-50mL/h，静电纺丝电压为5-50kV，电压正极连于反应推动器出口金属处，负极连接在与大地相连的收丝器上，反应推动器出口金属处至收丝器距离为5-50cm，静电纺丝时间为0.5-24h，制备得到玉米蛋白基食品包装材料。2.根据权利要求1所述的一种可食玉米蛋白基食品包装材料的制备方法，其特征在于，所述的生物大分子为玉米醇溶蛋白、白蛋白、球蛋白、谷蛋白、乳清蛋白、淀粉、环糊精、纤维素、壳聚糖或食品级甘油。3.根据权利要求1所述的一种可食玉米蛋白基食品包装材料的制备方法，其特征在于，所述的具有缠结点的高分子材料为聚乙二醇、聚乳酸、聚己内酯或聚环氧乙烷。4.根据权利要求1-3任何一项所述的一种可食玉米蛋白基食品包装材料的制备方法，其特征在于，所述的步骤一的混合溶液中还包含功...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘景圣，李云琦，张浩，闵伟红，张大力，习士霞，郑明珠，蔡丹，许秀颖，修琳，曹勇，刘回民，赵城彬，刘惠麟，王浩，
申请(专利权)人：吉林农业大学，中国科学院长春应用化学研究所，
类型：发明
国别省市：吉林;22